מתכון זה הולך רחוק מעבר Flapjacks בסיסית שלך
פנקייק רוסי הם אוכל ארוחת בוקר מסורתית בסוף השבוע ברוסיה, והם גם אכלו לעתים קרובות עם תה כמו חטיף או קינוח. הם כנראה לא כמו כל סוג אחר של פנקייקס היה לך בעבר. הם נבדלים קרפים צרפתיים מאז הם קצת עבה יותר, אבל על אותו בקוטר והם שונים מן הפנקייק בסגנון אמריקאי מאז הם הרבה יותר רזה יותר. התוספות והסתימות האופייניות לחביתיות רוסיות שונות למדי - לעולם לא תראה פנקייק עם סירופ מייפל במסעדה רוסית!
אתה רק צריך כמה מרכיבים פשוטים מאוד לעשות פנקייק רוסי - חלב, ביצים, וקמח מהווים את הבסיס של המתכון. הפנקייקים יכולים להתבצע עם או בלי שמרים, אבל המתכון הזה משמיט את השמרים לפשטות האולטימטיבית. הם יכולים גם להתבצע עם חלב חמאה, אבל שוב, חלב רגיל הוא הכי קל למצוא ולעבוד עם אז זה מה זה מתכון בסיסי משתמש. זה מתכון פשוט מאוד וקשה מאוד לבלגן. אין שום סיבה שאתה לא צריך לטפל בעצמך לארוחת בוקר עם אלה פנקייק טעים.
פנקייקס רוסי מתכון:
רכיבים:
- 500 מ"ל (2 ¼ כוסות) חלב
- 3 ביצים
- 280 גרם (2 כוסות) קמח
- 1-2 כפות. סוכר
- 1 כפית. מלח
- 3 כפות. ירקות או שמן חמניות
- 1-2 כפות. חמאה, בהתאם העדפה
כיווני אויר:
- מפזרים את הביצים לקערה.
- מוסיפים את הסוכר (1 כף לחמניות מתוקות, 2 לממתק) ומלח.
- מערבבים בעדינות עם חבטה עד משולבת.
- מוסיפים 200 מ"ל (3/4 כוס) חלב ומערבבים.
- מוסיפים קמח ומערבבים עד שנוצרת תערובת.
- מוסיפים את החלב הנותר ומערבבים עד לשלב המשולב.
- מוסיפים את השמן ומערבבים.
- תן את הבלילה לשבת במשך 20 דקות.
מחממים את המחבת ומוסיפים לה קצת שמן. שופכים את הבלילה לתוך המחבת (מצקת מקסימלית) ומניחים במהירות את המחבת מצד לצד, יוצרים מעגל אחיד. כאשר הצדדים של פנקייק מתחילים להיראות יבש קצת זהוב, להעיף את החבית עם מרית דקה.
המתן לאותו אורך זמן, או מעט פחות, ואז להפוך את הפנקייק על צלחת גדולה ומפיצים טפיחה של חמאה על גבי. אתה יכול לקפל את הפנקייק מעל או לשמור את כולם בערימה שטוחה. כדי לשמור עליהם חמים, לשמור אותם בתנור מחומם במקצת. מגישים חם.
פנקייק רוסי הם אכלו לעתים קרובות עם סתימות שונות וזה נפוץ לעשות בוריטו בסגנון לעטוף מהם. סתימות מתוקות כוללות ריבה, ריבה מעורבבת עם גבינת קוטג ', או דבש עם גבינת קוטג'. סתימות מילוי הם לעתים קרובות דברים כמו תפוחי אדמה מעורבב עם עירית שמנת חמוצה או סוגים שונים של דגים ותפוחי אדמה סתימות. קוויאר הוא עוד פופולרי, אם כי מהודר יותר יקר, מילוי. דרך נוספת נפוצה היא פשוט מוגש עם בובה של שמנת חמוצה בצד ריבה. אתה יכול לגלגל את הפנקייק ולטבול אותו לתוך אחד, השני, או שניהם. אתה יכול גם העליון פנקייקס ישירות עם דבש או שוקולד מומס. פנקייק רוסי הם בדרך כלל לא מוגש עם סירופ (כל טעם), גבינה, בשר חזיר, בייקון או תפוחים כמו נפוץ בתרבויות אחרות. תה הוא חייב חייב ללכת יחד עם רוטב רוסי, אם כי קפה הוא גם אופציה מקובלת.