הנה: רנסנס המסעדה של דטרויט הוא פרח מלא
דטרויט כבר יוצאת משנות הקולינריה האפלות, כאשר מסעדות שרשרת יקרות נחשבו לטוב ביותר, וחבל מדי: מישיגן הפורה היא מעין קרן שפע של תוצרת יפה, בשר, מוצרי חלב ומוצרי פרימו אחרים, שנקראים לשימוש דרכים דמיוניות.
הזן את השפים הצעירים אשר הופכים את סצינת האוכל של דטרויט וזוכים בשבחים ארציים בתהליך. המסעדות שלהם משקפות סקרנות, עבודה קשה וגישה נפשית לשימוש במישיגן. הנה כמה מן הטובים ביותר של היום הטוב ביותר של העיר התחתית מסעדות דטרויט כי כבר מנצח כבוד, ועוד אחד outlier כי לא יכול להיות מושמט כי זה עשוי להיות הטוב מכולם.
מומלץ לבדוק באתרי האינטרנט של המסעדות את השעות, המחירים והתפריטים הנוכחיים לפני ההזמנה.
01 of 06
צָלִי
צלי, מקבע בין המסעדה הטובה ביותר של דטרויט מאז 2009, הוא ביטוי קיצוני של שף הפרסים שף פרשת אהבים מייקל סיימון עם כל הדברים בשר. מלון ווסטין ברוק קדילאק (Roast) ממוקם ברובע ווסטין ברוק קדילאק (Westin Brook Cadillac) המפואר, והוא מקדש בן 200 מושבים לבישול האף אל הזנב החתימה של סימון, עם דגש על סטייקים וצלעות, החל מסירה עם גבינה כחולה ועד עצם בעין צלעות .
בשנת 2009, מייקל זכה בפרס קרן ג'יימס בירד עבור השף הטוב ביותר: האגמים הגדולים, ואת " דטרויט עיתונות חופשית" בשם צולה המסעדה של השנה. אלה בעקבות רשימה ארוכה של פרסים עבור Symon או המסעדות שלו. "Food & Wine" כינה אותו "השף הטוב ביותר" ב -1998. "גורמה" הקיש על מסעדת "לולה" שלו בקליבלנד כאחת המסעדות הטובות ביותר באמריקה בשנת 2000. מגזין "בון אפטייט" כלל את B Spot Burgers, עם מיקומים במישיגן ואוהיו, ברשימתה של Top 10 הטוב ביותר המבורגרים ניו המבורגרים, ו B ספוט של שומן דאג בורגר זכה בפרס הבחירה של אנשים בפסטיבל Sobe יין & מזון.
צָלִי
1128 שדרות וושינגטון
(313) 961-2500
התקשר לפני ההזמנה.02 מתוך 06
פאי אחות
אתה יכול לשאול למה חנות עוגות הוא ברשימה של מסעדות העליון. ובכן, מבחינה טכנית, זה חנות פשטידות. אבל זה בעצם הרבה יותר מזה שזה לא. הכוכבים של הקמת ווסט וילג 'הם העוגות. אבל, כמו האתר אומר, כל יום, זה מקום הביתה משמש "פשטידות, עוגיות, ארוחת בוקר, וארוחת צהריים," ואנחנו עשויים להוסיף בראנץ 'פשוט בסוף השבוע.
אתה יכול לקבל גם מתוקים ומלוחים Savory; קופסת ארוחת בוקר ל -10 הכוללת סקונים, מאפינס וגלטים על ביצים; רשימה סטנדרטית של פשטידות כמו אדר מלוח scrumptious ועוגות עונתי משתנה כל הזמן. ניתן גם לספק את הצרכים המיוחדים עם עוגיות טבעוניות ללא גלוטן ועוגיות שוקולד ללא גלוטן. מה שיוצא מהמטבח המנוהל על ידי הבעלים ליסה לודווינסקי הוא "לא מסורתי" ו "כפרי" המילים שלה.
זה נשמע נכון כאשר אתה מחשיב כי כל פשטידה וקרום עדין שלה הוא בעבודת יד עם "כל טבעי, מזון שלם מרכיבים" באמצעות "שומן גבוה שמן חמאה וקמח ללא מטרה, כל מטרה." מילויים משתנים עם "העונה הגוברת של מישיגן, מ משמשים אוכמניות בחודש יולי כדי חמוציות תפוחים בנובמבר." כל מאמץ נעשה כדי מקור מוצרים עונתיים מקומית, החל חלב לקמח ירקות ופירות.
המומחים שמו לב. עורך מסעדה במסעדת "אטר" התקשר אל "האחות הקדושה". המקום הבנתי את הדף 50 של "אמריקה של מיטב מסעדות חדשות 2016" על ידי "בון Appétit", אשר הכריז, "היינו לבקר דטרויט רק לאכול בחנות העוגה הזאת." ואחות פאי היה הזוכה של 2014 דטרויט האץ ', אשר מסייע בהשקת באיכות גבוהה לבנים, טיט עסקים בשכונות.
