פורטוגל מחבקת את האוקיינוס האטלנטי בצד המערבי של חצי האי האיברי, שאותו היא חולקת עם ספרד הרבה יותר גדולה. עד לאחרונה, פורטוגל היא יעד מתחת לרדאר למטיילים במערב אירופה. אבל בימים אלה הם מעל במיוחד הודות לסצינת האוכל המדהים של המדינה. הינכם מתבקשים לשמור על חזיר השחור המפורסם שלה כמו גם על יין פורט.
למה אתה צריך לבקר פורטוגל
ישנן סיבות רבות מדוע כדאי לבקר פורטוגל .
הכלכלה שלה היא על עלייה עם תרבות עולה של קולקטיב אמנות עסקים מקומיים חדשים. זוהי ארץ מגוונת מבחינה גיאוגרפית עם המון היסטוריה, אדריכלות מעניינת וערים מלהיבות כמו ליסבון ופורטו, אשר מלאות להתפוצץ בבתי קפה, ברים, מועדונים, בוטיקים, בתי מלון משובחים ומוזיאונים.
יש חופים מפתים על חופי הים האטלנטי וים התיכון שלה, הכולל את Algarve יפה. אז יש את האיים - מדיירה ואת האיים האזוריים. וכל התכונות המעניינות האלה עטופות באקלים ים תיכוני מפתה. בנוסף, נסיעה פורטוגל יעלה הרבה פחות מאשר ברוב המקומות האחרים במערב אירופה.
אלנטג'ו אזור: A
האזור Alentejo הוא מדרום לנהר טאגוס בדרום מרכז פורטוגל, נסיעה קצרה יחסית מליסבון. הוא ידוע ביינותיו המעולים, בייצור הפקק, בחורבות הרומיות, בגבינות, בטירות - ובחזיר כהה, מפוחם על בלוטים.
חזיר זה הוא חלק של "פורטו Preto" גזע, בשר זה חזיר נקרא בשר חזיר שחור. בשלב הפטירה, החזירים האלה, שמעולם לא היו קרוסבים, משוטטים בחופשיות באזורי הכפר ואוכלים את הבלוטים של עצי האלונים וזרעי עצי האלונים המקוריים לאזור. הבלוטים הם הסוד שעושה את החזירים האלה כל כך מיוחדים.
בלוטים לתת את הבשר קצת טעם מטורף ושמן זה קצת יותר בריא מאשר בשר חזיר אחר. חזירים לא להמיר את השומן שהם אוכלים, ושומן מן הבלוט דומה שמן זית כי הוא monounsaturated. השריר והשומן שהם מרוויחים בשלב זה הם המפתח לעסיס ולטעם מעבר להשוואה. פשוט אין כמו בשר חזיר זה בשום מקום אחר.
חזיר שחור, הידוע גם בשם raca Alentejana , הוא המומחיות נמצא רק באזור Alentejo. רבים מהמסעדות משתמשים במונח הספרדי פאטה נגרה , למרות שהמונח הנכון הוא Porco Preto , שמו של זן החזירים.
עצות לטיול
טיול לפורטוגל פשוט לא יהיה שלם מבלי לקחת נסיעה לאזור Alentejo לראות כמה חורבות הרומית שלה טירות. ראש העיר המבוצרת אסטרמוז, אשר ההיסטוריה שלה שזור עם זה של פורטוגל. העיר הזאת קיימת כבר אלפי שנים, והיא הייתה ביתם של הרומאים, הוויזיגותים והמוסלמים. זה ידוע שיש מעולה שלה, שהוא יצוא פורטוגזית הגדולות. אחרי יום של טיול, תוכלו לצאת לארוחת ערב נהדרת במסעדת אדגה דו איזיאס (Estega do Isaas) באסטרמוז (Estremoz), שבה מנות של בשר חזיר שחור נמצאות בתפריט, יחד עם מגוון של יינות פורטוגליים.