ביצה Deviled ביצה

מתכון מקומי אריזונה מסעדה

שף צ 'ארלס ויילי ב ZuZu ב Scottsdale יש מדהים, אך הצעות פשוטות ליצירת מגוון ביצים deviled שלך. תערובת חלמון ביצה בסיסי זהה עבור כל שלושת הזנים; מה שהופך אותם מיוחדים הוא התוספות על כל אחד. אם יש לך חברים ו / או משפחה מעל כדי לצפות במשחק הגדול - או לשחק pictionary או מכל סיבה שהיא בכלל - אלה יהיו מכה בטוח.

ZuZu ב מלון ואלי הו
6850 מזרח רחוב ראשי
Scottsdale, AZ 85251

בית קפה

- - - - - - -

כל מתכון מניב 24 חצאים.

ביצה Deviled ביצה

רכיבים:

• 12 ביצים, קשה מבושל, מקולף וחתוך לאורכו
• 1/2 כוס מיונז
• 1 כפית. חרדל יבש
• 1 כפית. חומץ לבן
• כדי לטעום פלפל שחור כשר טרי
• 1 מתכון מרק בצל אדום (ראה מתכון להלן)
• 1 פרוסת בייקון, מבושל לחתוך לחתיכות ½ אינץ '
• 1 כל עגבניה שזיפים, לחתוך חתיכות קטנות, בשר בחוץ בלבד
• 8 עלים עלי פטרוזיליה איטלקית
• 1 גרם סלמון מעושן
• 24 כל קפטנים
• 8 ספריגס שמיר
• 8 חלקים פלפל אדום
• 4 כל זית קלמטה
• 1-1 / 2 כפות. גבינת פטה, מתפוררת
• 8 עלים אורגנו טרי
• 8 פרוסות מלפפון

הכנה:

1. הסר חלמון ביצה לעבור מסננת. מוסיפים מיונז, אבקת חרדל, חומץ, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
2. מכסים קלות בעטיפת פלסטיק ומקררים עד שהם מוכנים לשימוש. מעבירים את התערובת לתיק מאפה עם קצה כוכב ותערובת חלמון צינור בחזרה ללבנים.
3. על שליש מהביצים: כפית וחצי כפית תערובת הבצל על גבי החלמונים, ואחריה שתי חתיכות של בייקון, חתיכת העגבניות ועלה פטרוזיליה.
4. על שליש מהביצים: מניחים פיסת סלמון על חלמון, ואחריו כמה צלפים וקשת של שמיר.
5. בשליש האחרון, מניחים חתיכה קטנה של פלפל אדום בחלמון ואחריו זית קלמטה וחצי, גבינת פטה, זנב של אורגנו ופרוסה של מלפפון.

מרק בצל אדום

רכיבים:

• 1/2 כפות שמן צמחי
• ½ כל בצל אדום, פרוס דק (כ 1 כוס)
• לטעום מלח ופלפל שחור טחון
• 1/2 כפות דבש
• 2 כפות חומץ בלסמי

הכנה

1. מחממים סירה בינוני על חום בינוני. מוסיפים את השמן ואחריו בצל, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים בעדינות עד שהבצל נעים ורך.
2. מוסיפים את הדבש ומבשלים 5 דקות בערך. מוסיפים את חומץ ומבשלים עד מופחת סירופ. מגניב ולשמור בקירור. אם תערובת הוא באמת מחוספס, ייתכן שתרצה גס גס כך יהיה מחסנית על הביצה קצת יותר מסודר.

_{המתכון הודפס באישור.}