הספורטאי המופיע במישלן בסאסלטר, ליד וויטסטייבל, הוא לקח על מה שיש למלה גסטרופוב לומר.
זה פאב, עם היסטוריה שתחילתה 1642, נראה יושב על קצה העולם ביותר של ביצות מלח של שפך התמזה. ואם תהית אי פעם מה את הכותרת העליונה של gastropub באמת אומר, זה יותר שווה לעשות מאמץ למצוא את זה מחוץ למקום הדרך לגלות בעצמך.
הספורטמן, מוקרן בכוכב מישלן של הז'אנר, כולל תפריט שמגדיל את אפשרויות הפאב היפות - בטן צלוי של בשר חזיר, ברווז פריך, סלסלת שבלול ובייקון, רכיכות מקומיות וצדפות מקומיות (בעונה), עד לרמה גבוהה של עידון הנותרים רוב אזור הנוחות סועדים. לא צלחת "צלחת" צלחת כאן.
מסורת היסטורית
מקומות לשים לב: השף מאומן עצמית ובעל שיתוף סטיבן האריס יצר תפריט שלו מרכיבים זמינים באופן מקומי. כמעט כל חומרי הגלם בספורטמן מגיעים ממשקים סמוכים. למעשה, בשר בקר, כבש ו חזיר fatten על הדשא מלח על חוות Seasalter המשקיף הספורטמן. דגים רכיכות נחתו מן התמזה התמזה, ממש מאחורי הפאב וגן המטבח שלה polytunnel עבור פירות וירקות אומר התפריט העונתי הוא הרים כמעט להזמין.
ואם אתה תוהה על כל האוכל המקומי גדל כל כך קרוב ללונדון - יש מסורת ארוכה של זה באזור.
חוות ודיג המקיפים את המסעדה מוזכרים בספר יום ההולדת. הם היו גני המטבח של קתדרלת קנטרברי הסמוכה, והתוצרת שלהם כנראה האכילה את צליינים של קנטרברי.
אווירת פאב חמה ומזון נהדר
בפנים, תפריט הלוח הגיר מזכיר סועדים כי זה פאב, אם חכמה קצת בהיר יותר מהממוצע.
תפאורה מורכבת משולחנות חשופים וכמה סעודות לאורך החלונות, רצפות עץ גסות ויצירות אמנות על הקירות. הספורטמן מציג תערוכות קבועות של אמנים מקצועיים. יש מרפסות סגורות לאורך החזית ואת הצד כי חייב להיות מקסים לארוחת צהריים בימי שמש.
אבל, כמובן, זה האוכל שאתה בא ואת האוכל הוא גם מוכשר ומספק.
לארוחת ערב, בן זוגי ואני בחרנו את אותן מנות:
- סליפ יחיד (פילים זעירים של התינוק הבלעדי דובר) היו בגריל בחמאת אצות. מעולם לא ניסיתי את הדגים הלבנים הטעמים, הדקיקים האלה. כיוון שהכין את זה, הוא שר מן הים - שהלך לאיזושהי דרך לפצות את העובדה שהטבח הרגיש שהצדפות הויטסטבליות בחודש ספטמבר עדיין לא היו טובות מספיק לתפריט שלו.
- בטן חזיר צלוי, פריך לסירוגין ובלתי מסודרת, עלתה על מצע של כרוב ובייקון, מלווה בחיתול קטיפתי. מנה קטנה של רוטב תפוחים דק, נוזלי, היתה הפתק היחיד בשבילי. הוא נראה מיותר על צלחת בשר החזיר ברוטב מיציו.
- גלידת פירות סגולים כהה בקיץ היתה לבושה בפסים של קרם עשיר ועבה.
שטפינו את כל זה עם פינו נוי ניו זילנדית. קפה בא מלווה בחטיפות כמהין תוצרת בית ומספרין של כמהין מלוחים - שניהם מאוד.
לא יכולנו להאשים את המקום. אבל קודם היינו צריכים למצוא אותו.
מילה על מציאת Seasalter
Seasalter הוא כפר של Whitstable (מקור של צדפות ילידים נהדרים) אשר, כשלעצמו, כפר חוף של קנטרברי. כפי ששמו מרמז, היה פעם ססלטר מקום שבו נקטף מלח מן הביצות. הספורטמן נמצא במרחק של רק שלושה קילומטרים ממרכז העיירה וויטסטייבל, אבל אם כבישים שטוחים בין נופים שטוחים שמתמזגים לתוך שטחי בוץ וביצות מעצימים אותך, מגיעים לאור יום. זה הופך את מסע חזרה, בחושך, הרבה יותר קל. אחרי החשכה אין שום דרך לדעת מה נמצא בין הפנסים הקדמיים של המכונית שלך לבין האורות של פאברשהאם במרחק שמאלה או את האורות של האי שפי, על פני סוואלי ומפרץ וויטסטיבל מימין. כאשר הספורטאי מגיע לבסוף, הוא נוצץ כמו מגדלור על רקע ים שחור.
אין ספק שהמסע שווה את הצרות. למעשה, ספורטמן היא אחת הסיבות הטובות ביותר לתכנן ביקור לילה Whitstable כי אני יכול לחשוב.
הפרטים הקטנים והחשובים
מקצוענים
- אוכל טוב, אמיתי, מלא טעם ותוסס
- אווירה ידידותית לפאב
- לא רשמית ונינוחה
- מרכיבים מקומיים מאוד מספקים בשם
חסרונות
- קצת מבודדת
- השירותים יכולים להיות חכמים קצת
יסודות
- כתובת: הספורטמן, Faversham כביש, Seasalter Whitstable קנט CT5 4BP
- טלפון: +44 (0) 1227 273370, מומלץ להזמין ארוחות צהריים וערב
- פתוח: שלישי - שבת, צהריים צהריים עד 14:00 ו 7 עד 9 בערב. בר בצהריים עד 15:00 ו 6 עד 11:00; יום ראשון, 12:30 עד 2:45, בר בצהריים עד 10 בערב.
- סגור: אין אוכל Mon אבל בר הוא פתוח בצהריים עד 15:00 ו 6 עד 10:30
- מחירים: כוכבית בכוכבית אינה זולה. צפו לשלם על £ 40 ל £ 60 לאדם (2016 מחירים) עבור שלושה קורסים, קפה ויין. יש תפריט טעימות עבור £ 65 לאדם ותפריט טעימה קצר יותר זמין עבור קבוצות ב 45 £ לאדם.
- בקר באתר האינטרנט שלהם.
כמקובל בתעשיית הנסיעות, הכותב היה אורח של רשות התיירות המקומית לביקורת. למרות שזה לא השפיע על הביקורת הזו, About.com מאמין גילוי מלא של כל ניגודי אינטרסים פוטנציאליים. לקבלת מידע נוסף, עיין במדיניות האתיקה שלנו.