הגרמניה בכל מקום (נקניק) מפתיע לבוא קארי בטעם בברלין . Currywurst נמצא בכל רחבי הארץ כמעט בכל מקום מן עומד imbiss כדי biergartens לגירסאות גבוהות במסעדות גרמנית מודרנית. ההערכה היא כי 800,000,000 currywurst נמכרים מדי שנה בגרמניה.
המנה מורכבת מארוחת ערב משובחת ומטוגנת בקטריות בגודל נגיסה, מוגש ברוטב קטשופ ייחודי של קארי ואבקת גמר של אבקת קארי.
זה wurst הוא בדרך כלל לזווג עם צ 'יפס ( pommes ) או רול ( brötchen ) כדי לרוקן את הרוטב טעים.
היסטוריה של קארי
עבור חטיף פופולרי כזה, זה מפתיע כי מקורותיה אינם ברורים. הסיפור הפופולרי ביותר קובע כי תערובת ייחודית זו של תיבול מגיע Trümmerfrauen ( אישה הריסות ) בשנת 1949 בברלין. עקרת בית גרמנית בשם הרטה הובר היתה נואשת להחיות דיאטה דלה אחרי המלחמה. היא הכינה משקה של אבקת קארי אנגלית והוסיפה אותו לרוטב עגבניות / קטשופ עם ווסטרשייר וקשרה אותו עם נקניק צלוי. וִיוֹלָה! משהו מוכר לקח על טעם חדש לגמרי currywurst נולד.
המנה היתה מכה מיידית ופראו האוור החלה למכור אותה מדוכן רחוב לפועלים הרבים שהחזירו את העיר. המחיר? רק 60 pfennig (בערך $ 0.50). זה היה מרכיב חיוני בהפיכתו למאכל של העם. הנקניקיות אף באה לסמל את הפרולטריון.
כיום, פוליטיקאים גרמנים רוכבים על מיקום עם תמונות של עצמם על הדוכן האהוב עליהם. צפה סביב זמן הבחירות עבור תמונות של bigwig המועדף שלך לאכול נקניק.
חזרה בזמן הרטה, ספקים אחרים היו מהירים להתחרות אבל אף אחד לא קיבל את המתכון המדויק שלה. אף כי פראו האוור פתחה מזנון קבוע על קנטשטרסה (בפינת קייזר-פרידריך-שטראסה), היא נסגרה בשנות השבעים והיא מעולם לא סיפרה לנשמה את הסוד לרוטב שלה - אפילו לא את בעלה.
בירגיט בראלוק עומדת בראש המוזיאון של קאריוורסט ומדווחת כי פראו הובר "... לקחה את המתכון איתה לקברה כשמתה ב -1999".
זה חוסר יכולת לשכפל טעם מסוים פירושו כי לכל ספק יש רוטב משלהם. בזמן שאתם יכולים לקנות רטבים המשווקים במסה בחנות, הטעם יכול להיות שונה להפליא בכל דוכן. זה כמעט בלתי אפשרי להגדיר את הדוכנים הטובים ביותר כמו הטעם האישי משתנה. חלקם יותר עגבניות- y, כמה מתוק ביותר להציע את האפשרות של עם העור ( עם דארם mit ) או בלי ( אוהם דארם ). בעוד הגרמנים בדרך כלל ביישן מן רוב הדברים מתובל, currywurst יכול לספק חום עקצוץ הלשון.
מוזיאון קאריוורסט
למנה יש מקדש משלה במוזיאון דויטש קאריוורסט בברלין. נפתח במוצאי ה -60 של המאכל, המוזיאון ממוקם במיקום מרכזי במיט בקרבת צ'קפוינט צ'רלי.
הוא מוקדש ההיסטוריה המורכבת של Currywurst וריאציות רבות של wurst. האתר הקטן כולל ספות נקניקיות, שירים איקוניים על Currywurst, מפת currywurst של העיר, קארי "ספייס קאמרית", מונטאז הסרט של currywurst battos ו המזנון המקורי על גלגלים. מוזיאון זה אפילו הופיע על רשימת המוזיאונים המוזרים ביותר בגרמניה .
כתובת: Schützenstraße 70 10117 Berlin גרמניה
טלפון #: 49 30 88718647
הכניסה (כולל טעימות Currywurst): 7-11 יורו
שעות פתיחה : 10: 00-18: 00