הטוב ביותר Kathi רולס בהודו

כדי לטעום את הלחמניות kathi הטוב ביותר בהודו, קולקאטה צריך להיות ללא ספק התחנה הראשונית שלך. אחרי הכל, את רול קאת'י הומצא שם, וזה גדל להיות אחד המזונות הרחוב הפופולרי ביותר בעיר. הגליל הראשון יצא מהמטבח במסעדת ניזאם, שם הוא התחיל כקבב בשר פשוט (מבושל בפחם על שיפוד ברזל), עטוף בפרתה מכוסה ביצים. לדברי כמה, הבשר לא היה בשר כבש הוא טען להיות, אבל במקום בשר שנוי במחלוקת במסווה של רול. זה אפילו לא נקרא גליל קאת'י, אלא נקרא רול של ניזאם.

בסופו של דבר, מוטות הברזל המשמשים לצלייה את הבשר הוחלפו כנראה במקלות במבוק זולים יותר ( kathi בבנגאלית), שהולידו את השם קאת'י רול. לחמניות אלה התפתחו מאז יש סתימות שונות להתבצע עם לחמים שונים. הם אפילו זמינים בעולם.

כל חנות עושה את הלחמניות בסגנון משלה. יש כל כך הרבה סוגים! הנה המקום שבו אתה יכול לקבל את הטוב שבהם בהודו.

• 01 מתוך 10

  המקורי רולס Kathi: של ניזאם

  האגדי של ניזאם, שבו הומצא קאת'י רול, נוסד בשנת 1932 ויש בו הרבה נוסטלגיה הקשורה אליו. ניזאם שלטה בשוק עם הגלילים שלה עד 1970, על ידי כמה ספקים רבים העתיקו את הרעיון והחל למכור אותם בכל רחבי העיר. המסעדה נאלצה להיסגר במשך יותר משנתיים בשנת 2003 בשל בעיות איגוד העובדים. רבים מאמינים שזה מעולם לא התאושש ולא עושה עוד את הלחמניות הקתיות הטובות ביותר בכלכותה. עם זאת, יש כאלה שאומרים כי לחמניות הקתות הן על הפרתה - ואי אפשר למצוא העתק של הפרתה העסיסית המשמשת את ניזאם בגליליהן בכל מקום אחר. ללא קשר, לחמניות kathi ב Nizam של חובה לנסות! לך לשם אחרי קניות ב New Market .

  • כתובת: 24 Hogg Street, New Market, קולקטה.
  • שעות פתיחה: 11 : 30-11 : 00

• 02 מתוך 10

  מתגלגל עם פרתה מטוגן עמוק: רול קטי חם

  זה מקום חור בקיר בפתח רחוב איקוני פארק כבר משרת את קתי לחמניות כלכותה במשך עשרות שנים. כמעט תמיד עסוק, הוא פופולרי בקרב סטודנטים ועובדי משרדים כאחד. Parathas הם מטוגן עמוק לחלוטין בשמן, מה שהופך אותם עסיסיים במיוחד פריך. אל תחשוב על הכולסטרול שלך בעת אכילת אלה לחמניות kathi! גלילי התרנגולת הקלאסיים פופולריים. אין מקומות ישיבה, אז לקחת רק.

  • כתובת: 1B Park Estate (צומת של רחוב פארק ו Chowringhee כביש, קרוב החברה האסיאתית), פארק רחוב, קולקטה.
  • שעות פתיחה: 11 : 00-10: 00

• 03 מתוך 10

  רולס עם מילויים חדשניים: Kusum רולס

  בעוד Nizam של אולי הציג את רול קתי ל קולקטה, Kusum רולס לקח את זה לשלב הבא. Kusum הוא המקום הנודע השני כדי לקבל לחמניות kathi ברחוב של קולקטה פארק, והוא מציע כמה מילויים יוצאי דופן ושילובים. חושב לחמניות גבינה, לחמניות כבד, ולחמניות מיונז. גלילי ירקות זמינים גם כן. עם זאת, זה ביצים לחמניות ביצה כי הם בין המבוקשים ביותר.

