עבור foodies, החלק הטוב ביותר של נסיעה הוא צלילה לתוך סצנה קולינארית חדשה. מדי שנה, מיליוני נוסעים אפילו ללכת רחוק ככל לבחור יעד נסיעה על בסיס התרבות הקולינרית שלה. טיול טבילה קולינרי מביא את ההתמקדות על מזון לשלב הבא, הבניין החופשה כולה סביב האוכל שלך היעד.
בהתחשב עניין הולך וגובר של מזון מרוכזים נסיעות, resorts בכל רחבי העולם מתחילים להיכנס על הפעולה, המציע חבילות טבילה קולינרית עבור האורחים שלהם.
חבילות אלה יכולים להיות הדרך המושלמת לקלקל את עצמך עם מזון דקדנטי בסביבה מדהימה. חבילות נופש קולינריות יכולות להציע דברים כמו חוויות אוכל בלעדיות, טיולים למסעדות בקרבת מקום, סיורים בחוות או יקבים, בירה ויין טעימות , הדגמות בישול. ומכיוון החוויות האלה מרוכזים סביב אתר נופש, הם לעתים קרובות להתרחש הגדרות יפה רק דקות מהחדר שלך.
אתר נופש Terrenea ארץ לחוף טבילה קולינרית
Terranea Resort, אשר מחבקת את חוף האוקיינוס השקט של Palos Verdes, ממש מחוץ לוס אנג 'לס, השיקה משלה "ארץ אל הים" חבילת טבילה קולינרית באביב של 2015. החבילה כוללת שלושה ימים, שתי לילות להישאר Terranea ו מציע לאורחיו חקר מעמיק של אתר הנופש והייחודי שלו על הפילוסופיה הקולינארית של החווה אל השולחן.
Terranea כבר היה ידוע באזור לוס אנג'לס עבור מגוון רחב של הצעות מזון, אבל השף המבצעת ברנרד Ibarra אומר כי אורחים foodie ביקש במיוחד חוויה טבילה קולינרית ב Terranea.
"הדגש על הנופש על שימוש במרכיבים אזוריים הודגם עם תפריטים עונתיים וטעמים טריים, אבל האורחים החלו להביע עניין לחוות את מה שמתרחש מאחורי הקלעים לפני שהרכיבים מגיעים למטבח".
איברה הוא מקהילת חקלאות צנועה באזור הבאסקים של צרפת וגדל תוך ניצול מזונות מהארץ ומהים בארוחות המשפחתיות שלהם, חווה לשולחן תשוקה המודגשת בחבילת "אדמה ביבשה" של טראניאה.
פילוסופיית הבישול של איברה היא כי "יש לכבד את המרכיבים ואת התרבויות, להרגיש את התשוקה, ולחיות את החיים שלך כמו שאתה מבשל צלחת גדולה."
אם המטרה של טיול טבילה קולינרית היא לראות צד חדש מזון מזון טעם לא זמין במקומות אחרים, Terranea של ארץ לחוף הים הוא דוגמה אידיאלית של מה לחפש בחבילה טבילה קולינרית. Terranea, המתגאה בשמונה מסעדות ובתי קפה, בנה את הפילוסופיה הקולינרית שלו על קיימות, עונתיות וזמינות מקומית, וחבילת היבשה לים משקפת את הפילוסופיה.
השף Ibarra אומר, "החבילה מורכבת של חוויות להציג את הפילוסופיה חווה ל-Terranea שלנו תוך מתן אפשרות למשתתפים לספק את האוכל הפנימי שלהם. סיורים ופעילויות אינטראקטיביים, כגון סדנת מלח הים וסיור קטלינה ויו גרדן, מאפשרים לאורחים לעסוק בחושים וללמוד על התהליך מתחילתו ועד סופו ". החבילה מעניקה לאורחי הנופש מבט על מה שמייחד את החוף הדרומי של דרום קליפורניה מטבח באותו זמן כפי שהוא מציע לאורחים את ההזדמנות לנסות מגוון רחב של מאכלים ייחודיים. אתה יכול לנסות כמהין מלח ים כמהין עם מלח ים שנעשו על האתר אטריות pappardelle תוצרת בית תוך כדי צפייה בקונסרבטוריון מלח הים בגינה באתר.
לדוגמה, החבילה חוסכת את האורחים במושב ליד השולחן לסעודת הטבחים הדו-חודשית של השף של טראניאה. את ארוחות ערב, אשר מוכנים על ידי השף המבצעת של Terranea, ברנרד Ibarra, מציעים תפריט אשר משתנה עבור כל ארוחת ערב, והוא מבוסס על מה עונתי ו קיימא. הערב מתחיל עם ארוחת בוקר וקפה קוקטייל, ואחריו ארוחה מפוארת של שלוש מנות מקומיות, עם יינות מקומיים מיוחדים. ככל האפשר, השף Ibarra בונה את התפריטים שלו על מה הכי טוב ב Terranea של עצמו קטלינה צפה בגן.
קטלינה וויו מהווה חלק נוסף מחבילת Land to Sea, המציעה לאורחים הזדמנות לראות מקרוב את מקור המזון של Terranea. תחת הכיוון של השף איברה, Terranea גדל וקציר כמה מזון משלה ככל האפשר, כולל אבוקדו, דבש, שמן זית, לימונים, לימונים, ועשבי תיבול.
