לרומניה הייתה השפעה הן על הפולשים והן על השכנים, שבהם נוגעים למטבח המסורתי שלה. האוכל המסורתי של רומניה רואה נופך של מאכלים טורקיים, הונגריים, אוסטריים ומאכלים אחרים, אך עם השנים, מנות אלה הפכו למסורתיות כמו המזונות המסורתיים הרומנים העתיקים ביותר.
מנות אופייניות
מאכלים רומניים מסורתיים מכילים בעיקר בשר. כרוב לחמניות, נקניקיות, תבשילים (כמו כדיcanita) הם מנות עיקריות פופולריים.
מושי פויאנה מורכבת מבשר ממולא בפטריות ובבשר חזיר ברוטב ירקות ורוטב עגבניות. ניתן גם לטעום מנות דגים רומניות מסורתיות, כמו קרפיון מלוח בגריל הנקרא saramura.
מרקים, מתאבנים, תוספות
מרקים - עם או בלי בשר, או עם דגים - מוצעים בדרך כלל על תפריטים במסעדות רומנית. זאמה הוא מרק שעועית ירוקה עם עוף, פטרוזיליה ושמיר. אתה יכול גם להיתקל פילאף מוסקה, ירקות מוכנים בדרכים שונות (כולל פלפל ממולא), ו קדרותיות לבביות.
קינוחים רומנים
קינוחים רומניים מסורתיים עשויים להיות דומים לבקלאווה. מאפים אחרים עשויים להיות מתוארים הכי טוב כמו danishes (מאפים עם מילוי גבינה). קרפים עם סתימות שונות ותוספות יכול להיות גם על התפריט הקינוח הרומני טיפוסי.
כלי חגים
כמו במדינות אחרות במזרח אירופה , אנשי רומניה לחגוג את החגים עם מאכלים מיוחדים. לדוגמה, במהלך חג המולד, ניתן לשחוט חזיר והבשר הטרי משמש להכנת מנות כמו בייקון, נקניקים ופודינג שחור.
גם האורגנים מן החזירים נצרכים. במהלך חג הפסחא, עוגה של גבינה ממותקת נאכל.
פולנטה
Polenta מופיע בספרי מתכונים רומנים רבים כמו צלחת בצד לבבי צדדי או כמרכיב של מנות משוכללים יותר. זה פודינג עשוי ארוחה תירס נאכל באזור של רומניה במשך מאות שנים - זה חוזר לתקופות הרומית, כאשר החיילים מבושלים זה דייסה מבוססי תבואה כדרך קלה לקיים את עצמם.
פולנטה ניתן לאפות, מוגש עם שמנת או גבינה, מטוגן, נוצר לתוך כדורים, או להפוך עוגות. ממאליגה, כפי שהיא ידועה ברומניה, מוגשת בבתים ובמסעדות.