7 המסעדות האיטלקיות הטובות ביותר בפריז

עד לאחרונה, המטבח האיטלקי בפריז לא היה משהו מיוחד לכתוב עליו. היו שם קומץ של מקומות פסטה ופיצה משפחתית הגונים, שמדי פעם היו משרתים כמה מאכלים מקומיים נפלאים, שפע של מסעדות עם אזכורים במדריכי מישלן, וקהל הרבה יותר גדול של רשתות בינוניות שלא עשו גסטרונומיה איטלקית כל צדק אמיתי.

אבל בשנים האחרונות, זה התחיל להשתנות באופן קיצוני: דור חדש של שפים איטלקים צעירים ו sommeliers בחיפוש אחר הזדמנויות נעקר לפאריז, פתיחת בעיקר תלבושות קטנות התמקדו מרכיבים טריים המיובאים אזורים ספציפיים באיטליה. הם מציעים גם פיתולים חדשים על מתכונים משפחתיים ישנים והתמחויות אזוריות, החל בפיצות בסגנון נפוליטנו ועד מנות סרדיניות מסורתיות שרובנו מעולם לא שמעו עליהן.

למרבה הפלא, מספר משמעותי של מבחר שלנו למטה מקובצים באותו אזור של מרכז מזרח פריז, מה שמרמז על קהילה קולינארית תרבותית אמיתית משגשגת כיום הרובעים ה -11 וה -12 (מחוזות). הבאת תחושה של חמימות משפחתית יחד עם מצגות מסוגננות ומושכות, אלה מסעדות ו "bottegas" רועדים את המטבח הפריזאי - לטובה. הם גם נוטים להיות מאוד צמחוני ידידותי, הוספת אפשרויות נוספות שאינם טורפים בבירה הצרפתית. להלן מבחר שלנו עבור המקומות הטובים ביותר כדי להבקיע צלחות איטלקיות טעימות בבירה כרגע - רוב המקומות החדשים, עם כמה כתובות מבוססות ביניהם.