נסיעה מדרום אלבוקרקי לתוך הכפר יש יתרונות שלה, כגון ביקור קאובוי Camelids Alpaca Farm שבו הילדים יכולים לחיות את החיות, ועוצר ב דה Smet מוצרי חלב קרם לרכוש חלב גולמי. דה סמט הוא רק 20 דקות נסיעה דרומה לחוות בוסקה, שנמצאת ממש מתחת לשמורת איסלה. חוות דה סמט כבר בסביבה במשך זמן מה, אבל האיכר מייק התחיל למכור חלב גולמי בחווה שלו סביב 2010 ועכשיו הוא לספק את המשקה הפופולרי לציבור זה פשוט לא מצליח לקבל מספיק.
מוצרי החלב מוכרים את החלב הגולמי היחיד של ניו מקסיקו. חלב גולמי לא פוסטר או homogenized. חלב שאינו הומוגני יש קרם נפרד מן החלב, אז זה צריך להיות מזועזע. כאשר אתה פותח את הבקבוק, קרם נאסף בחלק העליון. חלב לא מפוסטר לא טופל בחום, ולכן האנזימים הפעילים נשארים בחלב, יחד עם חיידקים מועילים.
הפרות בדה סמט רועות על שדות פתוחים ודשאיים. הן פרות מאושרות, שללא ספק יש להן קשר לטעם הטוב של החלב. אני יודע מניסיון כי החלב עושה גלידה מעולה כמו גם גבינה וחמאה.
איפה לקנות את החלב
חוות דה סמט בחוות בוסקה היא תחנת רכבת מהירה מדרום או מערב בוסקה לופ, על מקניו ליין. המבצע הקטן יש מערכת קונים להרים חלב למקרה שמישהו הוא לא בחנות. פשוט לשלם ולקבל את החלב מהמקרר. בעוד שם, לעצור ליד לראות את הפרות, אשר לעתים קרובות יותר מאשר לא לרעות את השדות.
הם די מאולפים.
ב Albuquerque, אתה יכול להרים חלב על משה Kountry מזון בריאות (7115 4th רחוב NW, לוס Ranchos דה Albuquerque, 87107) בין 09:00 ל 18:00 ביום שני - שבת.
בסנטה פה , לאסוף את החלב שלך ב La Montañita Co-op (913 מערב Alameda סנט, סנטה פה, 87501) מ 7 בבוקר - 10 ב בימי שני - ראשון.
את החלב הגולמי ניתן למצוא גם ב Mountain View שוק בלאס Cruces; Taos מזון שיתופית Taos; לוס אלמוס שוק שיתופי בלוס אלמוס; בקופסת דיקסון בדיקסון, ובחוות דורי בהובס.
בקרו באתר De Smet Dairy באינטרנט.
2405 כביש מקניו
חוות בוסקו, נ.מ.
(505) 916-0475