מדריך חודש אחר חודש לפירות וירקות
קל למצוא פירות וירקות טריים לאורך כל השנה באזור פיניקס. מסעדות מקומיות המאמצות פילוסופיה של תמיכה בחקלאות המקומית יכללו פריטים אלה בתפריטים העונתיים שלהם. אתה יכול אפילו לנסות לגדל פריטים אכילים בגינה שלך . בכל מקרה, גם אם אתה אף פעם לא אוכלים בחוץ ואין להם מקום לגן הירקות, אתה יכול למצוא את פירות וירקות הבאים חנויות המכולת המקומית ושווקים של החקלאים . יצירת יצירת מופת משלך לטבלה!
01 of 06
פירות וירקות בעונה, דצמבר וינואר
חורף הוא העונה הדר בעמק השמש . תפוזים ואשכולית ממלאים את פחי התוצרת. קונים קונים לפקוח עין על זנים הדר חריג יותר כגון קלמנטינות, טאנגלוס, קארה קארה ותפוזים, pummelos ו Meyer לימונים.
שוקי החקלאים שלנו נמצאים בעיצומה עם שפע של חסה, עלים ירוקים ועשבי תיבול. כרישה הופכים את ההופעה הראשונה שלהם, יחד עם כרוב, נבטים בריסל ברוקולי. ירקות שורש כגון סלק, parsnips, לפתות ו rutabagas להגדיל מתיקות כמו מזג האוויר הופך קר יותר.
מזון מאומץ כמו אפונה, עדשים וחיטה לגדול על חוות יליד ניזונה על ידי הגשם החורף עדין.
הנה מה שאתה יכול למצוא במהלך דצמבר וינואר בשווקים של החקלאים בגן הירק שלך באזור פיניקס רבתי.
פירות וירקות בעונה בחודשים דצמבר וינואר
- ארוגולה
- סלק
- בוק צ'וי ועוד ירקות אסיאתיים
- ברוקולי
- ברוקולי
- כרוב ניצנים
- כרוב (ירוק, אדום זנים אסיאתי)
- כרובית
- גזרים
- סלרי
- כוסברה
- קלמנטינות
- שָׁמִיר
- אשכולית (כל הזנים)
- בצל ירוק (צרור בצל ו I'itoi)
- ירוקים (קולרים, שן הארי, אסקארולה, חרדל, ראפיני, צ'ייס שוויצרי)
- קייל (טוסקנה ורוסית)
- קוֹלרַבִּי
- כרישה
- לימונים (תחילה מאיירס, ואחר כך ליסבון)
- חסה (תערובת לתינוקות וזנים אחרים)
- תפוזים (דם, קארה קארה, טבור ולנסיה)
- Parsnips
- צנוניות
- רוטבאגה
- תרד
- בטטות
- טאנגלו
- לפת
הערות של About.com הפניקס מומחה:
אם יש לך גן ירק ו / או עצי הדר בחצר שלך אתה תהיה בשמחה קציר פירות וירקות טריים עבור המשפחה שלך עבור כל ארוחה. למרות פיניקס ממוקם במדבר, זה יכול להיות קר במהלך דצמבר וערבים חשוב להגן על פירות וירקות ועצים מן הכפור. הנה כמה טיפים להגנה על הצומח.
אתה יכול כנראה להתחיל לאסוף פרי הדר מן העצים שלך בדצמבר, אבל הם ימשיכו לשפר את הטעם במהלך החודשים הקרובים. במהלך השנים, עצי הדר נוטים לייצר יותר פירות מכל משפחה בגודל נורמלי אחד יכול לצרוך. זה הזמן לזכור את השכנים שלך, המרכז הבכיר המקומי שלך שירות אנשים שבאים בקביעות לבית שלך, כמו הבחור הדברה, אדם משלוח הדואר ואנשי שירות בחצר. קהילות מקומיות שונות יש גם כונני איסוף הדרים בכל שנה לעזור לראש אותם אנשים הזקוקים מזונות מזונות עבור המשפחה שלהם.
אין להשאיר ירקות, פירות או הדר על הגן זמן רב מדי לאחר ההבשלה. כפי שהם מקבלים יתר על המידה הם רגישים להיות מכרסמים על ידי חיות בר מקומיות וחרקים. פירות rotting עשוי גם למשוך חולדות גג. זה לא דבר טוב!
02 מתוך 06
פירות וירקות בעונה, פברואר ומארס
פברואר ומארס מביאים את סוף הדרים המקומי שלנו ואת האחרון של הטבורות, תפוזי דם ו טאנגלו. (תוכלו למצוא תפוזים ולנסיה ואשכוליות לתוך אפריל ומעבר.) זה גם הזמן ליהנות האחרון של ירקות שורש (סלק, parsnips, בטטות וכו ') ואת brassicas (ברוקולי, כרוב, וכו') אשר כולם היו ממותקים על ידי הקור החורף.
מזג אוויר קר יאט את הצמיחה של ירקות וחסה. כמו אור יום מתארך ומזג האוויר מתחמם, הייצור יגדל.
