Modavie: מסעדה ג'אז מונטריאול

01 מתוך 11

מודאבי: מונטריאול העתיקה ג'אז האנט Meets מסעדה

24 בדצמבר, 2014 | מאת אוולין ריד - אני מכיר את מודאבי כבר שנים. זיכרונות של פיצה ארטישוק אני סעד בעצבנות במהלך פגישה עסקית עם הבוס שלי בחיים קודמים 2005 מעיינות מיד. סוס אפל שהתוודה על עצמו במגרש שלו, הוא היה, בפשטות, פסיכיאטר לא קונבנציונאלי שחיפשו אחריו סוגי פורצ'ן 500 בממלכה הערמומית, השורצת כרישים, של אנליזה התנהגותית וניהולית של החברה. ועד הביקור האחרון שלי במודווי, היתה הפגישה הזאת הדבר היחיד שצץ במוחי. זה היה גם אחד האהובים עליו. סגל הכיר אותו בשמו.

ידועה הבחירה שלה במונטריאול מיקום, ג 'אז חי, שירות מלוטש מטבח ביסטרו צרפתית עם תחושה ים תיכונית, החלק העצוב הוא המוניטין של Modavie - רק להסתכל על הדירוג שלה על Tripadvisor - הלך ממש מעל הראש שלי מבולבל. הייתי מרוכז מדי לשמור על הקצב הגאון התובעני, התובעני לפני, ולוודא שהשתמשתי במזלג הימני, תוך שמירה על תנוחה ללא דופי ולקיחת הערות רבות על עניינים שיזכו לתבוע שלי או גרוע מכך, אם אניח את מוחי להיסחף לרגע. בתחומים מסוימים, אין מקום לטעות. אתה כמעט בטוח יותר מפנה את הגב על טורף רעב.

אז כמעט עשר שנים מאוחר יותר, החלטתי לחזור, אבל הפעם עם מוח ללא חת. וקיבה ריקה.

Modavie: כל זה ג'אז
מדי ערב במוודאבי יש ג'אז חי. ימי שישי ושבתות בדרך כלל תכונה טריוס belting את הסטנדרטים של ג 'אז laced עם פופ, R'n'B, נשמה ואפילו רגאיי קלאסיקה והיטים בקומה השנייה של המסעדה. בלילה שהלכתי, כל מה שהפליג את פליטווד מק לג'אז, רוברט גלספר, פחות או יותר, הפך אותו לתערובת. האווירה היא אופטימי והקהל יכול לקבל קולני בהתאם לשולחן, אבל בתוך סיבה. ימי ראשון עד חמישי מציעים חווית מפתח נמוכה יותר עם דוסי ג'אז בקומת הקרקע, צעדים מהבר. מועדון ג'אז מונטריאול טהור, מודבי לא. אבל זה בסדר. כמה אנשים משתוקקים לנוחות ולהכרות. אימפרוב ג'אז הוא מוסיקה לאוזניים. לאחרים, זה עונש קקופוני. אנשים אחרים ...

Modavie: כל האוכל
עכשיו הנה העניין עם מודאבי. אתה צריך טיפות preconceived רעיונות מה קורה כאשר ארוחת ערב היא לזווג עם השיר. זה קל להניח, אה, נהדר, הנה אנחנו הולכים עם עוד קברט ארוחת הערב להשלים עם שבלטשי שיוט קו בדרן תעלת התקשר אנגלברט Humperdinck כפי שאני נאלץ לבטן עוף ירוד ספוג ברוטב מסתורי, עבה מים "רוטב".

הניסיון שלי היה ההפך הגמור. המקום אלגנטי, השירות הוא חכם, ומוסיקאים בצע את הקצב ואת הדופק של החדר, כל כך הרבה, כי אם אתה לא זהיר, אתה יכול פשוט ליפול לתוך המוסיקה. עשיתי קינוח.

ואת האוכל. תן לי להתחיל עם מילה אחת: LAMB. קבל את הטלה. היה זה המדף המכוסה בשומשום עם צד של גבינת עיזים או את השה הממושך של שש שעות על כפות של מאפה, רק לעשות את זה. צִמחוֹנִי? בסדר גמור. קחו את ריזוטו הפטריות או את פסטה פסטה, מנות הפופולרית יותר של מודאבי. סלט סלט קלוי עם פטה ומנטה נשמע רוצח אבל לא ניסיתי את זה אז אני לא יכול לערוב. דרך אגב, אם אתם מתכננים לקבל את המדף של כבש עם גבינת עיזים או מגש גבינה, לשקול כוס נמל Tawney כמו digestif. הנמל נעשה כדי לעקוב אחר גבינת עיזים, משלימה במהירות ולאחר מכן להסיר כל tartness חלב מתמשכת עם מתיקות שופעת ציפוי הפה כפי שהוא יורד.

