Oktoberfest הוא פסטיבל הבירה המפורסם ביותר בגרמניה - אפילו את העולם - אבל זה רחוק מן bierfest היחיד. הגרמנים אוהבים את הבירה שלהם ומינכן הוא האתר של כמה פסטיבלים בירה גדולים, כגון Starkbierfest (פסטיבל בירה חזקה) בין החורף והאביב.
" Oktoberfest של" מבפנים, המקומיים להתנער תרדמת חורף עם בירות כוח Herculean. Starkbiers (חזק, בירות כהה) הם המשקה של בחירה זו קר של עונות השנה.
הפסטיבל קשור לנזירים, צום ושינוי בעונות השנה, והוא נחגג מאז המאה ה -16.
היסטוריה של פסטיבל הבירה החזק
האחים פאולאנר התחילו לחלוט את החנוך שלהם , סלוואטור , בתהליך הנדיקטין הישן בשנת 1651. במקור, אלה בירות כבדות היו מבושל כל כך חזק כדי לחזק את הנזירים אשר מבושל אותם נמנעו מאכילה במהלך 40 ימים של האנט. מאלטי, בירה מזינה הפך המכונה "לחם נוזלי" ( Flüssiges Brot ) ועזר לשמור על כוח ורוחות של הנזירים.
שליטי בוואריה רשמו את הבירה החדשה והחלו בטיפולים טקסיים של סטרקבייר בתחילת המאה ה- 18. ב- 1751 התקיים הפסטיבל הראשון בפסטיבלים של סטרקבייר . חגיגה המשיכה לגדול עם יותר ויותר brewers ו revelers איסוף במינכן מדי שנה.
מה זה סטרקבייר ?
מגוון של בירות ניתן ליצור רק עם מים, מאלט, כשות ושמרים. בעקבות הנחיות קפדניות של reinheitsgebot (חוק הטוהר הגרמני), סטרקבייר אמיתי חבילות אגרוף על הכבד ואת הבטן.
עם מינימום אלכוהול תוכן של 7%, יש גם רמה גבוהה של Stammwürze או "wort המקורי", אשר מתייחס לכמות מוצקים של משקה. לסלוואטור של פאולנר יש נטייה מקורית של 18.3%, כלומר, כוס (ליטר אחד) מכילה 183 ג 'של מוצקים, בערך בקירוב לשליש כיכר לחם.
אין פלא שהנזירים נשארו כל כך שמנעים ועליזים!
הבירה של סלוואטור של פאולנר עדיין מבושל היום עם יותר מ 40 starkbiers אחרים בוואריה. הטוענים טוענים כי רק בירות ראוי הכותרת הם בתוך המטרופולין מינכן. מבשלות בירה פופולריות Löwenbräu, Augustiner, ו האקר- Pschorr ידועים גם עבור Starkbiers שלהם, רק מבושל בכמויות גדולות מספיק כדי לספק את העונה. בירות מוגשות באופן מסורתי ב 1 ליטר שטיין, שנקרא keferloher . כדי לקבל את המילוי של starkbierzeit , נסה האקר- Pschorr של אנימטור אשר יש Stammwürze של 19 אחוזים אלכוהול תוכן של 7.8 אחוזים.
היום, אוכל אמיתי הוא על השולחן ואתה בהחלט צריך לקחת חלק. קודם כל, כי זה טעים. שנית, כי אתה הולך צריך אלה שאינם אלכוהוליים carbs
פופולרי Tarkbiers:
▪ סלוואטר - פאולנר - בראוארי
▪ Trimphator - Löwenbräu / Spaten-Brauerei, מינכן
▪ Maximator - אוגוסטין - בראורי, מינכן
▪ Unimator - Unionsbräu Haidhausen, מינכן
▪ Delicator - Hofbräuhaus , Munich
▪ Aviator - Airbräu, נמל התעופה של מינכן
▪ Spekulator - Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster
▪ Kulminator - EKU Actienbrauerei, קולמבאך
▪ Bambergator - Brauerei Fäßla, במברג
▪ Rhönator - Rother-Bräu, רוטנברג אוב דר טאובר
▪ Suffikator - Bürgerbräu Röhm & Söhne, Bad Reichenhall
▪ כבוד - אינגוברו, אינגולשטאט
▪ Bavariator - Mülerbräu, Pfaffenhofen
מתי Starkbierzeit ?
בשנת 2018, "העונה החמישית" של העונה בירה חזקה פועל בין מרץ 2 - 25 .
זה פסטיבל של בירה חזקה מושאל מוחזק לאחר קרנבל (הידוע גם בשם Fasching ). הפסטיבל מתקיים במעבר מחורף לאביב .
בימי חול, אולמות הבירה במינכן פתוחים בין השעות 14:00 ל -11: 00, ובין השעות 11: 00-11: 00 בסופי שבוע. סופה של בירת המשרתים הוא בשעה 10:30 מדי יום.
האירוע הראשון הוא Derblecken , joust קומי עם פוליטיקאים מקומיים בשיער. החגיגה בועטת עם הקשה של דופלבוקג סלבטור.
איפה Starkbierzeit ?
חגיגות הפתיחה יורדות ב Festsaal של פאולאנר (אולם הפסטיבל) ב Nockherberg. כל בית בירה ומבשלת בירה גם מארח שלהם starkbierfest . מצפה לראות tracht (בגדים בוואריים מסורתיים) של laderhosen ( מכנסי עור) ו dirndls (שמלה בווארית ) , שפע של בירות וכמה צופי פסטיבל שמח מאוד.
קח לשבת ליד השולחן עם כמה גרמנים אמיתיים ולדמיין את העולם הטעים של בירות כהות.
מידע על המבקרים עבור Festaal של Paulaner
- כתובת : Fochaal Paulaner כתובת : Hoch Strasse 77 81541, Munich
- הוראות הגעה: U-Bahn 1 לקולומבוספלאץ (Kolumbusplatz) או ל- U-Bahn 2 (Silberhornstrasse). חשמלית 25 ל Ostfriedhof או חשמלית 17 כדי Schwanseestrasse; קו אוטובוס 52 אל מריהילפלאץ.
- הזמנות: ניתן להזמין שולחן בטלפון (089 4 59 91 30) או בדף ההזמנה של Paulaner.
- עלות: 12.90 € (2 € הכניסה בתוספת 10.90 € עבור ליטר של Salvator, Helles , radler או משקה חינם אלכוהול)
מקומות אחרים עבור Starkbierfest
- Löwenbräukeller
- אוגוסטין קלר
- Forschungsbrauerei
ואם אתה מתגעגע הפסטיבל הזה, רק לזכור כי בגרמניה יש פסטיבלים בירה גדולה כל השנה .