פאי אחות
8066 Kercheval Ave.
313) 447-5550
אין הזמנות.03 מתוך 06
GREY GHOST
גריי גוסט, יצירת שני כוכבי תעשיית המזון בשיקגו שחזרו לאזור דטרויט, היא מסעדת סטייקים מודרנית עם קוקטיילים יוצאי דופן.
השף המשותף, ג'ון ורמיגליו, עם שותפו התאום ושותפו העסקי, דוד, גדל בעיר קלינטון, מישיגן. אחר כך הם נסעו לשיקגו, שם ג'ון הפך לשף ידוע. הוא היה מוכן לשחק תפקיד מרכזי בקבוצת האירוח שם, כאשר הם החליטו לחזור הביתה למישיגן כדי לעקוב אחר רוח הרפאים של דטרויט לפני זמן רב Run רום (ההשראה לשם).
הם עשו טוב, כך גם "דטרויט חינם העיתונות" בשם גריי Ghost מספר 2 הטוב ביותר מסעדה חדשה בדטרויט של 2017 וקרא "גריי רוחות טעון מרק תפוחי אדמה" כמו המתכון החדש הטוב ביותר של השנה.
בתוך גריי גריי, הכול עירוני, עם עץ כהה ותאורה רוחנית ליבון. התפריט הוא בהחלט גן עדן של בשר, עם מוכן מוכנות יבש סטייקים ברצועת ניו יורק, charcuterie תוצרת בית ואת בולוניה מטוגן פופולרי (ללכת דמות!).
אבל יש גם פירות ים כמו הדגים הלבנים המעושנים והצדפות, שאינם מוגשים עם המינונט הרגיל, אלא עם עגבנייה של לשון בתוך הלחם, זרעי חרדל כבושים, נגיעות ירוקות וזרעי סלרי שמחקים את התוספות של נקניקיות בסגנון שיקגו.
קוקטיילים יצירתיים פרוע על ידי שותף מנהל בר וויל לי להשלים את התמונה.
GREY GHOST
47 E E Watson St.
(313) 262-6534
התקשר לפני ההזמנה.04 מתוך 06
SELDEN סטנדרטי
רוב המושבים במסעדה זו נוטה באופן דמוקרטי, המסעדה קאס פרוזדור נשמרים עבור walk-ins. זה בולט, אבל מה באמת מרשים הוא עונתי, מקומית מקור מקומי תפריט אמריקאי, אחד הטובים ביותר בדטרויט. Revered Mabel גריי שף ג 'יימס Rigato יש בשם את המקום "חדקרן של מסעדות".
השף אנדי הולידיי, שעלה על צלייתו של מייקל סימון, הגיע יחד עם מה שהטריליסט כינה "צוות חלומות של כולם מאחוריהם, מהעיצוב, מהריהוט ומהמסך לשותפויות עם חוות מישיגן על הלוחיות הקטנות שלהם, מעולה כמו קוקטייל מלאכה, כמו יום אחד של אוואן האנסן לעמוד עם טקילה, זנגביל, דבש, היביסקוס, לימון, Gose ו ביטר פרחוני. זה נשמע כמו דרך ידידותית להפליא כדי להקל על כל ארוחה. כדי ללוות את האוכל שלך, אתה יכול לנסות ספרדית מובילה ביו דינאמית קאווה.
Hollyday, שלוש פעמים ג 'יימס בירד למחצה לגמר, יצר תפריט מזדמן, כיף, עונתי שנועד להיות משותף עם חברים ובני משפחה. תחשבו על פנקייק בטעם תפוחי אדמה עם אגוזי פקאן וסירופ מייפל לארוחת בוקר, סלק קלוי וכריך עוף מעושן עם כרוב כבוש עם קולרבי, איולי וחזרתית גרמולטה לארוחת צהריים, ואז לארוחת ערב, דג טרוטה שלם או פורצ'טה ארנבת עם קרפצ'יו ירקות מגולחים ולקינוח, ריבס פאנה קוטה עם היביסקוס גרניטה. כוס של קפה אנתולוגיה מעמידה את הכל בפרספקטיבה.
SELDEN סטנדרטי
3921 Second Ave.
טלפון: 313-438-5055
להזמין או להיכנס.05 מתוך 06
חנות כל בו
זה המקום ירך עשוי פשוט להפוך את ארוחת הערב בסוף השבוע הטוב ביותר בדטרויט, וזה שימש כל היום. בימים אחרים, זה נהדר ארוחת בוקר, צהריים, אלכוהול.
דיים חנות ממוקם בבית קרייזלר (aka בניין דיים), שבו סועדים הגיעו לצפות שירות קשוב במקום זה יותר מאשר סועד זה ידוע. המחיר הוא מוגבה ומבורך הודות צוות מאומן היטב: השף המבצעת ג 'וש טיילור למד בבית הספר הצרפתי של המטבח הקולינרי בניו יורק, בעוד השף דה המטבח אריס נואבה Espana השתתפו במכון הקולינרי של ניו יורק. שניהם עבדו בכמה מהמסעדות המובילות באמריקה, ממוטו בשיקגו ועד נובו בניו יורק.
