שיקגו 'משוגע' על מיקסולוגיה

טרקטיני הקוקטיילים הטובים ביותר בעיר הרוחות

זמן רב לפני "Mad Men" פגע גלי האתר, העיר הרוחות היה ידוע כמו שתייה הארדקור. בירה, יריות וארוחת צהריים של שלושה מרטיני מדי פעם היו רוב הרעלים של אנשים הבחירה עד סדרת 1960 AMC מבוסס סייעה להכניס מהפך קוקטייל.

אז עכשיו imbibers - מן המקומיים למבקרים - לחפש סם מקצועי עשה. מי עושה את זה נכון עבור אלה שמחפשים קלאסית ועכשווית tipples? חדש וישן, אספנו רשימה גדולה של מקומות ללכת על הטוב ביותר בשיקגו mixology.

• 01 של 09

  בית הספר / המשרד /

  כשמדובר טרקליני קוקטייל, אבירי של הכיתה בפני עצמה. חור השקייה עטורת הפרסים הוא פרי מוחו של גסטרונומיה מולקולארית הורים גראנט Achatz, והמשקאות בצע פילוסופיה קולינארית דומה. ברמנים, למעשה, הם כינו "שפים sous" ולהגיע כמה שעות לפני פתיחת הכנה מרכיבים. התוצאות הן קסומות, עם פרספקטיבות טריות ושירים עונתיים של קוקטיילים קלאסיים כגון מנהטן, שמפניה קוקטייל ישן מיושן. ישירות מתחת לכלוב הוא המשרד, קטן, מזמין בלבד שטח כי המושבים על 18 אורחים עבור משקאות קטנים צלחות. שני הסורגים מתפארים ברשימת ויסקי מסיבית עם סקוצ'ים ויסקי נדירים, כמו גם טיסות ויסקי מתקדמות. 955 W. Fulton Market, 312-226-0868

• 02 מתוך 09

  בארלהאוס שטוח

  לינקולן פארק הוא ביתם של יותר ברים ממה שאנחנו יכולים לספור, אבל כאשר מדובר בתרבות הקוקטייל העכשווית, Barrelhouse שטוח אובסס על כל פרט. מהעיצוב של מתקנים ישנים, משוחזרים, כדי לתת לו אווירה אותנטית לרשימה מקיפה של משקאות קלאסיים, הייתם חושבים שחזרתם אחורה בזמן. הם מקבלים דבורים נוספות במכנסיים שלהם עבור התאמה מושלמת תוכנית mixology עם האוכל, אשר משתנה באופן עונתי. 2624 נ 'לינקולן Ave., 773-857-0421

• 03 מתוך 09

  קוק ד'אור

  מגמות בר לבוא וללכת, אבל דבר אחד תמיד היה עקבי: Coq D'Or יש לחיות את כולם. הטרקלין המעומעם של מלון דרייק הוטל מאז ביטול האיסור והוא שומר על סביבה אותנטית ומתוחכמת. הברמנים מנוסים היטב, ללא שטויות, עם מיומנויות סיפור נהדר. התחום שלהם הוא מקום נהדר להתיישב באמצע השבוע למשהו חזק ונוקשה (חושב ישן מיושן, ויסקי מסודר). 140 E. וולטון סנט, 312-932-4623

• 04 של 09

  דרומבאר

  בר נוסף במלון, Drumbar נראה ומרגיש כמו סוג של מקום זה היה מקבל הרבה דון דרייפר פעולה חזרה בשנות ה -1960. המלון ממוקם בקומה ה -18 של מלון רפאלו ( Raffaello) , וכולל פאטיו גג חיצוני שופע במהלך החודשים החמים. בעוד רשימת הקוקטיילים הקלאסית היא הבחירה הברורה עבור שתייה סביב חלקים אלה, את התפריט המתקדם צריך pique את האינטרס של אלה הרפתקני יותר. רשימה זו היא עונתי ניסיוני עם מרכיבים נדירים ורוחות קשה למצוא. Drumbar גם מתגאה אוסף נרחב של ממצאים נדירים כשמדובר ויסקי. 201 E. דלאוור סנט, 312-943-5000

• 05 מתוך 09

  בר גילט

  משרת כמו חור נהדר אחרי העבודה, בר Gilt ממוקם ישירות ממול הסחורה מארט. בר מבוקש מאוד הוא מגולף מתוך חדר האוכל מרווח, וזה המקום שבו הברמנים לעבוד הקסם שלהם עם הביצוע על קוקטייל שמפניה, ויסקי מתרסק ועוד. הרמה התחתונה היא ביתם של הספרייה, חדר שתייה אינטימי עם רומנים קלאסיים כרוכים בעור, שאותם ניתן לקרוא בעודם לוגמים אחת מהאפשרויות הרבות. 230 W. Kinzie St., 312-464-9544

• 06 מתוך 09

  קופסת גפרורים

  אתה לא צריך להיות פרפר חברתי, אבל אתה צריך להיות נוח להיתקל לתוך השכן שלך על בסיס קבוע אם אתה הולך לשתות בבר זה זעיר בפינה זה נמדד ב 400 מטרים רבועים. לפחות יש תמריץ: להזמין קוקטייל ואתה תקבל סירה זה מספיק עבור משקה שני מלא. קוקטיילים חתימה הם Gimlets ו Manhattans. 770 N. Milwaukee Ave., 312-666-9292

• 07 מתוך 09

  סייבל מטבח ובר

  בר הלובי המפואר של מלון פאלומאר מושך אליו יותר מקומיים מאשר מבקרים. ובעוד הברמנים יש את כל הטריקים של סחר לעשות שיקויים אקזוטיים כאלה, הם מהירים. אתה תהיה קוקטייל זה מולך באותו זמן זה לוקח להם לפצח לפתוח בירה. הם גם חובבי ויסקי גדולים, ולכן הבחירה היא עצומה. "הספרייה הנוזלית" מורכבת מקוקטיילים מתוצרת מקומית ומרכיבים מתוצרת בית. 505 נ 'מדינת רחוב, 312-755-9704

• 08 מתוך 09

  שלוש נקודות ו דש

  תשכחו את כל מה שאי פעם ידעתם על קוקטיילים בהשראת טיקי. חסה לבדר אתה עסקים " upscale פולינזי פאב מחדש ממציא הכל מן Beachcomber כדי זומבי. האורחים עוברים בסמטה מוארת ברחוב האברד ויורדים למטה לפעולה, הכוללת שרתים נשים בחצאיות החולה, קהל תוסס ומוזיקה, החל מנגינות של גולשים משנות ה -60 ועד היפ-הופ של בית הספר הישן. 435 נ קלארק סנט, 312-610-4200

• 09 של 09

  שעה ויולט

  זה היה מזוכה עם סצנת mixology הנוכחי חלוצי של שיקגו, ויולט שעה ממשיכה לשגשג - גם על מה שוקל "מחוץ לילות" עבור רוב הברים. חלק מהמדיניות של VH נמתחה ביקורת רבה (אין טלפונים סלולריים, 15 דקות מחכה לקוקטיילים, לכל לקוח יש מקום ישיבה), אבל יש קו מסביב לפינה להגיע כמעט כל לילה בשבוע. הצוות שמלות ללא רבב, משלב כל קוקטייל ושומר על התנהגות רגועה מול הלקוח אפילו נרגש ביותר. 1520 N. Damen Ave., 773-252-1500