וושינגטון הבירה היא כור היתוך תרבותי ויעד מצוין לחקר מאכלים בינלאומיים. עם 175 שגרירויות זרות הממוקם כאן, כמה מן השפים הטובים בעולם קוראים לבית העיר ומגישים את המאכלים האהובים עליהם, חולקים את המורשת התרבותית הייחודית שלהם, מזונות ומסורות. בעיר הבירה יש מאות מסעדות אתניות גדולות הכוללות התמחויות מכל יבשת. הנה כמה מאכלים ייחודיים וטעימים שניתן לנסות בכמה מהמסעדות הטובות ביותר בוושינגטון הבירה
01 מתוך 10
עמבר: מטבח בלקני
בשרים מעורבים - אמבר. צילום: © Goran Kosanovic המסעדה כוללת מנות של חצי האי בלקן שהוכנו עם טוויסט מודרני, המחולק לקטגוריות של מנות קטנות של צלחת: מגש מצה, מרק וסלט, בשר ועוף. ישנן אפשרויות צמחוניות רבות. רשימת היינות כוללת יותר מ -50 יינות מאזור הבלקן. יש גם בר רקיה, עם מבחר מרשים. Rakia הוא משקה אלכוהולי המיוצר על ידי זיקוק של פירות מותסס וזה המשקה הלאומי של בולגריה, סרביה, אלבניה, בוסניה והרצגובינה, קרואטיה, מקדוניה, מונטנגרו וטורקיה.
נסה: בשרים מעורבים ארטיסן עם צוואר חזיר, בשר בקר, סלמי פיקנטי, urnebes להפיץ, גבינת עיזים, ירקות כבושים צנון.
מיקומים: שורת צריפים, גבעת הקפיטול. 523 8th Street, SE וושינגטון הבירה. (202) 813-3039. Clarendon, VA, 2901 וילסון בלד ארלינגטון, VA (703) 875-9663.
02 מתוך 10
קובה ליבר מסעדה & רום בר: מטבח קובני
שלישיית קביצ'ה - קובה. צילום: © קובה ליברה מנות בקובה ליברה כוללות טעמים אותנטיים שמקורם במסורות הקולינריות של קובה, הכוללות השפעות ספרדית, אפריקאית, קריאולית ואסיה. התפריטים מלאים צבע, ארומה וסגנון המשלב בשר בקר, עוף, בשר חזיר ופירות ים עם פירות וירקות אקזוטיים, עשבי תיבול ותבלינים. המומחיות הבית, mojito, זמין ב 14 זנים ועשה מתכון קובני. קובה ליברה יש מקומות נוספים בפילדלפיה, אטלנטיק סיטי אורלנדו.
נסה: שלישיית Ceviche - Hamachi-Yellowtail, סלט עגבניות אורגני ענבים, דה דה tigre ויניגרטן בזיליקום תאילנדי
מיקום: רובע פן, 801 רחוב 9 NW וושינגטון (202) 408.1600.
03 מתוך 10
מסעדה Letna: מטבח אתיופי
סמפלר - מסעדת לטינה. מסעדת לנה המסעדה בלטנה, המתאפיינת בטעמים עשירים של המטבח האתיופי, מציעה מנות צמחוניות ומנות צמחוניות, כמו גם מגוון של מנות בשר. הכלים מבוצעים בצורה של תבשיל או מטגנים, מוגש עם אינג'רה, לחם שטוח עשוי טף תוסס קמח שעורה.
נסה: סמפלר כולל טבעוני ושתי מנות בשר. האפשרויות כוללות פטריית פטריות (פטריות קצוצות דק מעורבב עם jalapeno, בצל סגול, שום ושמן זית); פאסוליה (שעועית וקערית מוקפצים בצלים קרמליים); gomen (ירוק collard מבושל עם שמן מתובל פלפל jalapeno); קיק (אפונה מפוצלת צהובה, מבושלים בצל קל, שום ורוטב ג'ינג'ר); שירו (תבשיל חומוס מתובל קלות); yemisir wot (עדשים אדומות מבושל ברוטב ברברה); עוף ובשר בקר, מליח ומבושל עם בצל קרמל וג'לפנוס.
מיקום: Columbia Heights, 3100 14th Street NW, וושינגטון הבירה. (202) 870-1514.
04 מתוך 10
מרסל: מטבח בלגי צרפתי
בודין בלאן - מרסל. צילום של מרסל מסעדה אלגנטית צרפתית-בלגית זו מציעה תפריט במחיר קבוע על ידי השף עטורת הפרסים רוברט ווידמאייר. פריטים בתפריט משתנים מדי יום. השף המפורסם נופל מבריסל ומטבחו מגלם את הבחירות הקולינריות הטובות ביותר של התרבות האירופית. הוא הבעלים של מספר מסעדות בוושינגטון הבירה: Brasserie Beck, Wildwood מטבח, Mussel בר & גריל ו סירן.
נסה: Boudin blanc, המומחיות מהעיר Rethel באזור שמפיין ארדן. המנה המסורתית הזאת היא נקניק לבן משובח, שנאכל במקור לחג המולד באזור שמפיין שבצרפת.
מיקום: West End, 2401 פנסילבניה Ave NW, Washington, DC. (202) 296-1166.