  • כתובת: 21 אחוזת קרני (בנתיב ליד מלון פארק ), רחוב פארק, קולקאטה.
  • שעות פתיחה: 12:00 עד 11:30

• 04 מתוך 10

  רולס ללא רוטב נוסף: Badshah בר ומסעדה

  עוד מסעדה ישנה באמת קולקטה, Badshah משרתת יותר מאשר רק לחמניות kathi וזה נותן תחרות הגונה ניזאם של שוק חדש באזור. זה ממוזג, בעוד Nizam של לא, ויש לו אלכוהול גם כן. הדבר המגדיר על לחמניות קאתי של באדשה הוא שהם עשויים ללא רוטב (זה מסופק בנפרד), וזה נהדר עבור אלה המעדיפים אותם ככה. Parathas הם לא שמנוני ואת הבשר הוא באיכות טובה מדי. נסה את הלחמניות kathi בשר כבש, עם תוספת לסחוט של סיד.

  • כתובת: רחוב לינדזי 5, ניו מרקט, קולקטה.
  • שעות פתיחה: 10 : 00-10: 30

• 05 מתוך 10

  טנדורי קתי רולס: קמפרי

  ממוקם בנוחות בלב רובע הקניות של דרום קולקטה, קאתרי לחמניות של קאטאי להתבלט כי בשר מושרה מבושל בטנדור. אין תלונות על איכות ירידה לאורך השנים או. התפריט שלהם הוא לא נרחב מאוד (למשל, אתה לא תמצא גליל ביצה פשוט על זה), אבל לחמניות דגים tandoori הם משהו יוצא דופן ולא תוכל להשיג אותם בכל מקום אחר קולקטה. לחלופין, נסה את עוף מיוחד קמפרי או לחמניות כבש. סוגים אחרים של מזון מהיר בנגלי, כמו דג ומטגנים, מוגשות גם כן. Campari פתוחה רק בערבים לחטיפים. למרבה הצער, אין מושבים, אבל אתה יכול לעמוד ולאכול ליד שולחן אם אתה לא רוצה לקחת.

  • כתובת: 155 B, Rash Behari Avenue (ליד Bandhan Bank), Gariahat, קולקטה.
  • שעות פתיחה: 16 : 00-17: 00 סגור בימי ראשון.

• 06 מתוך 10

  רולס מיוצר עם פרשת לאקה: זשאן

  מה שהתחיל בתור חנות צדדית קטנה המוכרת לחמניות קאתי התרחב עכשיו למסעדה מוגולית ממוזגת, ממוזגת ומרווחת על פני שתי קומות ועם סניפים ברחבי העיר. תפריט הקתילי של זשאן הוא מקיף, וכולל לחמניות מוח ומטגנים במוח (אם אתה אוהב את זה סוג של דבר). מה שמייחד את הלחמניות של זשאן הוא שהן עשויות עם פרתה לאקה. סוג זה של paratha הוא flaky עם מספר רב של שכבות. Yum!

  • כתובת: 17 סייד אמיר עלי שדרת, פארק קרקס, קולקטה.
  • שעות פתיחה: 7:00 עד חצות.

• 07 מתוך 10

  רולס עם רומי רומי: ח 'אן Chacha

  למרות לחמניות kathi שלהם הם לא כמו אלה בקולקטה, רבים יטענו כי ח 'אן Chacha עושה את הטוב ביותר הלא צמחוני לחמניות kathi בדלהי. הם כבר משרת אותם מאז 1972, ואפילו ביקרו על ידי סלבריטאים ו מובלט בטלוויזיה, אז הם חייבים לעשות את זה נכון! רטי רומי רזה ורך, במקום הפאראטה העבה יותר, משמש בגלילים שלהם. בשר קבב בגריל מגיע בשלושה סוגים - tikka (חתיכות גדולות במרינדה), Seekh (טחון), kakori (טחון עם שומן כליות ותבלינים) - וזה עטוף רוטי. חאן Chacha יש סניפים רבים על פני דלהי אבל מוצא בשוק פאש חאן הוא מועדף.

