01 מתוך 11
המסעדות הטובות ביותר קיימא בניו יורק
ניו יורק מתגאה למעלה מ 45,000 אפשרויות מזון ומשקאות. אוסקר וונג / גטי העיר ניו יורק היא אחת הערים המאוכלסות בצפיפות ביותר בעולם, הביתה כמה מן המסעדות הטובות ביותר על פני כדור הארץ. עם מערכת המטרו מרחיבה המתגאה בתחנות ביותר בעולם, זה עושה להסתדר די קל, ועוזר ניו יורקים למנוע את ההוצאות של נהיגה מכונית גוזל גז.
אבל אם יש לך טעם לקיימות, אין שום דבר משפיע יותר מאשר החלפת מה על הצלחת שלך. אתה בטח יודע כי בעלי חיים, ולא פליטת הרכב הם התורם השני בגודלו לאוויר שינוי גזים. הם גם הפושעים הגדולים ביותר ב השפלה הקרקע, זיהום אוויר ומים.
כאשר מדובר במשאבים שלנו, מחקרים מראים כי תזונה טבעונית מגוונת דורשת רק שליש מהקרקעות הדרושות לתזונה מערבית קונבנציונלית ו -100 פעמים פחות מים. מספרים אלה נעשים חשובים אף יותר, שכן אוכלוסייתנו צפויה להכפיל את עצמה ב -70 השנים הקרובות, דבר שיביא ללחץ בלתי נסבל על האספקה ההולכת ומתמעטת של דלקים מאובנים, קרקע ומים. שלא לדבר על העובדה כי 3.5 מיליארד בני אדם יכולים לחיות את המזון הנזון כיום לבעלי חיים.
אז למרות שאין ספק כי תזונה טבעונית היא בת קיימא יותר, אתה כנראה נשאר תוהה מה לעזאזל אתה יכול לאכול.
למזלנו, עולם המטעמים מבוססי הצמחים התפוצצו מאז התחלותיו הצנועות, עם סלבריטאים רבים שהופיעו כטבעונים, מסעדות מפורסמות המשרתות אפשרויות טבעוניות, ומוצרים טעימים המבוססים על צמחי מרפא בסופרמרקט. גם בשנת 2007, כשהתחלתי את ריגל טבעוני, היו הצעות טבעוניות טובות. עם זאת, זוהי ניו יורק - הביתה כ 45,000 מקומות אכילה ושתייה, וכמו יליד ניו יורק, אני יכול להגיד לך לקחת את האוכל שלנו ברצינות רבה. הנה עשר נקודות נהדר לקבל את חותמת טבעית ריגל של אישור כמו קרם בר קיימא באמת של היבול.
02 מתוך 11
אהבה מודרנית
אהבה מודרנית אהבה מודרנית: מחברת ספרי בישול מפורסמים איזא צ'נדרה חזרה הביתה עם מאחז של ויליאמסבורג של resta אומהה שלה באותו שם. בוא רעב מאוד כי המנות הן ענק, ואתה רוצה לנסות הכל. אבוקדו ממולא, חן של וודס פיקטה ו Mac 'n' Shews הם מועדפים גדול. איכשהו, תצטרך לנסות לשמור מקום קינוחים מעולים, אם כי נכון לכתיבה זו, אני עדיין מלא Putine T טראפלד
03 מתוך 11
ניקס
ניקס ניקס : אבוקדו לה פלנצ'ה במרק עגבניות היה לי להתעלף בפעם הראשונה הלכתי, וממשיך להרשים אותי בכל ביקור. עם תפריט טבעוני ייעודי, המסעדה הצומחת הסקסי של ג'ון פרייזר מתמקדת בייצור ירקות. האוכל עסיסי וטעמים מפתיעים, מאורגנים בקפידה, כך שתוכלו להגיע לכאן עם התאריך החם ביותר שלכם, עמיתכם הטוב ביותר או החבר שלכם עם חשבון ההוצאות
04 מתוך 11
קפה בונה
אוכל אתיופי הוא לא רק טעים, אבל גם אמנותי. טובי אדמסון / עיצוב תמונות / Getty תמונות Bunna קפה: סלח את הקלישאה, אבל אתה חייב לבוא לשכונה המפורסמת על ידי HBO של בנות לאכול עם הידיים שלך במסעדה אתיופית קריר צמחוני זה. אתה ממש לא יכול בסדר בסדר - הכל טעים. המשקאות נהדרים, הקפה מיוחד, ומוסיקה חיה יוצרת חוויה אתיופית מאוד.
