Haluski הוא מועדף פולנית סלובקית בפיטסבורג
Haluski (מבוטא hah-loosh-kee) הוא אוכל נוחות גדולה של אטריות ביצים כרוב מטוגן פאן. המנה נפוצה במערב פנסילבניה ובמדינות הסמוכות, והיא מועדפת במיוחד בפיטסבורג .
פיטסבורג מדורגת באופן קבוע בין הערים היפות ביותר בארה"ב, ולאחרונה בעולם כולו. שני המאפיינים של פיטסבורג כי להאכיל את המוניטין ההולך וגדל של חיוניות היא הצעות הקולינריה שלה ואת המורשת .
החך של פיטסבורג יש טווח רחב, המתרחב עם כל שנה כמו יותר אנשים לגלות את זה פנינה nested בין הנהרות Allegheny ו Monongahela ובראש הנהר אוהיו. פיטסבורג עושה הרבה יותר מאשר לשים צ 'יפס על הכל, מן כריכים סלטים; ההיסטוריה העשירה של העיר ואופייה האתני המגוון משרתים מגוון של טעמים ומאכלים באזור.
Haluski היא דוגמה מצוינת לגיוון זה מאזור פיטסבורג. זה לא מסובך להכין - במיוחד אם אתה לוקח את קיצור ולהשתמש אטריות ביצים מהחנות במקום להכין אטריות משלך - והוא מוכן בתוך זמן קצר!
רמת קושי: ממוצע
הזמן הנדרש: 1 שעה
מה אתה צריך
- ביצה 1
- 2 כוסות קמח
- 1 כפית חלב
- קורט מלח
- 1 בצל מתוק בינוני קצוץ
- 1 כף חמאה
- 1 ראש כרוב
כיוונים
- מקציפים היטב ביצה אחת.
- מוסיפים 2 כוסות קמח וקורט מלח.
- מוסיפים בהדרגה 1 כפית חלב, ממשיכים לערבב כמו שאתה הולך, עד שיש לך בצק קשה.
- מתגלגלים דק (1/8 "עבה) על לוח מקומח.
- חותכים בצק לרצועות כי הם 1 "רחב 2" ארוך.
- לזרוק את רצועות, אחד בכל פעם, לתוך סיר של מים רותחים ומבשלים במשך 3 דקות.
- מסננים, שוטפים ומתייבשים.
- בעוד אטריות מיובשים, מטגנים 1 בצל קצוץ בינוני בכף חמאה.
- קוצצים ראש כרוב לרצועות דקות ומוסיפים את הבצל. מבשלים עד כרוב הוא רך.
- מוסיפים את האטריות לכרוב ומבשלים את התערובת כ -30 דקות.
- מגישים חם וליהנות!
בישול טיפים ואפשרויות
אם אין לך זמן או סבלנות כדי להפוך את אטריות משלך, אתה יכול להחליף ארוזות ארוזות ארוזות מראש, כגון אטריות ביצים, עבור אטריות תוצרת בית.
כאשר מחבת את הכרוב, כמה אנשים אוהבים לבשל את הכרוב עד שהוא חום קל, בעוד אחרים מעדיפים אותו מבושל רק מספיק זמן כדי להיות רך. נסה את שניהם ולראות מה אתה מעדיף!
גם אפשרות: בעת sauteeing את הכרוב ואת בצל, נסה להוסיף ½ כפית של זרעי קימל.
כמו וריאציה, כמה אנשים אוהבים לערבב גבינת קוטג 'ממש לפני ההגשה.