מְתַאֲבנִים? בסדר. נקודת Mout הראשון: מרק בצל a gratin. הגבינה והגראטין היו נדיבים. וזה די נחמד. הבעיה היתה במרק. הוא היה דק על בצלים, עומק וטעם. במקום, שיערתי שהמטבח לא ציפה לפקודות מרק בצל באותו לילה, ואולי אפילו דלל את המרק כדי לעמוד בביקוש. לא יכול להגיד אם זה היה מקרה בודד או לא. הבא: שלושה צדפות צרופות ועליו עגבניות שרי ועשבי תיבול. לנצח. הציפוי היה מקסים, וכמובן שהמטבח יודע בדיוק את הרגע המתאים כדי להוריד את האשכים הדקיקים האלה מן האש, והפחתת הבלסמי, יחד עם רוטב עגבניות ואפונה טהורה, הביאה את הכול יחד. יפה. והקלמארי המטוגן היה מושלם. זה צלחת מסובכת כדי לקבל זכות. גם כאשר אתה מצליח לטגן קלמארי בדיוק 30 שניות קצר מדי וזה מתכון להרעלת מזון, דקה אחת יותר מדי זמן ואתה יכול גם לסעוד על מגף גומי - לאכול יותר מכמה חתיכות יכול cloy את המערכת, במיוחד כאשר רוב המקומות משרתים אותם בצד את מאכלי הים משומנים יתר על המידה עם רוטב סמיך, מבוססי מאיו. מודאבי חותך את הכבד הנורא הזה. קלמרי מטוגן שלה טעם קל, לא מכוסה שומן, והוא מגיע עם שני רטבים, אחד מרינה טארט והשני מבוססי מאיו אבל acidified. הכבד האופייני של המאיו נחתך עם מנה של חומץ שמבהירה את כל המנה. אסטרטגיה אס מוחלט. זה גם מתאבן מספיק גדול לחלוק.

קינוחים? כל בית. ניסיתי את הטירמיסו ופאי התפוחים. שניהם נהדר.

Modavie: לבוש קוד והמון
אין קוד לבוש גלויה אצל מודאבי. מה אני יכול להגיד לך הוא פטרונים לבושים בדרך כלל חכם מזדמנים עסקים מזדמנים. אם לא אכפת לך, אף אחד לא יצלוב אותך אם אתה, מתנשף, מגיעים בג'ינס. בגיל מבוגר, זה בייבי בומר כבד עם מופע מוצק של עשרים, שלושים וארבעים. האטמוספירה מתוחכמת, ללא אוויר צח. לא מחניק בכלל. רומנטיקה ופוטנציאל התאריך? בהחלט. רק זכור כי האווירה יש נפח. "שקט" ו "אינטימי" הם לא המילים הראשונות שעולות בדעתי.

מחירים?
מחירי Modavie הם באמצע עד סוף גבוה בערב. לצפות ארוחה שלוש מנות עבור שני עם אלכוהול, מסים וטיפ יעלה על 200 $ CDN, כפי שקרה כאשר סעדתי במוצאי שבת. אבל סכום זה יכול באמת להיות חצוי. או להכפיל. הכל תלוי מה אתה בסדר ואם אתה בצד כי עם כוס יין. לעומת זאת תפריט ארוחת הצהריים הוא די נגיש: כל המאכלים הם תחת $ 20 - רבים הם תחת $ 15 - ומגיעים עם מרק, מנות ראשונות וצדדים. שים לב כי ג 'אז חי הוא בערבים בלבד.

שעות עבודה Modavie
ימי ראשון עד חמישי 11:30 עד 10:30 ו שישי עד שבת 11: 30-11: 00 הזמנות מומלץ אבל לא נדרש. בדרך כלל לפתוח בחגים סטטוטוריים, כולל חג המולד ואת ראש השנה האזרחית .

מידע ליצירת קשר עם Modavie
1 סנט פול ווסט, פינת סנט לורן
מונטריאול, קוויבק H2Y 1Y6
תל: (514) 287-9582
מַפָּה

שים לב כי המחירים, שעות הפעילות, לוח הזמנים של ג'אז ופריטי התפריט כפופים לשינוי ללא הודעה מוקדמת.

פרופיל זה נועד למטרות מידע בלבד. כל הדעות המובעות בפרופיל זה הן עצמאיות, דהיינו, נטולות יחסי ציבור והטיית קידום מכירות, ומשרתות את הקוראים הישירים בכנות ובעזרה ככל האפשר. המומחים של About.com כפופים לאתיקה קפדנית ולמדיניות גילוי מלאה, אבן יסוד לאמינות הרשת.

02 מתוך 11

מווארי מונטריאול

03 מתוך 11

מווארי מונטריאול

04 מתוך 11

מווארי מונטריאול

05 מתוך 11

מווארי מונטריאול

06 מתוך 11

מווארי מונטריאול

07 מתוך 11

מווארי מונטריאול

08 מתוך 11

מווארי מונטריאול

09 מתוך 11

מווארי מונטריאול

10 מתוך 11

מווארי מונטריאול

11 מתוך 11

מווארי מונטריאול