ויסקי, ובמיוחד ויסקי סקוטי, הוא אחד המשקאות האלכוהולים המורכבים והניואנטיים ביותר שאתה יכול לנסות. במשך 20 השנים האחרונות, הפופולריות והערכה של מיובש בסקוטלנד, בגיל ויין, מאלט ויסקי גדל. על פי ויסקי ויסקי (SWA), היצוא של סקוטלנד של ויסקי מאלט יחיד עלה 190% בעשר שנים עד 2012.
יש מועדוני ויסקי, מגזירי ויסקי, כוסות ויסקי מיוחדות ואנשי ויסקי המוכנים להפציץ עשרות אלפי דולרים לבקבוקים מיוחדים. וגם עבור מטיילים, יש את החדשות הטובות כי המסקנות המעניינות ביותר של סקוטלנד הם באזורים ציין היופי שלהם, חיות בר פעילויות חוצות.
אתה לא צריך להיות חובב ויסקי ויסקי ליהנות תיירות ויסקי בסקוטלנד. למעשה, כפי שאני כבר לגלות, ביקור מזוקק סקוטית או שתיים היא הדרך הטובה ביותר להיות אחד. ככל שתדעו יותר, כך תעריכו יותר את הכימיה המורכבת שעושה את מה שמלכי בריטניה במאה ה -16 מכנים " קערות מים" - מים תוססים, הדוברים הגאליים של הסקוטים קוראים uisge beatha ושארנו יודעים כמו ויסקי (ללא " e "אם אתה רוצה).
הנה כמה עצות שהרמתי לאחרונה כאשר ביקרתי את מזוקקת Bowmore על Islay.
Friday of 07
ויסקי יכול להיות מתואם עם מזון בדיוק כמו יין
קינוח שוקולד בפונדק הארבור באיסליי. © פרן Arfin אדום לבשר, לבן לדגים? טוב, לא ממש. אבל האם ידעת כי כמה מאלטס יחיד הם נהדר עם שוקולד. הוא מביא את טופי, קרמל וניל הערות שמגיעים טוסט את החלק הפנימי של חביות (כן עץ יש בו סוכר כי קרמליז כאשר שרוף). בעוד בסקוטלנד לאחרונה גיליתי כי:
- ויסקי עם עשבי תיבול קלים והערות של צימוקים היה נהדר עם ריזוטו פטריות וביצה חרוכה
- ויסקי קליל ועסיסי, שהביא הרבה שטרות בורבון בחביות, היה מעניין מאוד עם פילה של הליבוט.
אם אתם מתכננים לקחת סיור זיקוק או לשבור המזקקה, לחפש אחד שעושה ארוחת צהריים זוג ויסקי כחלק החבילה שלה. רשויות התיירות באזורי המזקקה יכולות לספר לכם על מסעדות המציעות חוויות של ויסקי ואוכל.
02 of 07
מיוחד "Nose" משקפיים ניחוחות מרוכזים
כוס ויסקי. העתק: פרנה ארפין הזכוכית אתה משתמש עבור מאלט יחיד בסדר יכול לעשות הבדל גדול כמה אתה יוצא מהחוויה.
מאז 2001, סגנון חדש של שתיית זכוכית החליף את חזקים, ישר צדדית מיושן משקפיים אנשים השתמשו במשך שנים. זה קצת צבעוני בצורת, רחב יותר בתחתית מאשר העליון, ויש לו גם גזע או בסיס עבה, knobb כך שתוכל להחזיק אותו בלי להתחמם את הקערה ואת הוויסקי בתוכו. צורת הזכוכית נועדה לאפשר יותר של משטח המשקה כדי ליצור קשר עם האוויר. המולקולות של הרוח נושאות ניחוחות מורכבים שלה מוחזקים בתוך קערה בצורתה. הזכוכית זכתה בפרס המלכה לחדשנות לאחר שהוצגה, והיא משמשת כיום בפסטיבלים ותחרויות ויסקי בכל רחבי העולם.
יש הרבה שטויות וסנוביות שקשורות לניקוי ויסקי, אבל עצה אחת שניתנה לי היתה מועילה. החזק את הזכוכית באורך הזרוע ולאחר מכן להעביר אותה כמה סנטימטרים מתחת לאף שלך. נראה שהפעולה מאדה את האלכוהול הצורב ומה שאתה מריח הוא האופי האמיתי של הוויסקי - כבול מעושן, צימוקים, טופי, סולטנות, אגוזים וכדומה. זה באמת עובד.
כוסות האף נמכרים בחנויות למשקאות חריפים, במומחי ויסקי ובחנויות ממתקים בכל רחבי סקוטלנד. או שאתה יכול לקנות אותם ישירות Glencairn, החברה שתכננה אותם מלכתחילה.
03 מתוך 07
מחוספס מוכן ומרענן כמו מקצוען
כפות ידיים חמות משחררות ויסקי. תמונות של גטי אין לי כוס מיוחדת מהודרת עם אשר "האף" ויסקי מאלט יקר שלך. ובכן, אם אתה יכול לסבול לבזבז כמה טיפות, אתה יכול לנסות את השיטה בשימוש על ידי maltmasters בעת בדיקת ויסקי כוח חבית.
