01 של 09
עמק ההדסון
טיוטה של דוק ביער עמק וורוויק סיידר תפוחים קשה הוא עתיק כמו אמריקה עצמה - אפילו מבוגר יותר, למעשה, שכן זרעי תפוחים חצו את האוקיינוס האטלנטי עם מתיישבים אירופיים - כך שתחילת המשקה היא רק טבעית ברגע זה, כאשר מזונות מקומיים, ירושה ומורשת נמצאים באור הזרקורים. אבל יש יותר למגמה זו מאשר עונה על העין. סיידר ההחלטות אינו מחייב תפוח נאה, נותן לחקלאים סוג של ביטוח נגד עונות גוברת אסון פגמים גורם מזיקים (שלא לדבר על צמצום הצורך בחומרי הדברה). בניו עמק ההדסון של ניו יורק, חקלאים תפוחים התארגנו כדי ליצור כביש עמק הדסון עמק ואת שבועות סיידר השנתי. הפרויקטים הללו בירכו את הברית של סיידר עמק ההדסון, וכעת נראה כל שנה מותגים חדשים על המדפים ופתיחת חדרי טעימות חדשים המחוברים לפרדסים מסביב לעמק.
יש יותר מדי cideries בעמק ההדסון לנסות לבקר את כולם רק בסוף שבוע אחד. הרשימה הבאה מביאה אתכם אל החלק התחתון של העמק, מרחק נוח לטיול יום-יומי מניו יורק או מפילדלפיה, או לסוף שבוע ב קינגסטון, פניציה או ביקון. כמו סצינת הסיידר הוא חדש, לא כל אצווה או כל חדר טעימות הוא זוכה או אפילו מצויד היטב עבור עונת התיירות. אבל מן כפרי כדי שיק, יש משהו לכל טעם.
02 מתוך 09
בית סיידר ברוקלין
כוכב תאומים ברוקלין סיידר האוס - עולה חדש לשדה - פותח חדר טעימות וחנויות ב"צ'אנג סטאר אורצ'רדס ". החלל בגודל האסם עם דלתות המוסך מגולגל ואת צהרים כולל בר ארוך חנות שבה המבקרים יכולים לטעום סיידר לרכוש תפוחים מקומיים, חמוצים, וריבות. ארבעת הסוכרים, שנקראים בשמם על הטעם שלהם (בון יבש, למשל) הם שתיינים. הטעימה היא בחינם, אבל אתה יכול גם לקנות בקבוקים ליהנות עם פיצה המבורגרים נמכר בביתן מוצל להגדיר על גבעה המשקיפה על אגם המטעים שלהם. אתה יכול גם לקנות וללגום את העכברים במספר עסקים ברחבי הרבעים ואת עמק ההדסון.
03 מתוך 09
עמק ההדסון
עמק ההדסון אם אתה מתרשם כל שווקים חקלאיים בעמק הדסון או ברובע, אתה עלול להיתקל שולחן בריזי היל איפשהו. למרות השטח החדש של החברה ב סטון רידג 'אורצ'רד הוא visitable, זה גם ביסודו של דבר כפרי קטן farmstand בצד הכביש. בין אם אתם עוצרים שם או מוצאים את העכבישים (Godspeed המחרשה הוא מועדף) בשוק החקלאים, הם בולטים בין עמק הדסון עמק עבור הסגנון האירופי שלהם יותר, כלומר טעם funkier, מסונן ומראה.
04 של 09
תמונה 4 - סירירי /
פנינגס פתיחת העונה החדשה, Pennings Cidery היא היצירה החדשה ביותר של אימפריית התפוחים של פנינגס. המסעדה יושבת בבניין חדש לגמרי עם שולחנות עץ טבעיים, נורות אדיסון ושרפרפים בסגנון תעשייתי, מעל למטע של הבוסתן של החברה, שוק החווה, מרכז הגינה, דוכן הגלידה, פאב וגריל, גן הבירה, רכיבה על סוסים , תיקון דלעת, רוכב חציר, ו- u-pick. באביב המסדרים לטיסה של כל תשעת המנהיגים הקטנים של "פנינגס" (20 דולר, או 3 דולר לטעם של 4 אוז) - אפשר לראות את העיתונות ואת המכלים התוססים מן הבר. כאן המשקאות המעניינים ביותר הם סלק ניסיוני ביותר: סלק & זנגביל סיידר, פטל סיד, אפרסק, סירופ מייפל.