בחודש מארס, פריחת הדרים בושם בעמק וריח שלהם מבשרת את הגעתו של דבש פריחת תפוז טרי. הראשון של גידולי האביב מאוחר כגון שום ירוק אספרגוס עשוי לעשות הופעה בהתאם למזג האוויר.
עבור מזונות מסורתיים, זה זמן צלייה אגבה.
הנה מה שאתה יכול למצוא במהלך פברואר ומארס בשווקים של החקלאים באזור פיניקס רבתי.
פירות וירקות בעונה: פברואר ומארס
- ארוגולה
- אספרגוס
- סלק
- בוק צ'וי ועוד ירקות אסיאתיים
- ברוקולי
- ברוקולי
- כרוב ניצנים
- כרוב (ירוק, אדום זנים אסיאתי)
- כרובית
- גזרים
- סלרי
- כוסברה
- קלמנטינות
- שָׁמִיר
- שום (ירוק)
- אשכולית (כל הזנים)
- בצל ירוק (צרור בצל ו I'itoi)
- ירוקים (קולרים, שן הארי, אסקארולה, חרדל, ראפיני, צ'ייס שוויצרי)
- קייל (טוסקנה ורוסית)
- קוֹלרַבִּי
- כרישה
- לימונים
- חסה (תערובת לתינוקות וזנים אחרים)
- תפוזים (דם, קארה קארה, טבור ולנסיה)
- Parsnips
- צנוניות
- רוטבאגה
- תרד
- בטטות
- טאנגלו
- לפת
03 מתוך 06
פירות וירקות בעונה, אפריל ומאי
האביב המאוחרת מביאה את המעבר מן היבולים החורפיים המסורתיים של ירקות ושורשים כדי מענג הקיץ הראשון של אפרסקים, בצל מתוק, תפוחי אדמה חדשים ועגבניות מוקדמות.
בחודש אפריל, חפשו את השבועות הנפלאים, אך כמה שבועות חולפים, כאשר אפונה (סנפיר סוכר ואפונה), שעועית פאבה, כפות תינוק בגודל אצבע והאחרונה של האספרגוס. בחודש מאי, לחגוג את הגעתו של בצל מתוק אריזונה המקומית. בעוד אחסון נאות יכול להאריך את חיי המדף שלהם, הם נצרכים הטובה ביותר זמן קצר לאחר הקציר.
בדוק עם החקלאי המקומי שלך על מצב של פרי אבן (אפרסק, משמש, נקטרינה) היבול. את השפע (או היעדרה) מן העצים האלה תלויה מאוד במזג האוויר בחורף קר, חום ולחות.
רפידות אגס עוקצני ופרחים אכילים של צמחים מקומיים מסוימים נקצרים בשלב זה. הנה מה שאתה יכול למצוא במהלך אפריל ומאי בשווקים של החקלאים באזור פיניקס גדול יותר:
פירות וירקות בעונה: אפריל ומאי
- משמשים
- ארוגולה
- אספרגוס
- ריחן
- סלק
- גזרים
- פול
- שום
- בצל ירוק (צרור בצל ו I'itoi)
- ירוקים (קולרים, שן הארי, אסקארולה, חרדל, ראפיני, צ'ייס שוויצרי)
- כרישה
- חסה (תערובת לתינוקות וזנים אחרים)
- נקטרינות
- בצל (אדום, צהוב, צליה ואריזונה מתוק)
- אפרסקים
- אפונה (סוכר הצמד, תרמיל)
- תפוחי אדמה
- צנוניות
- תרד
- קיץ סקווש (תינוק ופריחה)
- עגבניות
- טימין
- קישוא
04 מתוך 06
פירות וירקות בעונה, יוני ויולי
אתה יכול למצוא תותים בחודש דצמבר או מנגו בחודש יולי בפינת המכולת המקומית שלך באזור הפניקס, אבל אם אתם מחפשים לייצר מקומי גדל, אתה חייב לאכול עם עונות השנה. כאן בעמק השמש אנחנו יכולים לגדל פירות וירקות כל השנה, כך שיש תמיד משהו זמין.
אם אתה רגיל לעונות הגוברת בחלקים אחרים של המדינה, אתה לא יכול לדעת למה לצפות בשווקים החקלאים המקומיים שלנו. עגבניות הן דוגמה טובה. עגבניות שדה נקצרים בתחילת הקיץ באריזונה. מאז עגבניות להפסיק את הפריחה ב 90 ° F, אנחנו לא רואים בסוף סוף הקיץ עגבניות אתה מוצא בחלקים רבים אחרים של הארץ, אלא אם כן הם גדלו באחת החממות אריזונה שלנו. בתחילת הקיץ הוא הזמן ליהנות עגבניות שדה מקומי כמו פסגות היבול דרך יוני.
הנה מה שאתה יכול למצוא במהלך יוני ויולי בשווקים של החקלאים באזור פיניקס גדול.
