למד הכל מן מיומנויות בסיסיות סכין כדי קישוט עוגות מפואר
האוכל הגדול תמיד היה חלק מרכזי של החיים באוסטין, אבל זרם של אנשים חדשים ותרבויות חדשות יש השראה רבים ללמוד טכניקות בישול חדש. אחרים מושפעים משווקי החקלאים ומגמת החווה אל השולחן. וכמובן, תמיד יש רק מי צריך ללמוד את היסודות. השיעורים הפורמליים והבלתי רשמיים הבאים מציעים משהו קטן לבישול תלמידים בכל הרמות.
1. השולחן של פטרישה
עם כיתות לילדים ומבוגרים, השולחן של Patricia מתמקד עושה כיף בישול. כיף עם מושב מושב 1 כרוך גם ילדים והורים ללמוד את הכישורים הבסיסיים של whisking, קיצוץ ערבוב. בכיתה מאסטר שף אינטנסיבית יותר אינטנסיבית מלמדת ילדים על מרכיבים בסיסיים, חיתוך מיומנויות ומיומנויות אימפרוביזציה בסיסיות במטבח. שיעורי הבוגרים נעים בין ארוחות שבועיות קלות, עם מתכונים כגון סלמון אפוי בתנור ומרק ריחן, למחלקה לרפואה קולינרית, שבה תלמד לרפא את מה שמזיק לך עם אוכל בקורס שמלמד רופא רפואה אינטגרטיבי. 1510 W. 35 רחוב לכרות; (512) 434-9100
2. טבעי אפיקורן
התמקדות אך ורק על מזונות צמחיים, טבעי אפיקורן מציעה גם מסלול מקצועי קורסים ציבוריים עבור טבחים היומיום. רוב הקורסים הציבוריים מורכבים מפגישה של שעתיים עד שלוש שעות. בקולינריה בריאות לב שלך בכיתה, תלמד לעשות מנות בריא כגון כרובית כרובית ו לזניה בטטה.
101 תסיסה בכיתה הוא גם מאוד פופולרי. התלמידים ילמדו את האמנות והמדע של תסיסה ולמה אלה חיידקים קטנים כל כך חשובים לבריאות המעיים. תלמד להכין קימצ'י, מיסו וכרוב כבוש. 1700 דרום למאר; 512-476-2276
3. ויסק כסף
לא ספר בישול טיפוסי, סילבר וויסק מציג אירועים פרטיים במקום שיעורים ציבוריים.
סילבר וויסק יכול להפוך את ארוחת הערב הבאה שלך לשיעור בישול בבית. השפים המקצועיים של החברה יעשו ארוחה מדהימה לאורחים שלכם תוך כדי ללמד אתכם איך לעשות זאת בעצמכם בפעם הבאה. עבור שפים הברזל שאפתן שם בחוץ, כסף וויסק גם מציעה אירוע בסגנון תחרותי במטבח המקצועי שלה. המתחרים מתחלקים לשתי קבוצות ועובדים יחד כדי להכין מנה וקינוח, הנשפט על ידי השפים של סילבר וויסק. אם כישורי הבישול שלכם עדיין לא נמצאים ברמה התחרותית, גם שיעורי הדרכה אישיים זמינים. 3012 מזרח גונזלס רחוב; (512) 826-8841
4. Gateway Guesthouse
מלון גטוויי גסטהאוס (Gateway Guesthouse) מציע גם ארוחות בוקר, ארוחות בוקר וארוחת בוקר, המציעות גם שיעורי בישול, וממוקדים ביצירת ארוחות שלמות (חגיגת פלורנטין, חגיגה יוונית) ונושאים ספציפיים יותר (מיומנויות סכין ובטיחות מזון). מצפה שפע של הידיים על עבודה, דגימת מזון ואחווה. התלמידים מקבלים חוברת לקחת הביתה הכוללת את כל המתכונים המכוסים בכיתה. 1001 מזרח ריברסייד כונן; (512) 326-2646
5. שוק מרכזי
השני רק מזון שלם כמו ביותר מ-העליון חנות מכולת באוסטין, השוק המרכזי הוא גם בית ספר בישול מעולה. רבים מהמדריכים הם שפים בעלי פרופיל גבוה, מחברי ספרי בישול ואנשי טלוויזיה.