05 מתוך 10
Rasika: מטבח הודי
כרובית כרובית. צילום: שמעון תמרה צילום המסעדה ההודית עטורת הפרסים כוללת מטבח פתוח המציג בישול של טאווה (חבית), סיגרי (ברביקיו פתוח), טנדורי ואוכל אזורי. אשוק Bajaj, יליד ניו דלהי, הודו, יש בבעלות ובניהול מסעדות בלונדון וארצות הברית במשך 25 שנים. התפריט החדשני כולל עוף, טלה, פירות ים ואפשרויות צמחוניות.
נסה: כרובית Bezule, מאכל צמחוני מבורך עם זרעי חרדל, עלה קארי, צ 'ילי ירוק, מיץ לימון.
מיקומים: רובע פן, 633 D Street, NW וושינגטון הבירה (202) 637-1222. ווסט אנד, 1190 ניו המפשייר Ave, NW וושינגטון, DC (202) 466-2500.
06 מתוך 10
Jaleo: המטבח הספרדי
פאלה - ג'לאו. תמונה © Jaleo תחת כיוונו של השף ז'וזה אנדרס, ג'לאו מציע מבחר עטורי פרסים של טאפאס, מנות קטנות מסורתיות של ספרד, כמו גם פאייה מתוקים, סנגריאס מעולה ומבחר משובח של יינות ושרידים ספרדיים. Jaleo יש מקומות נוספים מרילנד וירג 'יניה בצפון.
נסה: פאייה ירקות עונתיים של Jaleo הוא מאכל אורז ספרדי מסורתי עשוי מרכיבים טריים. המסעדה מסובבת מבצעים פאייה לאורך כל השנה.
מיקומים: פן הרובע, 480 רחוב 7, NW, וושינגטון הבירה. (202) 628-7949. Bethesda שורה, Bethesda, MD (301) 913-0003. Crystal City Shops, ארלינגטון, VA (703) 413-8181.
07 מתוך 10
סין Chilcano: מטבח פרואני
Aeropuerto. צילום: גרג פאוורס סין Chilcano חוגגת את המורשת הקולינרית העמוקה והמרוחקת של פרו, כולל קריולו, צ'יפה צ'יפה ומטבחי ניקאי יפניים, תוך בחינה של מוצלב של מרכיבים מקומיים בין שלוש התרבויות הקולינריות השונות.
נסו: ארופוארטו הוא אחד המנות העיקריות של סין צ'ילקאנו (אורז מטוגן, אטריות ביצים, בטטה פריך, ירקות עונתיים, נבטי שעועית סויה, "מטוסים" - האורחים יכולים גם לבחור להוסיף שרימפס או עוף).
מיקום: הרובע פן, 418 רחוב 7, NW; וושינגטון. (202) 783-0941.
08 מתוך 10
Espita Mezcaleria: המטבח הדרום מקסיקני בהשראת
Mole Negro - Espita Mezcaleria. צילום © Espita Mezcaleria Espita Mezcaleria מציעה טעמים כפריים המשלבים טכניקה מקסיקנית מסורתית מודרנית תוך שמירה על אמת הרוח של הנסיעה המקסיקני הדרומי. בנוסף, המסעדה מתמקדת בשבעת סגנונות השכונה של האזור. אוסף של sopes, ensaladas, fundidos, tlayudas, ו ceviches זמינים גם. כל הטורטיות נלחצות ביד.
נסה: כושי מולה עם צוואר טלה, סנטה hoja, piloncillo, אורגנו מקסיקני ואפר צ 'ילי.
מיקום: כיכר מארן ורנון, רחוב 1250 9, NW, וושינגטון הבירה. (202) 621-9695.
09 מתוך 10
Cava Grill: מטבח ים תיכוני
קאווה. תמונה © Cava מלון קאווה כולל מאכלים ים תיכוניים מודרניים, אותנטיים ותוססים, הן במסעדות משובחות והן במסעדות מזדמנות ומהירות.
נסו: העדשים השחורות של קאווה גריל עם שמן זית ופטרוזיליה עשירים בחלבונים ובסיבים, וכאשר משלבים עם סופרגרינים של המסעדה עצמם (תערובת של כרוב ניצנים, כרוב, ברוקולי ועוף עולמי), עושים לבבי ומזין קְעָרָה.
קאווה גריל יש 25 מקומות באזור DC: Bethesda, Tenleytown, קולומביה הייטס, טייסון, מריפילד, צ'יינה טאון, ווסטפילד מונטגומרי קניון, Kentlands, פיירפקס, רייגן DCA, אשבורן, VA ועוד. Cava Mezze (מסעדות שירות מלא) ממוקמים Rockville, MD, קפיטול היל, DC, Clarendon, VA, הארבור במזרח, בולטימור, MD ו Olney, MD.
10 מתוך 10
לופו ורדה: מטבח איטלקי
פריחת קישואים. צילום © לופו ורדה מסעדת לופו ורדה (Lupo Verde) מגישה מאכלים אותנטיים, כפריים ואיטלקיים, כולל מגוון של צלחות קטנות, גבינות מתוצרת בית, גבינות, לחמים ואנטיפסטי. פיצות עם פיסות עץ יהיו זמינות גם עם מבחר של פאניני וסלטים בארוחת צהריים, פסטות תוצרת בית, דגים קלויים שלמים ובחירת בכורה של בשר במהלך הארוחה.
נסה: פרח קישואים ממולא בשר סרטן, רמפות מותסס, איולי זעפרן.
מיקום: רחוב רחוב פרוזדור, 1401 T רחוב, NW וושינגטון הבירה (202) 827-4726.