מבט מקרוב על המגמות לוקח את תעשיית לנצח על ידי סערה.
יום אחד זה רוזה, הבא זה גרנאש. לא משנה מה varietal הבחירה שלך יכול להיות, בחירת יין איכותי, הוא תמיד על המגמה. בשנת 2018 תעשיית היין נע לעבר מוקד יחיד: קיימות. פורבס דיווחה לאחרונה כי תעשיית היין בר קיימא היא פורחת, וכי יותר מ -60 מיליארד דולר בסחר היין האמריקאי לשקול הקיימות כאשר הם מבצעים רכישות וכאשר הם פורשים תוכניות לעתיד שלהם. "עם זאת, בראש, אנחנו להרים משקפיים שלנו היקבים הטובים ביותר ברחבי ארה"ב, אשר חלוצית דרכם בתחום.
בר קיימא לעומת אורגני
קודם כל. יין בר קיימא שונה מיין אורגני. אורגני שונה מאשר ביודינמית. בעוד כולם נופלים תחת אותה מטריה כמו להיות "ידידותי לסביבה", כל אחד מהם יש הבדלים מתוחכמים. חקלאות אורגנית / גידול גפנים מתייחס טוהר של המוצר באמצעות מרכיבים שאינם מסונתז. ביודינמית בוחנת את הבריאות ההוליסטית של החקלאות ואת עצמי מבחינה כלכלית. חקלאות בת קיימא רואה הקלה והפחתת הפסולת כתהליך החשוב ביותר. כל אלה טכניקות לתרום בריא יותר ולעתים קרובות יותר יינות טעימים. יינות אורגניים לחסל גופרתי במהלך הגידול, אשר (אם אתה רגיש גופרית) יכול להוביל להנגאובר פחות.
ארגונים כמו SIP (קיימות בפועל), LIVE מוסמך CCSW (מוסמך קליפורניה קיימא כרם יקב) לעזור לצרכנים לבחור יין מבוסס על קבוצה גבוהה של קריטריונים.
ביקורת שנתית של גורמים כמו שימוש בחומרי הדברה, פרק 11 סוף שנה שימוש במים וחנקן השתמש כל לבוא לשחק עבור יקב לקבל מוסמך.
קליפורניה לוקח את להוביל
זה לא מפתיע כי קליפורניה יש בפינה את שוק היין בארה"ב אידיאלי הגוברת האקלים והתנאים הפכו אותו מתחרה אדיר עם יינות בינלאומיים.
זה לא יוצא מן הכלל עבור התנועה האורגנית. למעשה, סונומה, קליפורניה היא על המסלול להיות אזור היין הראשון 100% בר קיימא באומה על ידי 2019. כרמים כמו Quivira, La Crema, ו Benziger הם כוכבים באזור סונומה. וגם קפיצת צפרדע, בונד קאזה נוסטרה הם חלק השחקנים ידועה נאפה. פחות ידוע, אבל השאיפה מרגש באזור הוא Long Madow Ranch ואת אחוזות היין שלהם. על ידי משפחת הול, המאכלס את הנוף הזה, המשתרע על פני 650 דונמים, מארח שלוש אחוזות שונות, מסעדה מפורסמת, בית קפה, חנות כללית ושולחן טבח. ההתמקדות על פני הלוח מושתתת על מצוינות באמצעות חקלאות אחראית. כל האחוזה יש מותג משלו של יין אורגני ואתה חייב להיות חלק של מועדון קורל של החווה לרכוש בקבוקים.
קליפורניה ומעבר
בעוד סונומה ונאפה יש שלטון חזק על היותו אזור "הטוב ביותר" יין, ישנם אזורים רבים אחרים כי הם buzzworthy: Willamette, אורגון להיות אחד מהם. Willamette זכתה רק בשנת 2016 יין יין של כוכבי יין פרסים: אזור היין של השנה. אורגון כבר מזמן מוניטין של להיות stewards של הסביבה והיה המדינה הראשונה של המדינה להתחיל מיחזור בקבוקים יש מדיניות קפדנית השימוש בקרקע. זה רק טבעי כי הטיפול שלהם בארץ משתרע על יינות גם כן.
כרם סוטר הוא כרם מנוהל על ידי אקולוגיה, מוכווני פירות. הם LIVE מוסמך בתהליך של המרה לחלוטין לגידול אורגני. הם מייצרים שלושה קווים שונים של יין; סוטר, צפון עמק פלנט אורגון. אורגון פלאנט הוא גדל פינו נואר שלהם כל בקבוק נמכר תורם חלק מההכנסות למועצה הסביבתית אורגון.
לקפוץ לחוות ביג ביג לחווה / כרם ניסיון. במקור מ Napa, הבעלים עברו לעמק בשנת 2006. יש להם הפקה קטנה של מקרים ולהתמקד בסביבה סימביוטית בין הכרם לבין החווה. נסה את צוחק חזיר Rosé עבור טעם פירותי שופע תחושה עשירה בפה. או את כדור הארץ פינו נואר 2015 עבור יין מאוזן עם גנאש שוקולד, דובדבן, עץ בלזם פלפל שחור הערות.
רשימת יקבים כי הם העברת הילוכים לעבר גידול אחראי קציר גדל בקצב יציב. אחר אזכור חשוב באזור Napa ומעבר הם, Barbour, Ampelos Cellars ובוני דון. בעוד הזמן יספר כיצד שינוי האקלים יהיה לעצב את הנוף, אם המגמה כלפי גידול יין אחראי ממשיך; יש תקווה שכולנו נשתה יין במשך זמן רב.