גרמניה היא מדינה נקניקים. הם אוהבים את Wurst שלהם ואתה יכול למצוא אותו כמעט בכל Speisekarte (תפריט) - לא משנה כמה מפואר המסעדה. נקניק הוא למכור עם רוכלי רחוב, ב imbiss וכל biergarten . אבל איזה נקניק גרמני הוא הוורסט ?
Bockwurst הוא אחד הזנים הפופולריים ביותר של נקניק גרמני. בעיני אמריקאים רבים זה פשוט נראה כמו כלב חם מעוקל.
זה מורכב מסורתי עגל וחזיר, אם כי זנים מודרניים עשויים לכלול עופות כמו תרנגול הודו או עוף.
בצפון גרמניה, כמה סוגים Bockwurst כוללים דגים. תיבול מורכב מלח, פלפל לבן ופפריקה בתוספת עשבי תיבול כמו עירית ופטרוזיליה. נקניק עשוי גם להיות מעושן קלות.
היסטוריה של בוקוורסט
ישנן שתי תיאוריות על מקור המוצא של נקניק זה.
הלידה של בוקוורסט היא עכורה בעליל. הסיפור הראשון פשוט למדי מציב את Bockwurst בבוואריה בשנת 1827.
הסיפור השני, הרבה יותר מפורט, קובע כי Bockwurst הוא המצאה ברלין. אולי זה נוצר על ידי בעל Kneipe (Bar) ב Kreuzberg, רוברט Scholtz, ואת הקצב Friedrichstrasse, בנימין Loewenthal, בשנת 1889. Loewenthal היה יהודי התעקש Wurst להיות עגל בשר בקר - לא בשר חזיר - כדי להיות כשר. עם הנקניקיות והרוטב במסיבה לציון סוף סמסטר החורף באוניברסיטת הומבולדט, נקניק לבן, קליל, היה להיט. מוגש עם טמפהופר בוק טעים, בירה כהה, הוא קיבל את שמו של Bockwurst .
מילה של "Bockwurst Scholtz" התפשטה מדרום מזרח ברלין לכל גרמניה ומעבר. כעת ניתן למצוא אותה מעבר לגבולות הגרמניים ובסופרמרקטים האמריקאים.
הבר שבו נקניק נקניק הראשון עבר שינויים רבים, אבל הוא עדיין פתוח היום ומשרת "האם wirscht mir ...
", או" Trultitionell Scholtz "עם חרדל ולחם. הבר, הידוע כיום בשם קראוס, מעריך כי הוא שימש מעל מיליון Bockwurst . רק 3.80 € אתה יכול לבד חתיכת נקניק ההיסטוריה.
מה שיהיה הסיפור האמיתי, Bockwurst הוא כאן כדי להישאר כמו האהוב הגרמני. כמו שאומרים,
כתוביות עבור.
(לכל דבר יש סוף, אבל נקניק יש שני).
Bockwurst עבור מושאל
Bockwurst קשורים במיוחד עם מושאל, או Fastenzeit. זה, כמו השם שלה, הוא בגלל Bock Beir. בירה חזקה, כבדה, היא שיכורה בעיקר בעונת הצום והנקניק הקל עדיין מזוגג עם הבירה.
Bockwurst Pairings & מתכונים
עם הזמן, נקניקיות כבדות, תפוחי אדמה רוטב משולבים השתנה לארוחה קלה (קצת) קלה יותר בצהריים. Bockwurst הוא אכל בדרך כלל עם ברוטשן (רול) ו חרדל Bautzen חריף.
הנקניק הוא בדרך כלל מבושל או בגריל, נותן גוון כהה יותר כהה או סימני גריל. רותחים היא לא הדרך הטובה ביותר לבשל אותו כמו מעטפת עשוי לפצל ואז יש לך נקניק שבור.
כיצד להכין Bockwurst
Bockwurst מוקפץ - נקניקיות במחבת ברזל יצוק עם מעט מים ו טפטוף שמן. מביאים לרתיחה ואז להפחית את החום כדי בינוני כמו שאתה הופך את הנקניק כדי לגריל את כל הצדדים.
ברגע שהמים מתאדים והנקניק מחומם, יש לבשל אותו. אתה יודע שזה נכון כאשר אתה לוקח נגיסה ועור חדה כמעט סדקים על הפתיחה, חושף את הבשר עסיסי בפנים.
וכמובן, לשרת אותו עם בירה בוק.