רבים מן הקורסים בצע את יבולים עונתיים, כגון בכיתה על ביצוע מנות עם צ 'יפס האץ שנערך יחד עם סוף הקיץ הצוהר צ' ילה פסט. שיעורים אחרים הם בכלל יותר, כגון שרה מולטון של איך לעשות הכל טעם טוב יותר. אחד השיעורים הפופולריים יותר הוא סושי 101, שבו תלמד את היסודות של יצירת לחמניות סושי. 4001 צפון למאר; (512) 458-3068
6. חנות המטבח של פאראדיי
בעיקר קמעונאי עבור אביזרים מטבח גבוהה, החנות מציעה גם לוח זמנים מלא של שיעורי בישול השנה. השיעורים מכסים סגנונות בישול מרחבי העולם, כולל פנים מקסיקני, הודי, איטלקי, צרפתית וספרדית. רוב המעמדות הם בסגנון הפגנה, שבו אתה רואה את המורה לעשות את המנה ולאחר מכן להגיע לטעום את האוכל. כמה שיעורים מאפשרים לך לקבל את הידיים מלוכלך, כגון הידיים על פסטה ביצוע בכיתה.
12918 חנויות פארקווי; (512) 266-5666
7. לעשות את זה מתוק
אופים שאפתנים יכולים לחדד את כלי השיט שלהם ב Make It Sweet. כמעט כל היבט של אפייה מכוסה שיעורים עבור ילדים ומבוגרים כאחד. אתה יכול ללמוד לעשות עוגות, עוגות כדורים, עוגות שכבות, לחם שמרים, כמהין שוקולד. כמה שיעורים לכסות את אסתטיקה של אפייה, מ לקשט עוגיות כדי להפוך תחרה אכילה. שיעורי הילדים כוללים את מסיבת הקופקייק ביץ 'מיני, ממתקים מתוקים (ממתקים, עוגיות ובייגלס) וקוקי בייק אנד דקורטינג. 9070 שדרות מחקר, סוויטה 203; (512) 371-3401.
8. תאילנדי טרי
אם ריח של אוכל תאילנדי שולח אותך מעל הירח, למה לא להביא את התחושה החושית לבית שלך? שיעורי הבית הם קצת יקר, אבל זה עשוי להיות שווה את זה אם אתה סוג של אדם שלא לומד היטב בקבוצות גדולות. הקורסים בתוך הבית יכולים להתאים מאחד ל -15 אנשים. עם זאת, רוב האנשים בוחרים את הקורסים הציבוריים הזולה יותר במטבח המסחרי של החברה. בכיתה תאילנדי מועדפים, תלמד לעשות מרק קוקוס ארומטי להפליא, כרית תאילנדית, קארי אדום עם עוף, אורז דביק ומנגו. כיתות אחרות מתמקדות במנות איטריות וניתן לשנותן כך שיתאימו לצמחונים. 909 מערב מרי רחוב; (512) 494-6436
9. מרכז מזון בר קיימא
"מרכז מזון בר קיימא" פועל בשווקי חקלאים ברחבי אוסטין, ושיעורי הארגונים מתמקדים בהכנת ארוחות במזון מקומי. אתה יכול ללמוד כל דבר, החל איך לעשות איטלקית gelato איך לרפא את בשר משונן מטורף. כיתות אחרות מכסות מיומנויות סכין, מנות קארי וגידול עשבי תיבול קולינריים. כל דולר שאתה משקיע כאן תומך גם במערך של פרויקטים קהילתיים, כולל תוכנית Direct Farm המסייעת בהשגת מוצרי חקלאים מקומיים בבתי ספר, מסעדות וקפיטריות ברחבי אוסטין. תוכנית "המטבח השמח" מציעה שיעורי בישול חינם עבור קהילות לא מעוטות הכנסה וקהילות נמוכות באזור. 2921 מזרח רחוב 17, בניין C; (512) 236-0074
10. מטבח תת קרקעי
המלון מספק שיעורי בישול במקומות שונים ברחבי העיר. המדריכים כוללים שפים מקצועיים, בלוגרים למזון וטבחים ביתיים בעלי כישורים מיוחדים. עבור כמה שיעורים, אתה אפילו לא יודע איפה זה מוחזק עד שתירשם לכיתה. רובם נמצאים במרכז אוסטין. דגימה של שיעורים קרובים: תוצרת הטורטיה תוצרת בית, תבלינים וממרחים הודיים, שפמנון וירקות ירוקים, וברביקיו טבעוני.
11. סר לה טבלה
עם שיעורי בישול החל טעמים של האיים היווניים פיצה על גריל, Sur la Table יכול ללמד אותך את היסודות או להפוך אותך אל השף הראשי נבגי. החנות אף מציעה שיעורי בישול אישיים לזוגות (ידיים על האוכל, כלומר). ברגע שלמדת כמה כישורים חדשים, אתה בטח רוצה לקנות כמה כלי מטבח גורמה של גאדג 'טים או מטבח. זה כנראה כל חלק של תוכנית אב טעים. 11800 Domain Boulevard, Suite 130; (512) 873-7179