לה קאלף ד'אור ארצות הברית קונסיירז 'ב Langham Chicago
צ'יקגואן פיליפ, גילס, התמוטט בטעות בתעשיית האירוח בשנת 1998, כאשר הוא חיפש עבודה מוכוונת מוסיקה בבית הארחה של שיקגו . במקום זאת הוא מצא עבודה בבית האוס בלוז (שהוא כיום מלון שיקגו דאונטון) בתור פעמון, ולאחר מכן עבר למחלקת הקונסיירז 'כעבור שנה.
Gills אומר לנו שהוא מעולם לא הביט אחורה, עובר על הילטון פאלמר בית במשך כמה שנים, ולאחר מכן אל Langham שיקגו , שם הוא נמצא כעת מאחורי דלפק הקונסיירז '.
אחד מדגשי הקריירה שלו, הוא אומר, התקבל ל"קרן ד'אור" היוקרתית היוקרתית, האיגוד הבינלאומי היחיד של הקונספירסים המקצועיים.
לדברי גילס, ישנם פחות מ -700 חברים של Les Clefs ד'אר ארה"ב המייצגים יותר מ -300,000 חדרים ברחבי הארץ ופחות מ -50 בשיקגו. "התהליך הוא אינטנסיבי", הוא מודה, "ואני נזכר בבכי בגלוי לאחר שקיבלתי את מכתב הקבלה שלי, וכבוד הוא לייצג את המחויבות שלי באופן הזה, ואני לובשת את המפתחות המשולבים שלי בגאווה עמוקה".
בשנת 2014, Gills היה מנוהל על ידי עמיתים לתוך ה- CP קונצנזוס היכל התהילה. זה עוד כבוד שהוא מחזיק קרוב ללב, עם זאת, הוא מתעקש שהוא לא יניח לזה ללכת לראש שלו.
"הנה העניין, לאורחים לא אכפת מהשבחים שלך, לכן, אתה רק טוב כמו אלה שאתה יכול לעזור בכל יום," הוא אומר. "זה שומר אותך צנוע, ממוקד ואופטימי, כי כל יום אתה נולד לתוך רגע חדש, אז אתה מתכונן בהתאם, להישאר סקרן ותמיד לתת לעצמך את הזריקה הטובה ביותר להצליח."
הנה כמה מילים הטובות ביותר שלו חוכמה על איך אתה יכול להפיק את המרב ניסיון שיקגו שלך.
איך אורחים במלון יכולים להפיק את המרב מהאינטראקציה שלהם עם הקונסיירז '?
הבינו שזה בסדר לדעת ולא לדעת מה אתם רוצים, ושאנחנו לגמרי שלכם בזמן שאתם בטיפול שלנו.
אנחנו רוצים את הרגע שלך להיות הכי טוב זה יכול להיות מבוסס על מה שעושה אותך מאושר. יתר על כן, יש לנו את המיומנות ואת היכולת מיומן לעזור לך להשיג את זה, אם מראש או על לטוס. תקשורת היא דבר יפה, גם; זה מרכיב קריטי של הצלחה כאשר אינטראקציה עם כל שוער. כן, אנחנו מאומנים להקשיב, לשאול שאלות משמעותיות בעת הצורך. ככל שאתה יכול לחלוק את החזון שלך מאפשר לנו לכוון מה עובד הכי טוב לנסיבות.
מה הם חלק מן האטרקציות התרבותיות האהובות עליך מחוץ למרכז העיר?
אני נהנה ממוזיאון דוסאבל להיסטוריה אפריקאית-אמריקאית, יחד עם המכון המזרחי של אוניברסיטת שיקגו ופרידריך ג רובי האוס בהייד פארק. כולם מציעים פרספקטיבות עשירות לחיים, למחויבות, להישרדות ולהיסטוריה, בזמן שהחיים וההיסטוריה עברו. כמו כן, אם אתה על הכונן הארוך, Farnsworth בית מדהים. זה יצירת מופת ארכיטקטונית.
מה הם חלק מהמקומות האהובים עליך לסעוד על תקציב מותרות? למה?