היישר מן החבית, ויסקי יש תוכן אלכוהול כה גבוה, כי אם אתה פשוט לרחרח את זה, כל שתקבל הוא נוקבק של אש. כמה אנשי המזקקה מוזגים כמה טיפות לתוך כפות ידיהם ואז משפשפים את ידיהם. החום מתאדה את האלכוהול וכאשר הוא נשאר הוא הדמות האמיתית של הוויסקי. זה בדיוק כמו מחכה שהאלכוהול יתאדה לפני שתרחרח טיפת בושם שאתה חושב לקנות.
04 of 07
מים למים?
לפעמים קצת מים פותחים את הוויסקי. תמונות של גטי הרבה אנשים חושבים כי ויסקי אמיתי אניני טעם צריך לשתות ויסקי מסודר וכי לשים מים לכוס של מאלט יחיד הוא חילול הקודש.
מומחים וויסקי מסכימים לכל היותר ומזקקים מוסיפים כמה טיפות - פשוטו כמשמעו שתיים או שלוש טיפות מים - מומלץ "לפתוח" את הוויסקי. מה שהם מתכוונים משתנה עם המומחה שאתה מדבר איתו. כמה יגידו לך כי המים מפחיתה את האפקט הבוער של אלכוהול התוכן כך ניחוחות אמיתיים וטעמים לבוא דרך. בעוד אחרים מסבירים כי תגובות כימיות מורכבות מתרחשות כאשר המים מתווספים, ומשחררים מולקולות שרשרת ארוכות של אסטרים שמנים שנושאים ריח. שני ההסברים כנראה נכונים בחלקם, ובנסיוני שלי, הוספת מעט מים משנה את אופי המשקה.
הרעיון של לא להוסיף מים וויסקי הוא טיפשי כי המים מתווספים כדי לאזן את רמות האלכוהול במהלך התבגרות וכאשר ויסקי הוא בבקבוק. וגם, עבור רוב האנשים, ויסקי כוח חבית לא נעים בלי מעט מים.
העובדה היא, ויסקי הוא משקה אתה צריך ליהנות והאם או לא להוסיף מים או קרח הוא לגמרי תלוי בך.
איזה מין מים? שכח את כל מה ששמעת על הוספת מים מזוקקים או מי מעיינות. אלא אם המים המקומיים שלך הם מאוד לא נעים, כל מים ישנים - למעט מים מוגזים עם מאלטים בודדים - יעשה.
05 מתוך 07
חלקו של המלאך?
חלקו של המלאך. Composite / Getty תמונות אפילו העץ הדק ביותר של חביות, בדלי וחביות שרי הוא נקבובי. כמו הגילאים ויסקי, כמה אלכוהול מתאדה, לרכז את הטעמים. למעשה, יצרני הוויסקי מפסידים כ -1.5% מהוויסקי בכל שנה שהיא מבשילה. הם קוראים לזה חלקו של המלאך.
06 מתוך 07
השקר הלבן הקטן
השקר הלבן הקטן. תמונות של גטי אתה יכול לחשוב כאשר אתה קונה בקבוק של 12, או 18, או 24 שנה ויסקי, כל התוכן שלה הוא של וינטאג '. אבל למעשה, כמו אישה אלגנטית בגיל מסוים, אומרים לך שקר לבן קטן.
יחיד מאלטס הם מעורבב כדי להשיג אופי מסוים או לשמור על התכונות הייחודיות של המותג. ההבדל בין מאלט יחיד ויסקי מעורבב כביכול הוא כי ויסקי מעורבב יכול להיות עשוי של מוצרים של כמה מזיקים בעוד כל הוויסקי בבקבוק מאלט אחד מגיע מאותו המזקקה.
אבל זה לא הגיע כל מאותו חבית. על פי החוק, הגיל שבו מתנוסס סקוטש הוא גיל הוויסקי הצעיר ביותר בתערובת. אבל ויסקי הרבה יותר יכול להיות גם הוסיף.
07 מתוך 07
הסקוטים לא שותים הרבה סקוטש
ויסקי בזכוכית. בקרו בבריטניה / נטלי פצ'ט / גטי רוב ויסקי ויסקי מיוצא מבריטניה לשווקים בכל רחבי אירופה, המזרח הרחוק, צפון ודרום אמריקה. על פי רשימה של 10 המדינות המובילות של ויסקי שנאספו על ידי ה- SWA בשנת 2012, הבריטים אפילו לא להעיף מבט.
המספר הראשון בעולם הסקוטש בעולם, מייבא כ -758 מיליון דולר מהחומר ב -2012. קרוב לוודאי הוא צרפת, שמייצאת 434 מיליון דולר ב -2012.
מעניין, השוק הגדול ביותר עבור שמפניה צרפתית בעולם בבריטניה. הצרפתים בקושי נוגעים בדבר.