מלון ידידותי זה, שממוקם על ידי שלושה חברים ותיקים, מציע מאכלים ייחודיים באיכות גבוהה, העשויים ממרכיבים טריים ואיכותיים, מחביתת הנקניקיות הפופולארית ובסלמון המעושן בנדיקטוס ועד סנדוויץ 'ראובן וכרוב סלט מתוק. בירה, יין וקוקטיילים קלאסיים או קפה קלוי של זינגרמן ותה אורגני של רישי מלווים את הארוחות.
המדיה החברתית מלאה בשבחים מעולים לחברת "דיים סטור": "ברווז הבופ של הבופ [תערובת של בולוגי קוריאני ותפוחי בוקר מסורתיים] מדהימה!" "ביצי חזיר פיקנטי מתובל בנדיקט!"
באתר ביקורת פופולרי אחד בלבד, היו יותר מ 500 snaps של הלקוח אושר מנות Dime Store. בין שיבחו ביותר: פילי פיליפס בנדיקט; צ'יפס מתובל; צ 'יפס בסגנון poutine נערמו גבוה עם בשר חזיר עבה, פרמזן ושמן כמהין לבן; ברווז קונפיט ברווז; מק וגבינה עם בייקון; קליפות חזיר חריפות עם סראצ'ה; טוסט צרפתי לבן ווקר עשוי שקדים לחם קצוץ-חזה גנאש שוקולד עם סירופ לבנדר אוכמניות קצפת; ו "מתוך העולם הזה" מרק כרובית gruyère מעליו כרישה פריך.
חנות כל בו
719 Griswold רחוב # 180
טלפון: (313) 962-9106
ללכת ב.06 מתוך 06
MABEL GREY
לא ניתן היה להשמיט את מייבל גריי, אף על פי שהמסעדה הזאת, הקרויה על שמו של אגם מישיגן המפורסם, ממוקמת בפארק הייזל, פרבר של דטרויט ושל רויאל אוק. זה כבר שם אחד המסעדות הטובות ביותר של איטר הלאומי החדש באמריקה בשנת 2017 "דטרויט חינם העיתונות" כיבדה אותו כמו מסעדה של השנה. שלושים ומשהו שף ג 'יימס Rigato, "Top Chef" alum, היה "מזון & יין" השף הטוב ביותר של אנשים חדשים: המועדון הגדול Lakes.
אוכל אומר Rigato הוא "מפנה ראשים ברחבי הארץ עם שלו מישיגן, מושפע תפריטים אימפרוביזציה" על "אינטימי, יומרות" מייבל גריי. כדי להיות ברור, Mabel גריי יש רק תפריט מודפס ביד מתעדכן מדי יום.
אבל אנחנו יכולים לחלוק כמה דוגמאות מטעימה בלתי נשכחת אחת המגלה את נגיעותיו הגלובליות של ריגאטו: ספגטי עם חזיר מבושל בחלב ואפונה אנגלית; שליו עם חפרפרת, ג'יקמה, פפיטס, כוסברה וקוסו פרסקו; תמנון a la plancha עם רומסקו חריף, איולי זעפרן, שום שחור, חמוץ צנון; ארנב פפריקאש עם שמנת חמוצה גרנזי, ספאצלה ושמיר; ו-פריך עור פורץ ווטרס פורל עם קוסקוס ו סלסה ורדה.
Thrillist שיחות Mabel גריי "המסעדה המפורסמת ביותר במישיגן עכשיו, בזכות המוני של שבחים לאומיים ותשומת לב התקשורת היא צברה, בין השאר בגלל האישיות הגדולה של השף ג'יימס Rigato של החיים, אלא גם בגלל שהוא נוהג מה שהוא מטיף , ... יצירת מסעדה ברמה עולמית בקהילת השינה הישנה של הצווארון הכחול של חדר השינה של לוז פארק ". הוא השיג משהו דומה בגלגול הקודם שלו כמו השף של שורש, שם התפריט האמריקאי העכשווי שלו עם מישיגן להתמקד זכה 2012 מסעדת השנה של "דטרויט חינם העיתונות".
אז עם ההשפעה הלאומית על האופק, Rigato ו Mabel גריי עשוי להיות הכוח להפוך לכוח האזורי שיכול לעזור להפוך את הקולינרית של איש אדמה שבו הוא בחר להקים את עצמו לתוך חגורה קולינארית. אחרי שנים בחושך, אוכל דטרויט באזור, כולל זה של העיר דטרויט, הוא נע לעבר האור, ו מוטור סיטי פטרונים נרגשים.
MABEL GREY
23825 John Rd
לוז פארק, מישיגן, 48030
(248) 398-4300
מומלץ בחום.