סטארבקס, סיאטל'ס בסט קפה, וטולי'ס נמצאים בכל מקום בסיאטל ובטאקומה. כולם הוקמו בסיאטל, בעוד שהם עדיין יש קצת טעם סיאטל ייחודי, חברות אלה הפכו עסקים גדולים. עבור המקומיים, יש הרבה יותר סצנת קפה סיאטל מאשר עסק גדול - כלומר, בתי קפה מקומיים רשתות קטנות. באמת, שום דבר לא טוב יותר מאשר לחלוט קלוי מקומית. בעוד שעועדי הקפה אינם גדלים בדיוק במערב האוקיינוס השקט, הרוסים המקומיים נהנים מהצלייה בקבוצות קטנות, וממערכת היחסים הקהילתית עם המרקים ועם הלקוחות. רבים המקומיים מתמקדים גם סחר הוגן, המסחר ישיר עם החקלאים המקור פולי קפה אורגני, מה שהופך brews שלהם מושך יותר פטרונים מודעים חברתית וסביבתית.
Friday of 05
Caffe Umbria
Caffe Umbria נקראת על שם אזור אומבריה באיטליה, שם מגיעה משפחת ביזארי, ואיפה הם החלו לצלות קפה בשנות ה -40. כיום, המאסטר של Caffe Umbria הוא של עמנואלה Bizzarri, הדור השלישי לעבוד כמו קולה קפה. דורות אלה של ניסיון להפוך את הקפה Umbria ייחודי. "כל הקפה שלנו הם תערובות, שמשמעותן שילוב של זנים שונים של פולי כדי ליצור פרופיל טעם ייחודי ומאוזן בכל אחד מהקפה שלנו", אומר ג'סי סוויני, מייסד שותף וסמנכ"ל המכירות. "מיזוג מאפשר גם פרופיל עקבי שנה אחר שנה וזה לא המקרה קפה יחיד." Caffe Umbria משתמש שעועית מכל רחבי העולם, אבל בעיקר מדרום ומרכז אמריקה.
02 מתוך 05
Caffe Vita
Caffe Vita עובד חוות חקלאיות ישירות עם חקלאים ברחבי העולם, מחפשת קפה יוצא דופן ומשקים הדבקים בקריטריונים מחמירים - כלומר, החקלאים משלמים היטב, כי הקפה גדל באופן בר קיימא וללא כימיקלים, וכי החקלאים חייבים לטפל ולשלם עובדים טוֹב. Caffe Vita נציגי סיכון החוצה לחוות לפחות פעם אחת בכל פעם הקציר כדי להבטיח את כל הדרישות הללו נפגשו. שעועית קלויים באופן מקומי על Probat הישן גוסטות roasters, ויש כמה בתי קפה בסיאטל, בדרום אולימפיה ו פורטלנד, ואחד כל בניו יורק ולוס אנג 'לס! מעבר קפה Caffe Vita קפה, קפה ויפה נמכר הסיטונאי ואת שותפי מרקם עם בתי קפה אחרים.
03 מתוך 05
קפה פונטה
פונטה קפה הוא אחד הטובים ביותר בסיאטל, עם רשימת לקוחות לגבות אותו, כולל Wynn ו Mirage בלאס וגאס, מלונות, גוגל, מלונות ארבע העונות! ברוס התאספו הרבה תשומת לב לאומית לאיכותם, אבל גם קיבלו סימונים גבוהים ברמה המקומית כקפה מיקרו דק - קו ייחודי של פונטה לדרוך, ואחד מהם מצליח. פונטה גם שומרת על דגש על קנייה ישירה של חקלאים שעועית, שגידלו שעועית באופן בר קיימא. מאפים מוגשים על ידי סטיב סמית ', סלט סמית', וצלויים נשלחים ללקוחות תוך 24 שעות מהצלייה, ומבטיחים חלק מהקפה הטרי ביותר בכל מקום.
04 מתוך 05
קנקן קפה
Victrola התחיל כמו בית קפה שכונתי עם ערעור 1920- וינטאג בשנת 2000. על ידי 2003, Victrola העז לתוך הניסוי עם צלייה שעועית משלו והשאר היה היסטוריה! היום, Victrola הוא אחד המקומיים roasters הפופולריים ביותר והוא זמין בבתי קפה מקומיים רבים השותפים עם המרק, כמו גם בתי הקפה Victrola המפורטים להלן. החברה צולה שעועית גדל באזורים הטובים ביותר בעולם קפה גדל, מדרום ומרכז אמריקה למזרח אפריקה לאינדונזיה, ועובד עם כל אחד כדי להביא את המאפיינים הטובים ביותר. בתי הקפה והקפה זכו לתשומת לב לאומית ומקומית - "Food and Wine Magazine" בחרו ב- Victrola כאחד מבתי הקפה המובילים במדינה בשנת 2012! בימי רביעי, מסעדת רוקסטרי וקפה ויקטורולה על רחוב פייק מציעה פינות ציבוריות חינם, שיטה של בישול ודגימת קפה. אתה תקבל לטעום. אתה תקבל ללמוד. אתה לא יכול לטעות.
05 מתוך 05
קפה זוקה
נוסדה בשנת 1996 על ידי אוניברסיטת וושינגטון alum בשם ג 'ף Babcock, Zoka יש הסתעפה על כמה מקומות, אבל עדיין שומר על התמקדות הקהילה, מהקהילה המקומית לקהילה רחבה יותר interwaves עובדים, לקוחות וחקלאים. בכל אתרי זוקה יש אינטרנט אלחוטי חינם וברוכים הבאים לבלות בו. קפה Zoka הם קלויים בקבוצות קטנות שעועית נבחרים בקפידה. זוקה פועלת על בסיס של סחר ישיר משפחתי, כלומר, החברה מכירה את חקלאי השעועית שעמם היא עובדת - אפילו בביקור בחוות ברחבי העולם לפחות פעם בשנה.