רובנו רוצים toimprove כישורי הבישול שלנו אז למה לא להזמין בכיתה עם הספר בישול בפעם הבאה שאתה בלונדון? יש יום וערב שיעורים עם מגוון רחב של נושאים מן הכישורים סכין או שוקולד ביצוע, כדי מקסיקני, הודי או תאילנדי המטבח.
עבור אלה המבוססים בלונדון, ישנם קורסים שנמשכו שישה שבועות (ערב אחד בכל שבוע) או אפילו שלושה קורסים יום מלא כדי באמת לקבל אותך ממוקד.
ויש בכיתה או קורס לכולם מ למתחילים לרמה בינונית ומתקדמת.
על בית הספר לבישול
בית הספר לבישול הוקם לפני למעלה מעשר שנים על ידי רוזלינד רטהאוז, שהיה טבח מקצועי לפני שהקים את בית הספר כדי ללמד גם מבוגרים וגם ילדים. כל המתכונים מתוכננים להיות מחדש בבית וחלקם מתכונים משפחתיים מאמה של רוזלינד ואפילו מסבתה.
המורים כאן רוצים שהתלמידים ירכשו אמון במיומנויות הבישול שלהם, כך שיש הרבה demystifying של טכניקות בישול וז'רגון, ומבקשים לשאול שאלות. מתוך קל לעקוב הפגנה בהתחלה, רוב הלמידה היא מאוד "הידיים על" כמו שאתה יוצר את הארוחות עם השף במחזור לעזור כל בכיתה.
בעוד סגנון ההוראה הוא בלתי פורמלי בבית הספר לבישול, כל המורים יש גם את כישורי בישול מומחה היית מומחה ואת כישורי ההוראה כדי לדעת איך להקנות ידע.
התלמידים עובדים בזוגות או בקבוצות קטנות, כך שאף אחד לא נשאר ללא תמיכה. בסוף הכיתה כולם באים יחד לטעום את הכלים ואולי ליהנות כוס יין מלווה.
קיימות
כמו כן, הקורסים מציעים בישול על בסיס קבוע, בית הספר לבישול משתמש רק בשר אורגני, עוף, ביצים, ירקות שורש, פירות ויינות, מעל 75% מן החומרים הם מקורות מקומיים.
בית הספר גם ממחזר את כל פסולת המזון, משתמשת באנרגיה מתחדשת במטבח ויש לו מדיניות "לא פלסטיק" על ידי בחירת 99% של אספקה שלהם צנצנות זכוכית או פח. אין גם סרט דבקים (סראן גלישת) במטבח.
עוגות מושלמות
רק שמעתי דברים טובים על בית הספר לבישול אבל הדרך הטובה ביותר לדעת באמת על מקום היא לבקר את עצמי אז ניסיתי בכיתה Cupcakes מושלמת עם הבת הצעירה שלי.
התקבלנו על ידי חבר צוות והצענו משקאות לפני תחילת השיעור. זה היה זמן טוב להכיר את האחרים על הקורס ולגלות את האינטרסים שלנו ואת תקוות עבור הפגישה.
בקומת הבישול במרתף יש שפע של לוקרים וקרסים מעילים הרחק מתחנות העבודה, והיתה סינר מוכן לכל אחד עם השם שלנו.
השף של תחנת עבודה הפגנה יש מצלמה מעל ויש מסך בצד הכיתה של הדלפק כך שגם אם אתה לא יכול להתקרב ההדגמה אתה עדיין יכול לראות בדיוק מה קורה. לפעמים אפילו להיות ממש ליד הדלפק התכוון שאנחנו לא יכולים לראות בקערה אבל המצלמה יש זווית כך כדאי.
את כל החומרים היו כל שקל ו מוכן לנו מראש אשר שומר זמן מעולה.
דנו גם בסוג המרכיבים (אני לא יודע קמח רגיל היה טוב יותר מאשר קמח הגדל עצמית עבור עוגות אפייה - כמובן עם אבקת אפייה נוסף) ואת החשיבות של חמאת טמפרטורת החדר בתהליך creaming.
גיליתי כמה פחות פסולת יש במרית גומי ולא בכף עץ, אבל בתי גם שמה לב שכוונתה "ללקק את הקערה" צומצמה גם היא. גיליתי גם סקופ גלידה עושה מידה רבה להוספת תערובת העוגה כדי עוגות המקרים. אני לא יודע למה לא חשבתי על זה קודם.
ברור, אני לא הולך לתת את כל הסודות מהקורס אבל ניסיתי עוגה ביצוע מאז ו כן, העוגות שלי השתפרו באמת. ואת הבת שלי ואני הולכים להמשיך להתאמן וליהנות בישול יחד.
כשהכיתה שלנו הסתיימה עם כמה עוגות די לקחת הביתה קיבלנו תיבות לארוז אותם ויש להם לנסות את העוגות של השף מתוך מגוון של מתכונים קיבלנו גם לקחת הביתה.
כנראה הנקודה השלילית היחידה תהיה כי כמה מתכונים הם במדידות הקיסרי וחלקם מטרי וחלקם כוסות בארה"ב כך סטנדרטיזציה יהיה מוערך. אבל כל זה קל לעקוב ואנחנו עושים את דרכנו דרך כולם.
לכולנו יש תיק טוב לקחת הביתה מדי עם מגזינים, כמה מרכיבים אפייה, כמו גם את המתכונים ואת הכרטיסים עצות בישול. נהנינו מאוד מהבוקר בבית הספר לבישול, וכך גם שאר התלמידים בכיתה, שרבים מהם זינקו לג'ון לואיס, כפי שהוא נמצא בקרבת מקום, לקנות גלידות של גלידה לפגישות אפייה עתידיות.
כתובת: בית הספר לבישול, רחוב פורטלנד הקטן 15b, לונדון W1W 8BW
תחנת הרכבת התחתית הקרובה ביותר: כיכר אוקספורד
השתמש ב- Journey Planner כדי לתכנן את המסלול שלך בתחבורה הציבורית.
טלפון: 020 7631 4590
האתר הרשמי: www.cookeryschool.co.uk
גילוי: החברה סיפקה גישה חופשית לשירות זה למטרות בדיקה. לקבלת מידע נוסף, עיין במדיניות האתיקה שלנו.