איברה מוביל את אורחי לנד-סי (Sea Land) לסיור בגן ההרים הידידותי, האורגני, שמציע נופים נהדרים של אתר הנופש, האוקיינוס השקט ואי קאטלינה . הדובי דמוי איברה מגלם את האורחים בסיפורים על ההשראות הקולינריות שלו, קוטף תוצרת ומדון בטעמים, אכילה בת קיימא וגינון אורגני.
Terranea גם מייצרת בין 300 ל 330 £ של מלח הים שלה מדי שנה, ואת השף איבארה עצמו לים המלח הקונסרבטוריון הוא עוד עצירה בחבילת היבשת לים. איברה מדגים את טכניקת הקציר של מלחי הים, שמשתמשת במי-ים מסוננים של מפרץ אבאלון עצמו של Terranea.
קונסרבטוריון ים המלח הוא ייחודי Terranea, כפי שף Ibarra הסביר, "לפני שהתחלתי את הפרויקט מלח, נודע לי כי סמוך Abalone קוב קיבל 97 מתוך 100 נקודות עבור איכות המים ... שלחתי דגימה של מי ים ו מנה ראשונה של מלח במעבדה לניתוח.המלח נבדק קרוב ל -27% נתרן תוכן (מלח שולחן הוא בדרך כלל 40%), ויש לו יותר מינרלים מאשר מלחים ביותר.כימאי מעבדה אשר ניתח את מלח אומר שזה אחד את הטוב ביותר שהוא בדק. "
זה לוקח בערך שלושה עד חמישה שבועות עבור מי ים להפוך למלח שולחן איברה עוקב מקרוב את כל התהליך. לאחר הפגנת מלח הים, Ibarra משרת את האורחים מגוון של hors-doeuvres שמציעה סוגים רבים של מלח ים בטעם. על פי מה עונתי, האורחים יכולים לנסות שוקולד כהה עם מלח ים, אננס בגריל, ומלח ים מעושן, גבינת עיזים crostini עם מלח ים מרווה, או מלפפון, שמן זית, מלח לימון.
החבילה "Land to Sea" כוללת גם ארוחות בשתי המסעדות ובתי הקפה עטורי הפרסים של Terranea: ארוחת צהריים בחווה במטבח קטלינה וארוחת ערב ויין במרסל. ואין מחסור בהזדמנות לאכול משהו חדש וטעים באחד משבעת אתרי האוכל הנוחים האחרים באתר הנופש, בין אם זה פיוז'ן אסייתי בסגנון משפחתי בבשיא, גסטרופוב נלסון, או מאפים עטורי פרסים וג'לאטו ב'שעועית ים ' בֵּית קָפֶה.
הספא ב Terranea
עבור הרפיה האולטימטיבית, הספא במלון טראניאה (Terranea) הינו מוצע בחבילת Land to Sea שמציעה טיפולי ספא ממוקדי מזון. יש את הדבש טעים הגוף לקרצף טיפול באמצעות דבש מן קטלינה View Garden, שמן קוקוס, סוכר חום, ואחריו מקלחת וישי עיסוי 30 דקות. או שיש טיפול לחידוש חוף הים, אשר כולל את מלח הים של Terranea. ואורחים יכולים לקחת הביתה מקרצף מלחי ים, כולל רוזמרין, מעושן, ואת טעמים לימון מאייר, מלח אמבט אמבטיות סבונים.
החבילה ארץ לים ב Terranea היא דוגמה טובה של מה שאתה צריך לחפש בחבילה של טבילה קולינרית של אתר נופש: להתמקד במה הייחודי על התרבות הקולינארית של היעד שלך, קרוב מקרוב, מאחורי הקלעים להסתכל על מזונות שלך יעד יש להציע, וכמובן, המון אוכל טעים. אומר שף איבארה, "Terranea מציעה חבילת אפריקורן מקיפה שמדגיש המטבח החוף בקליפורניה מן היבשה לים. המשתתפים נהנים מאינטראקציות מותאמות אישית ואינטראקטיביות מאוד עם השפים של Terranea. החבילה לא רק ליצור חוויה אחת לאורחים, אבל בסוף שבוע שלם של למידה שינוי. "
חבילת "מגרש לים" מיועדת לשניים והיא מוצעת על בסיס מוגבל. תמחור מתחיל ב 1,600 $ ללילה, הכולל את כל התאמות, אוכל, ספא, וחוויות מזון.
* מאמר זה נכתב על ידי רחל רייט. רחל היא סופרת ותואר דוקטור. מועמד באוניברסיטת ג'ורג'יה. האובססיות שלה מזון כוללים guacamole וגבינה מכל סוג שהוא.
כמקובל בתעשיית הנסיעות, המחבר סופק עם לינה חינם, ארוחות, טיסה לצורך סקירת שירותים אלה ולגלות יותר על Terranea וחוף קליפורניה. למרות שזה לא השפיע על הביקורת הזו, About.com מאמין גילוי מלא של כל ניגודי אינטרסים פוטנציאליים. לקבלת מידע נוסף, עיין במדיניות האתיקה שלנו.