No-Frills מטבח צרפתי הגדרה מדהימה בל אפוק
נפתח לראשונה בשנת 1896 בשם "Le Bouillon Chartier", קנטינה עבור מעמד הפועלים המשרתים מנות חמות פשוטות המורכבת בשר וירקות, Chartier הוא עכשיו כתובת נחשק הרבה עבור הנסיעה הצרפתית זול בסביבה מדהימה. המסעדה, הממוקמת ליד שכונת גראנד בולווארד ההומה, שוכנת באולם מרשים משנות המאה, המצויד מכל הצדדים עם מראות גדולות, לוחות עץ וקומת ביניים המאפשרת ראייה גורפת של חדר האוכל כולו .
צ'אטייה מפורסם בזכות הכלים הבסיסיים הזולים שלה, כפי שהיא משרתת את השרתים החמודים והמתגרה שלה, לבושים בחזייה שחורה מסורתית ובסינרים לבנים, ששרבטו את פקודותיך בזעם על מפות הנייר הלבנות שמול עיניך.
נחשב על ידי רבים להיות אחד התקציב הטוב ביותר של צרפת מסעדות צרפתיות , אחרים הם הרבה פחות נלהב: סופרי מזון מכובדים מסוימים האשימו לאחרונה שארטייר של איכות התפשרות על אווירה או אפילו של תרגול פחות היגיינה אופטימלית. לאחר שסעדתי שם כמה פעמים במשך השנים שבהן חייתי בפאריס, החלטתי סוף סוף לשקול בעצמי אם קארטייה ראוי למעמד שעדיין נהנה ממנו כמוסד בסעודה הצרפתית.
קרא בנושא: פריז על תקציב הדוק הוא מציאותי יותר ממה שאתה חושב
Pros
- פשוט, קלאסי הנסיעה הצרפתית במחירים סבירים מאוד
- ללא שם: הגדרה בל-אפוק ללא תחרות
- שירות ידידותי, מלא חיים ואווירה חמה שופעת
- שירות ללא הפסקה כל היום, כולל סופי שבוע
- מיקום מרכזי: קרוב אל כמה אטרקציות בנקאיות יפות ושכונות מעניינות
הרמאים:
- הזמנות לא יתקבלו; קווים ארוכים בחוץ מחכים לעתים קרובות
- איכות המזון היא לעתים קרובות בינונית למדי
- היגיינה ומצגת יכול להשתפר
- לא אידיאלי עבור אינטימי tetes טבלאות: שולחנות משותפים לעתים קרובות עם פטרונים אחרים
- מעט מאוד אפשרויות צמחוניות וטבעוניות
מידע שימושי ופרטים ליצירת קשר
כתובת: 7 rue du faubourg Montmartre, הרובע ה -9
טלפון: +33 (0) 1 47 70 86 29
מטרו: Grands Boulevards, Bonne Nouvelle (שורות 3, 9)
שעות: פתוח מדי יום עם שירות ללא הפסקה מ 11:30 עד 10:30
- מטבח: מנות צרפתיות קלאסיות וקונטיננטליות. הבית המועדפים כוללים seabass שלם עם שומר, ברווז ברווז, סטייק עם רוטב פלפל ירוק, הרינג עם תפוחי אדמה בשמן, גזרים מגורר ויניגרט, ו escargots. ארוחות צהריים וערב תפריטים זהים. ראה דף זה עבור התפריט היומי.
- משקאות: יין הבית, בירות, משקאות קלים
- טווח מחירים: בערך. 15 עד 25 יורו לאדם לתפריט מלא (מתנע, מנה עיקרית, קינוח, יין). המתנע בתוספת ממוצע ממוצעים הקורס 10 עד 15 יורו. לידיעתך, בעוד מחירים אלה היו מדויקים בזמן הפרסום, הם עשויים להשתנות בכל עת.
- קהל: בוהוס, סטודנטים עם מזומנים, שחקנים מבתי הקולנוע והסביבה, תיירים.
- הזמנות: אלה לצערי לא התקבלו. הקפד להגיע מוקדם (בסביבות 6:30 או 7 בערב) כדי להימנע מחכה בחוץ בתורים ארוכים עם הקהל. זוהי מסעדה מאוד פופולרי כמעט תמיד מלא.