05 מתוך 09
רעל זרע קשה סיידר ושות '
רעל זרע קשה סיידר ושות ' עבור מבצע בגודל מסחרי יותר וסיור בפועל, לבדוק רע זרע. אף על פי שזה היה רק עסק סיידר במשך כמה שנים, מבשלת הוא גדול מספיק כדי להיות ריצה סיורים ($ 6, או $ 10 עם טעימות) בכל שעה, על ספטמבר בספטמבר ואוקטובר. את ciders באים 12-עוז פחיות חצי ליטר בקבוקי כאחד, בהתאם מגוון. חלקם מיץ תפוחים (מותסס) ישר, אחרים מבושלים בסגנון של בירה IPA, בלגי, Saison עם שמרים או כשות.
06 מתוך 09
כועס הבוסתן /
כועס הבוסתן / אנגרי אורצ'רד לא ייתן לכם לבחור תפוחים, אבל אתם לוגמים סיידר בבית העץ החדש - חדר טעימות חד-פעמי עם נופים של העמק שמתחת. תוכלו להבקיע טיסה טעימות חינם של העכביש כאשר אתה לוקח סיור מודרך עצמית של החדשנות שלהם סיידר בית. מבשלת הבירה עושה מעל תריסר סוגים של סיידר, כמה השנה, וחלקם עונתיים בלבד. אם אתה מוצא משהו שאתה אוהב, קח את זה הביתה במכרז, או להביא בקבוק סיידר מיוחדים ($ 18), אתה לא תמצא את זה במכולת המקומית. אם אתה רק רוצה שש Pack של, נניח, את Apple פריך (כמעט טעם כמו הילדות, בתוספת 5% ABV), לאתר אחד עם סיידר Finder.
07 מתוך 09
טיוטה של דוק ביער עמק וורוויק
הטיוטה של דוק הולך חזק מאז 1990, Doc של טיוטה כבר נקרא אחד הטובים ביותר cideries באמריקה. סיידר תפוח קשה זכתה במדליית זהב בתחרות היין עמק הדסון, אבל אתה יכול גם לקבל ניסיוני יותר ולנסות את הדובדבנים חמוץ עונתי, אפרסק, אגס, דלעת, בין היתר. דגימו את העכברים בחדר הטעימות שלאחר הקורה, או הסתעפו ואפילו ניסו יין או ברנדי. טעימות הם $ 5, ואתה יכול לספוג את עודף אלכוהול עם ארוחה בבית קפה או גריל.
08 מתוך 09
אהרון בר
אהרון בר בהנחיית האווירה הכי אינטנסיבית ומסתורית של סיידרי עמק ההדסון, הדרך היחידה לבקר בחווה של אהרון בר בתחילת המאה ה -19 היא להצטרף לחברת סיידר CSA. בטח, אתה יכול גם לאתר את העכברים. אבל אם חקירת עמק ההדסון שלך תשכנע אותך שאכן נחזור אל ימי הזוהר של סיידר בכל ארוחה (כפי שטוענים, פעם שתינו חבית חתיכה), מנוי אולי לא יהיה רעיון גרוע.
09 של 09
סיידרי
שׁוּלֵי הַדֶרֶך סיידר סייד הוא מבצע מרשים בן שנתיים. זה עושה בקבוק יפה, משקה תוסס להפליא, וכבר כבר חיבב את עצמו לסומלרים ובעלי עסקים כאחד (במקרה: זה הסיידר המועדף על הבר של מוטל קטסקילס האופנתי The Spruceton Inn). עכשיו אתה צריך לרדוף את שלושת הזנים סיידר, אבל לא לזמן רב: חדר הטעימות נפתח אוקטובר 15, 2016.