זה לא יכול להיות מפורסם כמו הדודנית הקולומביאני שלה, אבל פורטו ריקו נהנתה איגוד ארוך עם קפה באיכות גבוהה, כי אדמה וולקני עשיר, גובה, ואקלים של הפנים של פורטו ריקו לספק את המקום המושלם לגדל צמחים קפה.
פולי הקפה הגיעו לאי ב -1700, בתקופת השלטון הקולוניאלי הספרדי מהאי מרטיניק, ונצרכו בעיקר מקומית. זה לא היה עד סוף 1800 כי קפה הפך היצוא העיקרי של פורטו ריקו, ולמעשה, העיר יאוקו, תחוב בין ההרים, מפורסם הקפה שלה ידועה בשם אל פואבלו דל קפה , או "העיר של קפה."
היום, לעומת זאת, היצוא העליון של פורטו ריקו אינם כוללים קפה בשל נושאים כגון עלות גבוהה של ייצור ותסיסה פוליטית. עם זאת, קפה יאוקו סלקטו ו Alto Grande המותגים הם בין תערובות הפרמיה הידוע ביותר האי יש להציע, עם Alto Grande נחשב "סופר פרימיום", את הקפה האיכותי ביותר בעולם.
קפה פורטוריקני גם הוליד עמק הרים אגררית שהפכו לסמלים רומנטיים של מעמד הפועלים פורטו רייקנים הידועים בשם " Jíbaros" . Jíbaros היו אנשים עממיים שעבדו מטעי קפה עבור haciendas עשירים או בעלי קרקעות. למרבה הצער, הם לא היו טובים יותר מאשר משרתים, ומאחר שהם לא היו משכילים, צורת הביטוי הכי מתמשכת שלהם באה דרך המוסיקה. Jíbaros שמרו על רוחות גבוהות במהלך ימי עבודה ארוכה שלהם על ידי שירים שרים כי הם עדיין פופולריים בפורטו ריקו היום.
איך מוגש קפה פורטוריקני
בדרך כלל, יש שלוש דרכים להזמין את הקפה שלך: אספרסו, Cortadito, ואת הקפה leche leche, אם כי café Americano הוא עוד, אופציה פחות פופולרי.
אספרסו פורטוריקני אינו שונה מאשר אספרסו איטלקי רגיל, כפי שהוא עשוי במכונת אספרסו נלקח בדרך כלל שחור. מונח מקומי אספרסו הוא pocillo , אשר מתייחס לכוסות קטנות שבו המשקה מוגש.
בחירה פופולרית נוספת היא Cortadito, אשר כל מי שמכיר קפה הקובני יידע; בדומה קורטדו, זה משקה אספרסו מבוסס יש שכבה נוספת של חלב מאודה.
לבסוף, קפה con leche הוא כמו latté מסורתי, אבל בפורטו ריקו, זה בדרך כלל כרוך גדול לשפוך חלב מוגש בכוס גדולה. מתכונים פורטוריקנים רבים לתערובת הפופולרית הזו כרוכים בשילוב של חלב שלם וחצי וחצי מבושלים בעדינות במחבת, אם כי ישנן מספר וריאציות מקומיות לשיטה זו.
כיצד לבקר מטע קפה
מספר חברות סיור מציעים טיולים למטעי קפה, אשר לוקחים את האורחים על הרפתקה מהנה אל פנים של פורטו ריקו. חברות תיירות פופולריות כוללות Acampa, Countryside Tours ו Legends של פורטו ריקו, אשר כל מציעים קפה נושאים נושאים יום.
אם אתה קצת יותר הרפתקני ואת רוצה לבקר לבד, הבא כל להציע סיורים ומבקרים בברכה, רק כדי לוודא להתקשר מראש לפני שאתה הולך: קפה Bello ב Adjuntas, קפה Hacienda סן פדרו ב Jayuya, קפה Lareño ב Lares, Hacienda אנה ב Jayuya, Hacienda Buena Vista ב Ponce, Hacienda פלמה Escrita, La Casona ב Las Marías, ואת Hacienda Patricia ב Ponce.
זכור לקצב את עצמך אם אתה מתכנן לבקר יותר מאחד המטעים האלה כמו קפה פורטו ריקה טרי חזק למדי במונחים של תוכן קפאין. זה לא מומלץ למבקרים לשתות יותר מארבע כוסות של תערובת חזקה זו ביום.