05 מתוך 11
המבורגר מעולה
וושינגטון פוסט / Getty תמונות המבורגר סופריור : פעם אחת פתוח רק כמה שעות ביום על שורות עטופות בלוק איסט וילג ', להרגיש אסיר תודה כי המקום הזה פתוח עכשיו לעסקים כל היום (למעט יום שלישי). בואו להמבורגר החתימה, המטושטשת, ולהישאר (אם כי זה באמת הולך יותר) על תפריט זעיר של הצדדים שהם חדשים וישנים, טעים ומודגש, ואתם תשאיר אותך אומר יותר בבקשה!
06 מתוך 11
שאנז דיינר
צ'אמפס דינר מגיש אוכל ראוי לארוחת ערב. שאנז דיינר שאנז דיינר : אוכל נוחות בשפע במסעדה רטרו זו, פופולרית עם ספינים טעים, מבוססי צמחים על ארוחת בוקר קלאסית. קבל את Bennedict ואת סלט קינג קייל דופק, כנפיים טמפה וכמה thang אפוי מתוק כמו שאתה תולה עם cognoscenti טבעוני. לקבלת בונוס אפילו מתוק יותר, לקבל אותך אל כל הדונאטס דנוול טבעוני מעבר לפינה.
07 מתוך 11
Kajitsu
דוגמה למסעדה בסגנון קאיסקי מסורתי. רונדה גוטנברג / גטי Kajitsu: יש משהו unassumingly פשוט על מסעדה זו בודהיסטית זן במרכז העיר, כי נראה belley כוכב מישלן שלה. אבל להיאחז התפילה שלך חרוזים כי אין שום דבר מתוחכם על המסעדה בסגנון Kaiseki. למעשה אתה יכול פשוט למצוא מצופה קסם, עמוק בטעם, נירוונה מתסכל כאן עשוי ירקות הרמונית בעונה שמעולם לא טעמו שילובים אתה אף פעם לא דמיינתי.
08 מתוך 11
קלֵמֶנטִינָה
ג 'ניפר מקג' י קלמנטין : רמז - כאשר אתה הולך לכאן כדי לאסוף את העוגה טבעונית חמקמק עבור צמח שלך מבוססי להתיישב עד ראובן בזמן שאתה על זה בחדר אוורירי, מודרני, הצמוד למפעל סמוך למאפייה. תוכלו למצוא סנדוויצ'ים טעימים, מרקים, סלטים ותבלינים לצד כוסות קפה חזקות. אל תשאיר בלי פרוסה של עוגת שוקולד טריים אפוי פטל עוגה מלאה.
09 מתוך 11
אֵם הַפְּנִינָה
אלה נמקובה אמא של אגס l: קריאה בר קיטקי טיקי עשוי להיראות מיותר אבל זה המקום השכונה התחתונה איסט סייד עושה את זה עם כשרון ניו יורק חום מיאמי. קוקטיילים מסובכים, יצירתיים, מקושטים שם, וכמו שאתה בחופשה טרופית - לפעמים, בכריש קרמי - כמו המשקה האלמוני שלו. את הטופוס הם לא להיות poo-pooed כפי שהם טעימים, מתחשב ו-תכליתית לגמרי.
10 מתוך 11
ריוורדל
Grub Street / מיכאלה גרוב / באדיבות ריברדל Riverdel : פנינה של חנות, זה חנות גבינה גורמה קטנה כל כך מאורגן בצורה מושלמת, אתה רוצה לקנות הכל. ממולאים מהרצפה ועד התקרה עם מוצרים יבשים טבעוניים מהארץ (נגישים על ידי סולם מתגלגל מקסים) ומארז גבינה של גבינות טבעוניות, פאטה וחלב אגוזים מתוצרת בית. צמודים לאחד משלושת מושבי החלונות הנחמדים, ומזמינים כל אחד מהמרקים ומנות הכריכים או הולכים בסגנון אירופאי ומורידים את הגבינה "בילי" עם כמה בקבוקי בירה קויט.
11 מתוך 11
דליצה וסראסין
דליצה וסראסין Delice & Sarrasin: במסעדה הזעירית הצרפתייה, המסעדה הצמחנית של ווסט וילג ', מגישה דוגמנית מלצרית משובחת גבינה טבעית מעולה, עם מנות נדיבות של לחם ביתי עשוי קמח צרפתי מיובא. זה נהדר. וזה לא נעצר שם. עם מאמא צרפתית כמו השף דה המטבח, האוכל יוצא צלצול מת לכל המועדפים שלך פריזאי מ Escargot כדי סטייק Frites ... אלא, שום דבר לא מת בתהליך. באמצעות סיבים צמחיים, אגוזים, ירקות, פטריות ודגנים, המטבח הצרפתי יש למעשה חיים חדשים נשמו לתוכו.