אהבה אוכל, תנודות האחורי הניחוח, ונוף יפה? ראש לארקנסו, שם תוכלו למצוא כמה מאכלים הדרומי נהדר בדרכים ייחודיות. נסו את ארבעת חוויות מסע האוכל אשר יקבלו אתכם שקועים בסצנת האוכל של ארקנסו.
01 מתוך 04
למד לבשל עם תנור הולנדי
אלכסנדר רוטסוב התנור ההולנדי הוא כלי הבישול הרשמי של ארקנסו. אז, מה זה תנור הולנדי? תנור הולנדי אינו סיר או קומקום. במקום זאת, זה לבד ברזל יצוק כלי שיש לו שלוש רגליים אשר מספקים תמיכה יציבה. הספינה ממוקמת על גבי אש פחם, כך החום מן הגחלים מגיע לתוך הסיר. מכיוון שהתנור ההולנדי מכיל מכסה צמוד והולם ברזל יצוק, הסיר פועל כמו תנור ומבשל מזון לאורך כל הדרך. במשך מאות שנים לפני המצאת התנור ההולנדי, רוב האפייה נעשתה בלבנים או בתנורי חימר אפויים, אבל הגודל הקטן של התנורים ההולנדיים התאים את החוקרים הראשונים והציידים שבאו להתיישב בארקנסו.
ב -2001 הציג הסנאט ג'וזף ק'מהוני את הסנאט ביל 402 כדי לייעד את התנור ההולנדי ככלי הבישול ההיסטורי הרשמי של המדינה, שאושר ונחתם בחוק ב -28 בפברואר 2001.
כיום, ארקנסו מאמצת את המורשת הזו על ידי מתן שיעורי בישול רבים בהולנדית בגן הציבורי. שיעורים אלה הם זולים יחסית, החל חינם ל 20 $, והם לשים על ידי הפארקים ריינג 'רס, הממשיכים להשתמש תנורים הולנדית בחללים חוצות. סדנאות בישול מתקיימים מדי חודש ואת לוח הזמנים ניתן למצוא באתר פארקים מדינת ארקנסו. לחלופין, פנו אל קבוצת Ozarks Dutch Oven שבה תוכלו למצוא אירועים נוספים ומבשלים.
02 מתוך 04
נסה סנאי, באפלו, Possum עוגה
אליפות העולם סנאי מבשלת סנאי, בופלו, פאי עוף? ללא שם: כן, אתה יכול לאכול אותם ארקנסו. ארקנסו החלה כמדינה של ציידים וממשיכה להיות אוכלוסיית ציד גדולה, אשר חוגגת את משחק הפרא והציד.
בכל חודש ספטמבר, העיר בנטונוויל, ארקנסו מארחת "סנאי קוק", אשר חוגגת את "מורשת הילברי" של המדינה, המייסד ג'ו וילסון מסביר. צוותים חייבים לייצר מנות הכוללות לפחות 80% בשר סנאי אחד צלחת בצד. צוותים בעבר הפכו פיצות סנאי, סנאי מטורף הקריבי, ואת סנאי בשר לחמניות באביב.
אם אתה מעדיף משחק גדול יותר, פנה ל Ratchford Farms, שם הבעלים LC Ratchford מפעיל חוות לחצים. הבקר ותאו הם הרים בעדינות ולא נפגע עם השימוש בבקר בקר וחפצים אחרים. הבופלו הם חיות בר, אבל LC והצוות שלו לנהל אותם עם שכנוע עדין ושימוש פינוקים. רצ'פורד חוות ידועה jerkies שלה נקניקיות ואתה יכול לקנות איילים תאו jerky בחוות שלהם או בחנויות הקרובות.
אמנם זה בהחלט אפשרי לאכול סנאי תאו ב ארקנסו, עוגת פאי לא באמת עשה עם אופוסומים. פשטידת פושום היא למעשה עוגת קרם, שם השוקולד מונח במרכז העוגה, "משחק משחק". הפאי נמצא בכל ארקנסו, אם כי סטובי של Russelville ו קונוואי הם שניים של הספקים הידועים ביותר של טיפול זה ארקנסו.
03 מתוך 04
לצלול לתוך הגבינה לטבול
תמונה מקור מזון ארקנסו הוא האמין להיות מקום הולדתו של גבינה לטבול ואת המדינה יש רומן רציני עם הצורך במשחק כדורגל. כמה היסטוריונים מאמינים כי מקסיקו טקסס המסעדה מקסיקו Chiquito ב ליטל רוק הראשון המציא גבינה לטבול ב 1935. מטבל הגבינה המפורסם שלהם הוא עדיין מתכון סודי, אם כי כמה סופרים ניסו לנחש את המתכון.
כמה ארקנסים אוהבים את הגבינה שלהם? יש סרט המבוסס בליטל רוק על גבינה לטבול, אליפות העולם גבינה DIP מתקיים בליטל רוק, זוכה אמריקן איידול בשם זה המאכל האהוב עליו בעיר הולדתו של קונווי, ויש אפילו שביל Dip Trail מסומן על ידי ארקנסו התיירות מַחלָקָה. זה בטוח לומר כי לטבול גבינה היא מאכל חיוני לנסות בעוד בארקנסו.
04 מתוך 04
לאכול גדול
mphillips007 במדינה מפורסמת על היותה ביתם של האימפריה וול-מארט עילית, זה לא מפתיע כי ארקנסו היא ביתם של מזון ביג. התחל עם סטייקים גדולים: סטייק פורטהאוס של 33 גרם, במסעדת סטיילאוס של טיילור בדומאסה, סטייק גדול כמו שאתה רוצה במכון טמאל באוגוסטה, והצלחת הצליבים הענקית של בשר בקר ב"הסטקייה ". או, נסה את Excaliburger בבית קפה Ozark ב ג 'ספר, שבו יש בורגר בשר מלא בין שני כריכים גבינה בגריל אשר מהווים את "לחמניה". במסעדת אד ווקר - בפורט סמית ', אתה יכול לנסות צ'יזבורגר ענק, אשר עשוי עם קילו 5 פאונד לחתוך לשמיניות, להאכיל משפחה של שמונה (או אדם אחד רעב להפליא). לקבלת קינוח, ראש מעל Burl's Country Smokehouse, שבו אתה יכול למצוא לחמניות קינמון כי הם בגודל של הראש.
למידע נוסף על אהבתו של ארקנסו למזון גדול, בדוק את הכוכב ארקנסו מזון מילון מונחים מקט רובינסון.