ארוזים בקופסה אדומה, לבנה וכחולה, שרוב תושבי המערב היו מתקשרים אליה בחלב או במיץ פירות, צ'יבוקו שייק-שייק הוא מותג בירה הפופולרית ברחבי אפריקה שמדרום לסהרה. זה עשוי סורגום מנטה תירס, ולוקח את ההשראה מן הבירה הדרום אפריקאית המסורתית Umqombothi.
שורשים בתרבות השבטית /
Umqombothi היא בירה תוצרת בית המשמש באופן מסורתי לחגוג את החזרתם של גברים צעירים Xhosa מן ההתחלה שלהם בגיל של גיל.
הוא משמש גם בטקסים חברתיים, כולל חתונות והלוויות, ועוד יותר פרוזאית, הוא משמש חלופה סבירה אלכוהול קנו בחנות. Chibuku Shake-Shake היא אחותו המיוצרת מסחרית של Umqombothi, והופקה לראשונה בשנות ה -50 על ידי מקס היינריך, גולה דרום אפריקאי שלמד את אמנות הבישול בגרמניה וגר בזמביה.
טעם נרכש
Chibuku Shake-Shake שונה למדי הן בטעם והן במרקם לבירות מערביות קונבנציונליות. העקביות שלו דומה דייסה מימית, אשליה בסיוע המראה של בירה אטום בירה. הסורגום התוסס מעניק למשקה ניחוח חמוץ, וככזה, הוא נחשב בדרך כלל לטעם נרכש. Chibuku Shake-Shake נקראת על פעולה רועדת נמרצת הנדרשת על ידי העובדה כי חלקיקים מסוננים נוטים להתיישב על החלק התחתון של הקרטון.
יותר ויותר אלכוהוליים
אלכוהול התוכן של Chibuku Shake-Shake הוא נמוך להפתיע - בהתחלה.
כאשר הבירה ארוז בתחילה, יש אלכוהול על ידי נפח (ABV) של סביב 0.5%, אבל זה ממשיך להתסיס על המדף. ככל שהוא יושב זמן רב יותר, כך הוא מקבל יותר, להגיע ABV מקסימלית של כ 4% לפני שהוא יפוג ביום החמישי או השישי. בשנת 2012, השווקים זמביאן השיקה גרסה מפוסטר ו carbonated שנקרא Chibuku סופר, אשר יש חיי מדף ארוכים ABV קבוע של 3.5%.
בירה אפריקאית אמיתית
Chibuku Shake-Shake הוא בבעלות חברת הבישול הבינלאומית SABMiller, המיוצרים על ידי מבשלות שונות במספר מדינות, כולל בוטסואנה, גאנה, מלאווי, מוזמביק, דרום אפריקה, אוגנדה, זמביה וזימבבואה. מחיר השוק הזול שלה עושה את זה המשקה של בחירה עבור העובדים בקצה הנמוך ביותר של סולם לשלם, אבל גם אלה שיכולים להרשות לעצמם יקר יותר בקבוקי מותגים צריך לעשות נקודת לנסות את זה בירה ייחודית לפחות פעם אחת.
כיף עובדות Chibuku
מבשלה מקס מקס היינריך נהג להקליט בקפידה הערות הצרכנים ואת רעיונות מבשלים ביומן מיוחד, השראה לו לקרוא את הבירה שלו Chibuku אחרי המילה המקומית "הספר". המשקה חולק את שמו עם מועדון ריקודים פופולרי בליברפול שבאנגליה, אשר נקרא לכבוד הבירה לאחר שהבעלים של המועדון צילם את שיבוקו שייק-שייק במהלך טיול למלאווי. בצורתו הלא מסחרית, צ'יבוקו (או Umqombothi) קיים במשך מאות שנים.
מאמר זה עודכן ונכתב מחדש בחלקו על ידי ג'סיקה מקדונלד ב -16 בנובמבר 2016.