ביום אחד כל שנה, מצרך דקורטיני של בתי קפה פריזיים שולט העליון על פני אזור מונטריאול רבתי ברחבי מחוז קוויבק.
יום זה נקרא Fête du Croissant - צרפתית עבור פסטיבל Croassant - וזה הפך מקרן האביב בעיר מאז השקת הפה שלה בשנת 2012.
בשנת 2018, פסטיבל קרואסון פועל בשבת, 28 באפריל 2018, שם יותר מ 75 המאפיות המשתתפים ברחבי מונטריאול ואת כל המחוז של קוויבק למכור טרי קרואסונים קבועים כל היום עבור 1.25 $, ירידה משמעותית מן המחיר הרגיל אשר במקרים מסוימים יכול להגיע $ 2.
כדי לגלות אילו מאפיות מונטריאול, לאוול וקוויבק משתתפות בפסטיבל קרואסאן השנה, עיין באתר האינטרנט של אתר האינטרנט של Fuete du Croissant.
איך זה התחיל
הרעיון לאירוע מקורו בשף השוקולד מונטריאול, פרנק דורי-פאבט, מאפיית "פווס", איש מקצוע בעל 30 שנות נסיון בתחום, המוטיבציה להכשיר מחדש את האוכלוסיה עם השורשים והטעם האומנים של המאפה. כי דורי- Pavet הגה של הפסטיבל הוא לא מפתיע. בשנת 2011, הקרואסונים שלו הוכרזו הכי טוב במונטריאול על ידי La Presse , העיתון השני הפופולרי ביותר בעיר.
Dury-Pavet מתעקש במיוחד לציין את ההבדל המדהים בטעם ובמרקם של קרואסונים שנעשו עם חמאה, ובמקרה של Dury-Pavet, חמאה מלאכותית מקורית.
נסה את זה בעצמך. קונים קרואסונים באחת המאפיות של Fte du Croissant, ולאחר מכן משווים אותם לאלו עם תחליפי חמאה זולים יותר שנמצאו בפקסימיליות שנמכרו בסופרמרקט, מרכיבים כמו שמן דקלים, שמן סויה, שמן קנולה או אפילו מרגרינה, אשר נהפכו לנורמה לבצק קונפיטציה מחוץ למאפיות קטנות.
Fête du Croissant 2018 המלצות
בהתחשב בכך חלק מן האופים הטובים ביותר של העיר להשתתף באירוע, אתה תהיה קשה למצוא נפל. אבל עבור אלה חדשים מונטריאול עקשנית על ההדרכה, הבחירה הראשונה הברורה היא Fete du Croissant מייסד דורי- Pavet קינוחים של Fous על לורייר Est בשכונת Plateau של מונטריאול.
בין הדמויות האישיות האהובות, לאחר שדגימה את הסחורה ממספר מאפיות ברחבי העיר, כלול את חוויית הקרואסונים הטובה ביותר שהיתה לי מעולם, צלחת דגימות לוהטות חמות היישר לתנור של ל'קופינס ד'בורד ברחוב רחל, סמוך לפינת סנט דניס את הרמה.
מקום בחירה נוסף הוא דוק דה לוריין (Duc de Lorraine), בית קפה מקסים בסגנון פריזאי, במרחק הליכה מאוראטורי סנט ג'וזף .