הגדרה ואווירה
בפעם הראשונה שאתה הולך דרך עץ גדול דלתות זכוכית מתחת לשלט וינטאג 'אדום קריאה "Bouillon Chartier", אתה צפוי להרגיש מועבר לפריז של פעם אחרת.
הפינה העצומה של האולם המאה העשרים יש תחושה גרנד ואלגנטי שעובד בניגוד מעניין לאווירה סואן, שירות ללא קישוטים, ואוכל פשוט, זול מאוד. אל תצפו לשקט ואינטימיות בשארטייר - שתי הרמות של המסעדה תמיד ארוזות בשוליים - ואני והאורחים שלי חלקנו כמה פעמים עם שולחן עם זרים (כולל פטרון עצוב אחד ששתה בקבוק שלם של יין אדום על ארוחת הצהריים בכוחות עצמו). זה רועש, זול ועליז כל הדרך לאורך הקו. מצביע אחד: להימנע מקבלת שולחן ליד דלתות המטבח, שבו האדים והרעש וההמולה יכולים להפוך את חווית האוכל קצת מלחיץ מדי. Counterpoint: אם אתה נהנה לקבל מבט מאחורי הקלעים במטבח פריזאי פריזאי עסוק, זה מושב ראש.
קרא בנושא: הכל על הרובע ה -9 של פריז
חוויית האוכל: שירות
שמעתי דיווחים מעורבים על השירות בשאטייר, אבל תמיד מצאתי שם שרתים להיות עליזים וידידותיים, אם קצת מתבדחים, "במסורת הפריזאית" שדורשת לפחות התגרות. זה תמיד משעשע לראות איך הם משרבטים פקודות במהירות מדהימה על מפות נייר, ואני אפילו מצאו אותם כדי להתאים לחברים צמחוניים לבקש הזמנות מיוחדות. זה לא ניסיון כוכב מישלן, אבל בהתחשב במחירים על פריטים בתפריט, השירות כאן הוא בסדר גמור.
קשורים: זול, רחוב טעים מזון בפריז
אני, לעומת זאת, מרגיש כי המסעדה יכולה לשפר היכן המצגת ואולי אפילו היגיינה הוא מודאג. בביקורי האחרון שם היו משקפיים וסכו"ם קצת פחות נקיים, והלחם נראה כאילו זה היה קצת פחות טרי. לא היו לי מפגשים גרועים יותר, אבל סופרי אוכל אחרים שאני מכבד התלוננו על היגיינה והצגה שם. יש לקוות כי יהיו כמה מאמצים כדי לתקן את זה בעתיד הקרוב.
התעריף
מרכיבים פשוטים, קלאסיים והכנתם הוא נומי דו ג'ור בקרטייה - לא תמצאו מנות "פיוז'ן" בהשראה אסייתית, שילובים מהודרים של תבלינים או מצגות מפוארות. בסך הכל, מצאתי את האוכל להיות טוב במחיר שאתה משלם. הארוחה האחרונה שלי היתה מורכבת מקציצה שלמה עם שומר, מלווה בשעועית ירוקה ובתפוחי אדמה בסגנון אנגלי. זה היה הגון לגמרי, אם קצת underseasoned ו overkooked על הטעם שלי. עקבתי אחריו עם קינוח קלאסי אהוב: מוס שוקולד. זה לא היה מדהים, אבל עשה את הטריק שבו הכמיהה שוקולד שלי היה מודאג.
קשורים: חנויות שוקולד הטוב ביותר בפריז
השורה התחתונה שלי?
בין החובבים לבין המתנגדים, אני נוטה להתיישב על קרטייה. אני חושב שזה מייצג בחירה טובה עבור התקציב הצרפתי התקציב, והוא שווה לנסות רק כדי לחוות את חדר האוכל מדהים. אני מסכים שזה יכול לשפר על המצגת ואיכות, ולא להתווכח עם הטענה כי היא נוטה לנוח על זרי הדפנה שלה - אחרי הכל, זה מובטח זרם קבוע של תיירים. בסך הכל, עם זאת, אני ממליץ על זה לילה זול ומבדר החוצה במרכז פריז.