פירות וירקות בעונה: יוני ויולי
- תפוחים (אנאס הם הראשונים להבשיל)
- משמשים
- בזיליקום (זנים רבים)
- שעועית לוביה
- Chiles
- תירס
- מלפפונים (פרוסות, ארמנית, לימון)
- חציל
- תאנים (גידולים מוקדמים)
- שום
- ענבים
- שעועית ירוקה
- כרישה
- מלונים (מלון, דבש, מסק וכו ')
- נקטרינות
- במיה
- בצל (אדום, צהוב, צליה ואריזונה מתוק)
- אפרסקים
- פילפלים
- שעועית פינטו
- שזיפים
- תפוחי אדמה
- רוזמרין
- קיץ סקווש
- חמניות
- עגבניות
- אבטיח (גם צהוב ונטול זרעים)
- חורף סקווש
- קישוא
05 מתוך 06
פירות וירקות בעונה, אוגוסט וספטמבר
בסוף הקיץ הוא זמן שקט עבור פירות וירקות מקומיים. זהו המעבר בין הירקות הקיץ (מלפפונים, חצילים, סקווש) ואת מזג האוויר קר ליפול ירקות לבוא. חקלאים רבים משתמשים הפעם לנקות את השדות שלהם כדי להכין לשתול אותם עם היבול בסתיו.
בעוד עמק הוא מתפתל, קריר באזורים גובה גבוה יותר בדרום מזרח וצפון אריזונה מגיעים לעונה גבוהה. אתה תראה אפרסקים, תפוחים, עגבניות, תירס הנפקות אחרות מחוות באזורים אלה. זהו זמן נהדר לנסוע פרסקוט, פלאגסטאף ואת אזור Willcox עבור השווקים של החקלאים שלהם ו- U-Pick פעולות.
ספטמבר היא עונה שיא עבור ראשי צ 'ילה. עקוב אחר האף שלך כדי למצוא טרי, צ 'יפס ירוק צ' ילי ירוק מדרום אריזונה וניו מקסיקו. דוכני תוצרת קטנה ושווקים מקסיקניים גדולים ישמחו לספק לכם שקיות ענקיות של צ'יליות שלפוחיות, שחורות, ארומטיות ומיתרים ארוכים של ריסטרים אדומים טריים.
הנה מה שאתה יכול למצוא במהלך אוגוסט וספטמבר בשווקים של החקלאים באזור פיניקס גדול.
פירות וירקות בעונה: אוגוסט וספטמבר
- תפוחים
- ארוגולה
- בזיליקום (זנים רבים)
- שעועית לוביה
- צ'רד
- Chiles
- מלפפונים (פרוסות, ארמנית, לימון)
- חציל
- תאנים (יבול מאוחר)
- פטרוזיליה איטלקית
- מלונים (מלון, דבש, מסק, מים)
- במיה
- אפרסקים
- פילפלים
- קיץ סקווש (ופריחה)
- חורף סקווש (ספגטי, צנובר, Butternut)
06 מתוך 06
פירות וירקות בעונה, אוקטובר ונובמבר
סתיו הוא זמן מיוחד לייצר בעמק. שוקי החקלאים העונתיים שלנו נפתחים מחדש באוקטובר והראשון מבין הירקות התינוקות של העונה הופך את הופעת הבכורה שלהם. חפשו גזרים זעירים, בצל ירוק דק, צנוניות עדינות, סלקי תינוק ולפתים זעירים. תרים שנקטפו לאחרונה מספקים מגע של מתיקות.
בסוף החודש, דלעות בשפע ומבוכים תירס מזמין באירועים החווה של עמק .
בחודש נובמבר, כמו חום הקיץ סוף סוף מתפוגג, ירקות כגון חסה, ארוגולה, collards, כרוב ותרד לפרוח. לימס מפתח מגיעים לעונה הקצרה שלהם, מבשרת את תחילת העונה הדרים עמק.
זהו זמן הקציר של מזונות מקומיים נטועים במהלך מונסון הקיץ, כולל שעועית טפארי, סקווש ומלונים. האחרון של פירות אדום, אגסים עוקצני בשל ניתן לאסוף בזהירות עבור מיץ מגנטה שלהם.
הנה מה שאתה יכול למצוא במהלך אוקטובר ונובמבר בשווקים של החקלאים באזור פיניקס גדול.
פירות וירקות בעונה: אוקטובר ונובמבר
- ארוגולה
- ריחן
- סלק
- בוק צ'וי ועוד ירקות אסיאתיים
- גזרים
- צ'רד
- כוסברה
- תירס
- תאריכים
- חציל
- תאנים
- דלעת
- שעועית ירוקה
- בצל ירוק (צרור בצל ו I'itoi)
- קייל (טוסקנה ורוסית)
- מפתח לימס
- חסה (תערובת לתינוקות וזנים אחרים)
- פילפלים
- צנוניות
- תרד
- עגבניות
- לפת
- סקווש חורף (ספגטי, בלוט, בוטנוט וכו ')
- קישוא