ג 'רי Klaskala, השף ובעלים של אריה, מניות נקודות האהוב עליו באטלנטה
חזרנו עם הסדרה שלנו בתוך אטלנטה - כל שבוע, אנחנו מתיישבים עם המקומיים המשפיעים כדי לדבר על מה שאטלנטה פירושו להם. היום אנחנו משוחחים עם ג'רי קלסקלה, בעל הטבח של אריה באקהד. תביעות אחרות של Klaskala לתהילה כוללים את לימודיו של המכון הקולינרי של אמריקה, שיתוף בעלות על קאנו ב וינינגס, לאחר המטבח עטורת הפרסים שלו מובלט בפרסומים שם גדול (חושב בון Appetit, ניו יורק טיימס, ארה"ב היום, Esquire ועוד רבים! ) בתור שף מייסד של פסטיבל האוכל והיין של אטלנטה וחבר בוועדת הבשורה של וידאליה של בצל השף, קלסקאלה טוען שורשים עמוקים באטלנטה.
היום אנחנו מקבלים סיור של ביץ 'אפרסק בראשות Klaskala עצמו.
ללא שם: אני גר ... ללא שם: סנדי ספרינגס, כלומר אני יכול להגיע כמעט לכל מקום באטלנטה בתוך 20 דקות.
הלוואי שאנשים ידעו ... אם אתה עובד שעות מוזרות, אטלנטה אין בעיה התנועה. אני עוזב את הבית כדי ללכת לעבודה בשעה 9 בבוקר, ואני עוזב את העבודה כדי לחזור הביתה בדרך כלל 9: 30 או מאוחר יותר, [כך] אני אף פעם לא חווה יושב בתנועה אטלנטה.
אתה יכול למצוא אותי ... בבית מבשל סערה למשפחה או לחברים (כשאני לא באריה - וזה רק לעתים נדירות).
זה זמן ארוחת ערב, אני הולך אל ... קווין Rathbun סטייק, שהוא ללכת על הסטייק הטוב ביותר סביב; הביסטרו של גו הוא הטוב ביותר עבור חצילים מטוגנים יבשים ואטריות צוננים [הערה של עורך: ביסטרו של גו נסגר מאז, אבל אתה יכול למצוא מזון של שף ג 'ו בשוק קרוג רחוב - דוכן שלו נקרא כופתאות של גו.]; סוטו סוטו הוא נהדר עבור פסטה; עבור קאנו לברנץ 'הטוב ביותר בעיר; אם אתה רוצה לצאת מהעיר, ראש 5 & 10 באתונה עבור כמה cookin טעים "(אני שומע את הכדורגל הוא די טוב, גם).
השעון מכה חמש, אני שותה ... ג'ק דניאלס, ג'ינג'ר אייל וסחיטה של סיד, אני הולכת. הבר האהוב עלי בעיר הוא בית קימבל, שבו אתה יכול רק לקבל את סוג של משקאות כי מיילס Macquarrie וצוותו לעשות.
אם אצטרך להישאר במלון, אני אבדוק את זה ... רחוב רג'יס בבקהד. השירות הוא פנטסטי [הערה: Klaskala הוא גם שף ייעוץ באטלס, אשר שוכן בתוך המלון].
הסוד השמור ביותר של אטלנטה הוא ... Highlands, NC. זה הסוד הכי טוב של הקיץ באטלנטה. זה רק שעתיים משם ו 10-15 מעלות קריר. אם אתה הולך בפעם הראשונה, לנסוע מהמערב; מ פרנקלין, NC על כביש 64. זה כמו הפארק הלאומי יוסמיטי בחוף המזרחי.
כאשר אני משחק תיירות, אני הולך ל ... סטון ההר . אני אוהב להראות את האורחים שלי באטלנטה על ידי הליכה אל הדף לבדוק את הנוף. הגן הבוטני אטלנטה יעזוב אותך מלא גאווה אטלנטה, ואני כבר לאקווריום גאורגיה כל כך הרבה פעמים אני יודע את כל הדגים בשמם.
אני מקבל את הזיעה שלי על ... או על Cochran Shoals על הליכה של שלושה קילומטר הליכה לאורך נהר Chattahoochee, או אני הולך Beltline ולבדוק את העיר שלי.
אני אוהב לבזבז את הכסף שלי ב ... דרום שוק ב Peachtree הילס. יש לו את הדברים הכי מגניבים.
סיפורו של טיילור קרומוול. המומחה אטלנטה עבור נסיעות, קייט Parham Kordsmeier , ניתן להגיע בטוויטר @KPKords או באמצעות דוא"ל ב k pkords @ gmail.com . אל תשכח לאהוב אותנו בפייסבוק ופעל לפינו בטוויטר ופינטרסט .