האי הקריבי של אנטיגואה נבנה על אוכל. במקור התיישבו כמו האתר של מטעי סוכר ומזקקות רום, אנטיגואה בשנים האחרונות הפך יעד קולינרי בגלל עושר של פירות ים באוקיינוסים שלה, איכות rums במשקפיים שלה, ואת השמחה של העם שלה. אלה הם שבעה מזון עליך לנסות כאשר אתה מבקר את החופים pearlescent של האי.
Friday of 07
קוּנכִיָה
קונכי, קארי, דניס, קוקטייל, בר, מסעדה, אנטיגואה. אלספת ולטן כמו רוב האיים הקריביים, אנטיגואה מצטיינת במאכלי ים וקונכייה היא אחת הבשר הפופולרי ביותר. קונץ '(קונק בולט) הוא הבשר המצוי בתוך הקונכיות הספירליות המתרחצות בחופים החוליים של הודו. מעט לעוס ומזכיר צדפות, קונכייה יכול להיות מוכן קארי, fritters, chowders, ו גלם cviches.
אחד המקומות הטובים ביותר לנסות את הקונכייה הוא בבית הקפה של מלון נחושת ומזנון לילה שישי מאכלי ים. שמו של דג צ'יפס הטוב ביותר באיים הקאריביים, יום שישי לילה מאכלי ים באפט ממוקם באתר יפה של אונסק"ו מורשת עולמית נלסון של המספנה. המקומיים, expats, וכן תיירים כאחד להשתתף זה פירות ים extravaganza שבו fritters הקונכייה פריך וקונכי מאכלים תמיד בתפריט. אם הקונכייה היא לא המהירות שלך, נסה את הגלישה מסיבית דשא הכולל סטייק, חצי לובסטר, ואת הצדדים.
02 of 07
דג מלוח ופטריות
דג מלוח ופטריות (מובהק פון ג 'י) הוא מאכל אנטיגואה הלאומי. פטריות הוא גרסה אנטיגואנית של polenta או גריסים, שנעשו על ידי יצירת דגן תירס ו במיה לתוך כדורים. מצרך דיאטה אנטיגואה, פטריות מוגשת לעתים קרובות עם תבשילים ובשר. סלטפיש, דג לבן מרופט ומלא דגים, הוא אחד הזוגות המועדפים על פטריות.
זה מקל- to-your-ribs, מטבח Homigyle Antiguan, ואם אתה רוצה לנסות את זה, ראש Suga Beez ב סנט ג 'ון. בעלים Abena Straker מגישה מנות אנטיגואיות מסורתיות עם תפריט קצר ופשוט המשתנה מדי יום. המקומיים נהנים מהארוחות שגדלו לאכול, כמו אורז אפונה שחור עיניים, קוצצים (תרד קצוץ ותפוח מבושל, במיה וחציל), מים קונכינליים (מרק מלוח עם בשר קונכי) ודגני המלח והפטריות החשובים. המסעדה אף מציעה אפשרויות צמחוניות לאוכלוסיית הרסטאפאריה המקומית, מה שהופך אותה למקום נהדר עבור מטיילים צמחוניים לאכול ארוחה טעימה, אהובה מקומית.
03 מתוך 07
לגימה רום
פאפא זוק רום הוא המשקה האלכוהולי העיקרי באנטיגואה, שכן סחר רום בנה את האי. רוט אנטיגואה הוא פחות מתוק מאשר רומס אחרים אנטיגואה Distillery בע"מ, המזקקה הגדולה ביותר על האי, מייצרת שני רומס באיכות גבוהה: Cavalier, אשר מגיע באור כהה, ואנגליה הארבור, אשר מציעה רום 5- ו 10 שנים . אלה הם באיכות גבוהה rums, הטוב ביותר לגמו ישר, כך שאתה לא תמצא אותם רבים punches רום. אם אתה רוצה באמת להתעמק לשתות רום, ראש Antigua Distillery מוגבלת לסיור במתקן שלהם ולנסות rums שלהם בחדר הטעימות שלהם.
04 of 07
רום פאנץ '
דונלד נאוסבאום / רוברטרינג / גטי בעוד רום הוא המשקה האלכוהולי העיקרי על האי, פונץ 'רום הוא המשקה האהוב על האי. ו, כמעט כולם יגידו לך שאם אתה רוצה למצוא את פונדק רום הטוב ביותר באיים הקריביים, לעשות את הדרך שלך פאפא זוק, ממש מחוץ סנט ג 'ון. מעל 200 רומס קו בר ומדפים לאורך הקירות ברחבי המסעדה ואתה מובטח למצוא רום רום או רום שמתאים הטעמים שלך. האהוב הוא פאפא זוק של 'פאנץ', עשה עם רום באיכות גבוהה, מיץ ליים, סוכר קנה.
05 מתוך 07
דוקאנה
דוקאנה הוא מתכון תפוחי אדמה מתוק אנטיגואני, שנעשה על ידי עטיפה של תפוחי אדמה מתוקים וקוקוס עלים בבננה, ואז מהביל את הכופתה. בדומה למרקם לטמילה, הדוקאנה מתוקה מעט ומתובלת, משלימה מושלמת לדגי מלח או לקונכייה.
06 מתוך 07
ואדאדלי באר
אנטיגואה מבשלת בירה אולי לא נראה בחירה ברורה על האי הקריבי ידוע רום שלה, אבל בירה וודאלי הוא ייחודי אנטיגואה. מבושל על האי ונקרא מתוך המילה הישנה של אנשי אנטיגואה, וואדלי הוא בירה קלה, מתוקה, מושלמת לשתייה על ערב אנטיגני מטורף ליד המים. Wadadli אינו זמין באופן נרחב מחוץ לאיים הקריביים, כך תצטרך ליהנות ממנו הרבה בזמן שאתה באנטיגואה.
07 מתוך 07
רוטב חם של סוזי
רוטב חם של סוזי רוטב חם הוא גדול באיים הקריביים, ועל אנטיגואה, רוטב חם של סוזי היא המלכה. על ידי רוזמרי מקמאסטר, בתו של סוזי מקמאסטר, מייסדת החברה, הרוטב החם של סוזי גדלה והפכה לאימפריה מאז היווסדה ב -1960. "כשהשתלטתי כשאמי מתה, היה לה רוטב אחד וזה היה המקור ואני לקחתי זה ל -11 רטבים ", אומרת מקמאסטר, עומדת במטבח ביתה מוקף במאות בקבוקי רוטב חריפים של טעמים שונים, סטנדרט ספורטיבי לתוויות הנצחה.
מקמאסטר עושה מגוון עצום של רטבים חמים, מתוך 1 מיליון סקוביל יחידת "רוטב העקרב" כדי מתוק, מתון "תשוקות אננס". היא עשתה לה "טיפות טיפות" רוטב כך הברמנים המקומיים יכול להחליף יבוא טבסקו עם חלופה מקומית . "טיפות הדמעות שלי יכולות לנצח בכל טבסקו", היא מצחקקת. וכמובן, היא עדיין מכינה את הרוטב המקורי שאמה פיתחה, בינונית וחריפה, מושלמת למאכלי הים המעולים של אנטיגואה.