01 of 06
טעם של לונדון
טים גרהם / Getty תמונות ללונדון יש סצנת אוכל ברמה עולמית עם מסעדות עם כוכבי מישלן, ומערך מרשים של מקומות אוכל בינלאומיים מבתי קארי על בריק ליין ועד לצפיפות דים סאם בצ'יינה טאון. אבל עבור טעם אמיתי של העיר, אתה צריך לטעום כמה מאכלים בריטיים קלאסיים, אם אתה להתמכר במקום של תה אחר הצהריים או משתה על ארוחת ערב צלוי לבבי.
02 מתוך 06
תה של אחר הצהריים
הריץ, לונדון הטקס של זיווג תה, עוגה וכריכים בשעות אחר הצהריים מתרחש בתחילת המאה ה -19, כאשר הדוכסית השביעית של בדפורד קבעה תה עם מכריה המוכשרים היטב כדי לגשר על הפער בין ארוחת הבוקר לארוחת הערב. עכשיו חדרי תה ומלונות יוקרה ברחבי הארץ מציעים שלהם לקחת על מסורת עתיקת יומין ולונדון היא מעל 250 מקומות תה אחר הצהריים . החוויה המלאה מתחילה בכריכי אצבע (בדרך כלל מלפפון, ביצה, עשב וסלמון מעושן) ואחריו מוגש עם ריבות ושמנת קרם ומבחר של עוגות בודדות, כולן נשטפות עם מבחר של תה. בתי המלון המובילים של לונדון בדרך כלל משרתים תה עלים רופפים בקומקום תה יפה עם פינוקים מתוקים ומלוחים המוצגים על צלחות שכבות. עבור הפצה יוקרה, ראש לאחד המלונות של העיר high-end כמו ריץ , קלארידג'ס, סבוי או דורצ'סטר. או למלא אחרי תיקון תרבות בארמון קנסינגטון (שבו מוגש תה באורנגרי) או בגלריה הלאומית (שם חדר התה משקיף על כיכר טרפלגר). Quirky לוקח על תה אחר הצהריים מוגשים ב Sketch, מהדורת לונדון, ואת מלון Sanderson. אפשרויות התקציב הידידותיות כוללות את מוזיאון המעריצים בגריניץ 'ואת מסעדת וואלאס.
03 מתוך 06
Jellied Eels
התמונות של Oli Scarff / Getty נרדף בצד המזרחי של לונדון, צלופחים jellied הם משהו של טעם נרכש. המנה מתבצעת על ידי צלופחים רותחים רותחים במים, חומץ, לימון, אגוז מוסקט ותבלינים אחרים לעשות מלאי דגים. כאשר מגניב, הנוזל מחזק ומייצר חומר דמוי ג'לי. צלופחים צלולים היו פופולריים במאה ה -18 עם כיתות העבודה של לונדון, כאשר צלופחים היו בשפע וזול מקור מן נהר התמזה. את המנה הוגשה פעם על דוכנים ברחבי מזרחה של לונדון אבל יש רק קומץ של מקומות שמוכרים אותם עכשיו. כדי לנסות אותם בעצמך, ראש לחנות העוגה ההיסטורית, מ 'מנזה ליד מגדל גשר או דג הירך חנות שבבים, פרגים ב Spitalfields.
04 מתוך 06
ארוחת ערב צלוי
הוקסממור המסעדה מוגשת באופן מסורתי ביום ראשון, ארוחת הערב הצלוי הבריטית מורכבת מבשר קלוי, תפוחי אדמה קלויים, ירקות (בדרך כלל גזרים, פטרוזילים וברוקולי) ורצועות רוטב. הארוחה שתחילתה במאה ה -15, כאשר השומרים המלכותיים של המלך הנרי השביעי יאכלו בשר צלוי בכל יום ראשון לאחר השתתפות בכנסייה. הטקס התפשט עד מהרה למשקי בית ברחבי בריטניה וזה עדיין אחד המאכלים האהובים של האומה. רוב הפאבים בלונדון מגישים ארוחות ערב צלויים ביום ראשון. המבחרים המובילים כוללים את הארנבת היגיינית ליד הברביקן עבור חלקים גדולים של בשר ותפוחי אדמה ברוטב קלויים, עוגן ותקווה בווטרלו למפרקים שלמים של בשר מגולף ליד השולחן, ואת כוכבי הרוחות של מישל ארמס בפולהאם. בדוק את המדריך שלנו לארוחות צלוי הטוב ביותר ביום ראשון שימש בפאבים ליד פארקים בלונדון העליון .
05 מתוך 06
פאי ומאש
דן קיטווד / Getty תמונות פשטידות תבשיל היו אוכל רחוב פופולרי בלונדון הוויקטוריאנית, שירתה בידי "פימן" שימכרו את מרכולתם בשכונות במזרח ובדרום-מזרח העיר. צלופח היה מילוי נפוץ אבל כאשר החנויות נפתחו, בשר בקר טחון או טלה הפך פופולרי הבחירה. חנות הפאי העכשווי והוותיקה ביותר של לונדון היא מ 'מנזה על מגדל גשר כביש שנפתח בשנת 1891 ואת המתכונים המקוריים משמשים עדיין היום. להזמין פאי בשר מוגש עם מחית ומשקאות חריפים (רוטב פטרוזיליה). Goddards בגריניץ 'מגישה פשטידות בעבודת יד שבוצעו על מתכונים משפחתיים ו- F.Cooke על שוק ברודווי שומר על היפסטרים אוכלים עוגה.
06 מתוך 06
פיש אנד צ'יפס
התמונות של Oli Scarff / Getty זהו אחד המאכלים האהובים על בריטניה, אבל דגים מטוגנים הוכנסו לראשונה לארץ על ידי פליטים יהודים מפורטוגל וספרד, ודג הדגים והשבבים הראשון של לונדון נמסר כי הוא נפתח בסביבות 1860 במזרח. הדג המושלם והאיזון בין השבבים צריך להיות פריך ומנחם: דגים רכים לבנים ורטובים עטופים בבלילת זהב מוגשת עם צ'יפס רכים ואפונה טחובה. המסעדה הוותיקה ביותר בעיר היא רוק אנד סולה פלייס בקובנט גארדן, צ'יפי תוססת שמגישה דגים ברי קיימא המוכנים באמצעות מתכונים מסורתיים משנת 1871. פרגים ב ספיטלפילד היא מסעדה מודרנית עם עיצוב פנים קיטש decked עם תיבת נגינה, מיני תיבת טלפון אדום שחור והדפסים לבנים. סאטון ובניו בסטוק ניוינגטון מגישים מבחר יוקרתי של פירות ים, כולל דגנים, סיבס, וצדפות עם בירה מקומית.