כשאני חושב על אוכל על תקציב מותרות, המחשבה הראשונה שלי היא בדרך כלל כלפי האוכל ביעד כי הוא לא על המכ"ם היומית שלי או אשר מעסיקה סגנון האוכל לא אופייני לי במקרה רגיל.
לדוגמה, 12 קורסים או שלוש או ארבע שעות חוויית האוכל עם יין או בירה זוגות. אני זוכרת את הפעם הראשונה שסעדתי את גבו של צ'רלי טרוטר באותו יום, זה היה אז הפסגה, כשהאוכל עלה על האוכל; פשוט מרהיב, יחד עם אוורסט , Spiaggia ו Tru, בהתאמה. שלושת החיילים האחרונים עד עצם היום הזה, כמובן, אבל היקף מה יוקרה האוכל הוא התרחב עם כמה היעדים המובילים כבר לא דורש את המעיל האגדי לגברים - בעבר מרכיב עיקרי של המפעלים נכון סוף. אני אוהב את זה כי רבים של הדף שלנו שפים היום שימש מוקדם הקריירות שלהם תחת אותם מסעדות וליצור מבריק מזון יצירתי היום. חלקם קרטיס דאפי עם גרייס; Alinea כמובן עם גרנט Achatz, ואת ג 'ייק Bickelhaupt ב 42 גרם, אשר מראה לך מה קורה כאשר אתה בקנה מידה את שטח האוכל אל המינימליזם של מרתה ויניארד בסגנון.
אני גם מתרגש מסעדה Intro מושגית, עם שפים מסתובבים להביא חזיונות שלהם ולשתף אותו עם סועדים.
מה הם בוטיקים היוקרה האהובים עליך, סלונים שאתה ממליץ לאורחים?
סלונים: Fuga Centro מביא סגנון איטלקי טכניקה הדף לולאה ויושב מול פארק המילניום עם נוף לא פחות; אנתוני כריסטיאנו, הממוקם במגדל טראמפ, עושה עבודה מבריקה. לשניהם יש כישרונות גדולים לעבוד בכיסאות, ובהתאם לנסיבות, אפילו לבוא ללקוחות שלי על המיקום. זו מערכת יחסים נהדרת. בוטיקים: אני לא יכול לקבל מספיק של כובעים Optimo בבעלות גרהם תומפסון, יצרנית הכובע הראשי. ביקור החנות שלו בבניין מונודוקס ציון דרך הוא כמו דריכה לתוך עיוות זמן, עם פשטות מעוצב להפליא, פשוט מדהים קלאסי ידי אומנות יד עם החומרים הטובים ביותר הזמינים. אתה יכול לגמרי מותאם אישית לבנות את כל התהליך לטעמך או ללכת המסורתית. הכל תלוי בך. אחרי שקניתי את הכובע הראשון שלי שם, לא הוצאתי את הכובע שלי במשך חודש. אני גם אוהב את הטבע המוזר של רובין ריצ'מן בבוקטאון / וויקר פארק. יש מגוון מעניין עם הרבה צבע מושתק, דפוסים, deconstructed ואמנות בגדים גבוהה, כמו גם אביזרים גדולים.
מה הם חלק מהבקשות הנפוצות ביותר שלך על ידי אורחים?
אנחנו מקבלים הרבה בקשות על בסיס עונות השנה. לדוגמה, אנחנו כבר fielding פניות עבור Bulls ו בייסבול כרטיסים הפלייאוף, תאמינו או לא. בין השנים הכי עקביות שלנו השנה יש לעשות עם מסעדות, מה חם חדש תיאטרון ברודווי . העיר השנייה נותרה בקשה גדולה, סיורים בעיר הן באדריכלות מימית והן באדמה, ומוסיקה חיה , במיוחד ג'אז ובלוז שיקגו. זה מדהים, אם אתה באמת חושב על זה, כי זה דרך לחגוג את כל מה שהופך את שיקגו יעד ברמה עולמית. אנחנו ממש יש את הכל כאן.