תוהה מה לאכול בשכונת Colaba של מומבאי? הנה שבו תוכלו למצוא כל דבר, מן המטבח אותנטי צפון הודית Mughlai לבירה מלאכה מקומית מבושל. חלק מהמסעדות הן יותר ממאה שנה, בעוד שאחרות הוקמו לאחרונה, המשקפות את מגוון הסצנות של קולבה.
01 של 09
מסעדה הודית, סינית וקונטיננטלית: Leopold Cafe
אנדרס בלומקוויסט / גטי המסעדה האיקונית ביותר של קולבה, קפה לאופולד ההיסטורי, מגישה מאכלים הודיים, סיניים וקונטיננטליים. רוב האנשים ללכת לשם גורם התהילה אף. המסעדה מתוארכת כל הדרך חזרה 1871 ויש לה מיקום מעולה על קולאבה Causeway. עם זאת, זה באמת עלה לשמצה לאחר שמציגה באופן בולט את הרומן האפי של גרגורי דייויד רוברטס " שנטראם" , שפורסם ב -2003. ליאופולדס היה גם יעד במהלך הפיגוע במומבאי ב -2008, ועדיין אפשר לראות את חורי הקליעים בקירות המסעדה. יחד עם קפה מונדגר הסמוך, מלון לאופולדס הוא אחד ממקומות המפגש הפופולאריים של קולבה. לבעוט אל תוך הלילה באזור נעים למעלה, שבו DJ לעתים קרובות משחק.
02 מתוך 09
Mughlai מטבח: דלהי דארבר
דלהי דארבר בקולבה. Hira Punjabi / GettyImages מלון דלהי דארבר הממוקם מול לאופולדס (Leopold's) על קו קולבה (Colaba Causeway), הינו מסעדה אגדית נוספת בקולאבה (Kolaba), שהוקמה לפני עשרות שנים. הוא ידוע בשל המאכלים המהולאיים העשירים שלו, כולל עוף חמאה ובריאני בשר כבש. המנות מבוצעות בהתאם לסגנון הבישול המסורתי של סבתא הטבח, החל משנות ה -20 המוקדמות. המסעדה החיצונית לא נותנת יותר מדי, אבל בפנים זה מעוצב לתת תחושה של darbar (בית המלוכה או המלוכה).
03 מתוך 09
מטבח אירופי מודרני: אינדיגו
ריצ'רד אננסון / גטי אינדיגו אופנתי נפתח בשנת 1999 והיא אחת המסעדות העתיקות ביותר בעיר. הוא שוכן בבונגלו קולוניאלי משוחזר באלגנטיות, בנתיב שמאחורי ארמון טאג 'מהאל ומלון טאואר בקולבה. מלבד מחזיק אחד בראנץ 'הטוב ביותר יום ראשון במומבאי , אינדיגו מענג סועדים עם מאכלים יצירתיים- high-end האירופית שלה שירות אישי. התפריט שופץ לחלוטין על יום ההולדת ה -18 של המסעדה בשנת 2017, אך עדיין משלבת קלאסיקות כגון Lobster Risotto Or, לבחור מתוך התפריט של השף מיוחד לטעום את המנות הטובות ביותר. אם אתה במצב רוח לרומנטיקה, יש ארוחת ערב לאור נרות על הסיפון על הגג באוויר הפתוח. האווירה בבר למטה היא יותר אופטימי.
04 של 09
המטבח הגלובלי: השולחן
השולחן משתתף חדש אך הרבה- acclaimed על סצנת האוכל Colaba, השולחן הוקם בשנת 2011 ועד מהרה הפך מבוקש על הייחודי שלה בסגנון סן פרנסיסקו בסגנון השראה עולמית. תפריט המסעדה מציע מבחר של לוחות גדולים וקטנים המושלמים לשיתוף. חושב דגים טאקו ולחמניות בטן חזיר. הטבלה הייתה גם אחת המסעדות הראשונות במומבאי ליישם את המושג "חווה למזלג", על ידי גידול התוצרת שלה. מסעדה אופנתית זו משתרעת על פני שני מפלסים, כאשר המסעדה התחתונה מתוכננת להירגע עם משקה.