  • כתובת: 50 Khan Market, ניו דלהי.
  • שעות פתיחה: 11 : 00-11: 00

• 08 מתוך 10

  Kathi-Style Kathi רולס בדלהי: Kathi Kabab של ניזאם

  ב דלהי ואת השתוקקות הטעם של אותנטי Kolki קולקטה רול? עטורת הפרסים של ניזאם Kathi Kabab הוא המקום ללכת! זו מסעדה נקייה ונוחה יש כמעט 20 סוגים של לחמניות kathi לבחירה, כולל עוף, בשר כבש, ביצה, צמחוני. אם אתה מודאג לגבי המשקל או הלב שלך, יש אפשרות להחליף paratha שמנוני עם רוטי roomali בריא. האם לציין כי זה ניזאם של לא מחובר ניזאם של קולקטה בכל דרך שהיא.

  • כתובת: H5, 6 פלאזה בניין, Connaught מקום, ניו דלהי.
  • שעות פתיחה: 11 : 30-11 : 00

• 09 מתוך 10

  רולס עם רטבים ממציאים: Kathi קבב רול

  מומבאי יש סוג משלה של רול שנקרא פרנקי. עם זאת, ישנם מספר מקומות שבהם אתה יכול לקבל לחמניות kathi. Kathi קבב רול הוא אחד מהם. לחמניות שלהם לבוא עם טוויסט, בצורה של כמה רטבים מיוחדים בבית! לדברי הבעלים, למרות שהוא למד איך לעשות לחמניות קאתי אותנטי מ ניזאם של קולקטה, היה צורך להוסיף את הרטבים כדי להתאים את החיך של מומבאי. תושבי העיר אוהבים אותם כך. אילו סוגי רטבים אנחנו מדברים? חומוס, ברביקיו, מיונז שום שרוף, סזוואן, ג'לפנו מנגו, עשב זית ושוקולד. כן, שוקולד! נראה כי לקוחות לא קונבנציונאלי כמו לערבב שוקולד עם עוף ואפילו paneer (גבינת קוטג 'הודית), כי הן לחמניות אלה שילוב בתפריט. אם הטעם שלך הוא פחות הרפתקני, אתה יכול לבחור עבור גליל ביצה רגיל קולקטה או רולך עוף קולקטה.

  • כתובת: 1 Bara Building, מול High Street Phoenix Mall , Senapati Bapat Marg, לוארל פאראל, מומבאי.
  • שעות פתיחה: 11 : 00-21: 30

• 10 מתוך 10

  הטוב ביותר עבור vegetarians: Chakum Chukum כלכותה על רול

  גליל הקת'י לא נוצר עם צמחונים בראש ויש בדרך כלל אפשרויות מוגבלות זמינות. עם זאת, זה לא המקרה Chakum Chukum כלכותה על רול בבנגלור. צמחונים לא ירגישו שהם מפספסים שם במסעדה המוזרה הזאת. הקטע הצמחוני של התפריט משתרע על פני כמעט שני עמודים, והוא יצירתי למדי. רול סתימות כוללים תירס התינוק, תפוחי אדמה, תרד, paneer , חומוס, ירקות מעורבים. טורפים אינם מתעלמים, עם כל סתימות הרגיל על ההצעה, בתוספת הכבד הכבד והכליות. הבעלים הם מ קולקטה, כך שאתה יכול לצפות לחמניות האלה יש קצת אותנטיות. הם הביאו איתם מתכונים של דורות מרחובות קולקאטה, והטבחים מאומנים באמנות של יצירת לחמניות קאתי מסורתיות. במקרה שאתה תוהה, Chakum Chukum הוא שם של שיר בסרט בנגלי הוא גם את הצליל שנעשה כאשר chomping על אוכל טעים.

  • כתובת: 901/2, כביש 7 הראשי, הצלב הרביעי, HAL שלב 2, מחוץ 100 רגליים כביש, ליד בר Ambedkar קולג ', Indiranagar, בנגלור. גם מול קניון הספר Sapna, 80 Feet כביש, Indiranagar, בנגלור.
  • שעות פתיחה: 11:30 עד חצות.