05 מתוך 09
תה גבוה: טרקלין ים במלון טאג 'פאלאס
גראם קראוץ '/ גטי ספלורג 'על תה גבוה אחר הצהריים בטרקלין ים באטמוספירה, באגף המורשת של ארמון טאג' היוקרתי ומגדל הוטל, שבו תוכלו לשבת ליד החלון ולהביט אל מעבר לשער הודו . זה חדר התה הכי קלאסי של מומבאי. בנוסף להתפשטות נרחבת של עוגות ומאפים, מזונות מוכשרים היגייניים של רחוב מומבאי, כגון פאב בהאג'י ופאני פורי, הם גולת הכותרת. לכי עם בטן ריקה כי אתה יכול לאכול כמה שאתה רוצה. שירות מתחיל בשעה 3:30, ואתה צריך להגיע מוקדם כדי לקבל שולחן החלון.
06 מתוך 09
קבאב בצד הדרך: בדמיה
אנדרס בלומקוויסט / גטי המסעדה המהווה ציון דרך בולט של צדבה, בדמייה נמצאת בעסקים מאז שנות ה -40. המסעדה, שהיא בעצם רק דוכן אוכל משוכלל, מבשלת קבב עסיסי ועוף צלוי היטב אל תוך הלילה (היא נשארת פתוחה עד שלוש לפנות בוקר). את האוכל ניתן אפילו להגיש על מכסה המנוע של המכונית שלך, מזכיר מזנון אמריקאי. מצפה קהל עצום של אנשי המפלגה מן nightpots שמסביב אם אתה הולך אחרי חצות בסופי שבוע.
07 מתוך 09
מומבאי מקומי ארוחת בוקר: אולימפיה קופי האוס
קימה פאב. נאוטו סאטו / Flickr / CC BY-NC-SA 2.0 המקומיים המקומיים נוהרים ללא מהומה אולימפיה קפה בבית על קולבה Causeway כדי לקבל את התיקון של kheema pav זול (כבש מבושל כבש / עז עם לחם) לארוחת בוקר. אם אתה מעדיף לדלג על kheema , נסה את ההודי בסגנון מקושקשות bhurji ביצה במקום. לשטוף אותו עם תה או קפה. המסעדה בת מאה השנים הינה פתוחה לאורך כל היום ומציעה מגוון של מנות לא צמחוניות אחרות, והמטורף ביותר הוא מטוגן מטוגן ( bheja ומטגנים ). זה נחשב להיות מעדן!
08 מתוך 09
בירה מלאכה בורגרים: Woodside Inn
וודסייד אין פנו אל וודסייד אין (Woodside Inn), השוכנת בבניין מורשת מול קולנוע ריגל בקולבה, כדי לדגום מגוון רחב של בירות מלאכה הודיות על הברז. פאב שכונתי ידידותי וממוקם בחזרה, Woodside Inn הוקמה בשנת 2007 כמקום ליהנות כמה אלה קרים עם שיחה ואוכל נוחות. יש שעות ערב מאושרות עד 8 בערב (הקוקטיילים הם גם ממתקים), בתוספת ארוחות בוקר דשנות עד השעה 17:00.
09 של 09
תוצרת בית הודי מזון הודי: AuthentiCook
Litti Chokha, Bihari cusine. אמריטה Nityanand סינג (עבודה לבד) CC BY-SA 4.0 עבור חוויה immersive, לסעוד על ארוחה הודית אזורית שנעשו על ידי שף בבית מוכשר (זה שונה מהמטבח ההודי הרגיל כפי שאתה אולי יודע את זה). AuthentiCook היא פלטפורמה המאפשרת הביתה שפים כדי להציג את כישורי הקולינרי שלהם, ומבקרים ללמוד על התרבות שלהם על ידי אכילה איתם בבתיהם. באזור קולבה (Kolaba), תוכלו לבחור בין מטבח ביאהרי (Bihari) אשר מבושל על ידי צ'אנדנה (Chandana) או מאכלים של בוהרי (Bohri) המבושלים על ידי נאפיסה (Nafisa).