ישנן אפשרויות רבות מפתה על הצעה עבור Oktoberfest . עשיר, כפרי ולבבי - זה לא מזון בריאותי. מצפה קייזר בגודל של נתחי בשר בשילוב עם ההרים של כרוב כבוש ו Knödel (כופתאות תפוחי אדמה). בין אם אתה צריך משהו כדי ללוות את המוני מסיבית של Bier או רוצה ממש לקחת ביס מתוך התרבות הבווארית, הנה 10 מנות לנסות מנות גרמנית עבור אוקטוברפסט (או בכל עת שאתה במינכן).
02 מתוך 10
וייס
תמונות
אלה רוחות רפאים / בשר חזיר לבן להכין את הבטן עבור ליטר של בירה גרמנית חזקה אתה עומד לבלוע. Weisswurst (מתרגם מילולית ל "נקניק לבן") נקרא Weißwuaschtבדיאלקט בוואריה . באופן מסורתי הוא עשוי מקציפת בשר חזיר ו חזיר חזיר, מתובל עם פטרוזיליה, לימון, מסכה, בצל, זנגביל, הל ו מופיע לבן בהיר עם כתמים חומים.
שני נקניקיות שומן ( Weißwürste ) מוצגים בדרך כלל בסיר של מים חמים כדי לשמור אותם חמים. זוג זה עם בייזל (בייגלה) , סנף (חרדל ) ו - Weissbier (בירה חיטה) בבוקר כדי להשתלב ממש עם בווארים אוכלים ארוחת בוקר Weißwurstfrühüück ( Weißwurstfrühstück לבן). למעשה, זוהי ארוחת בוקר בלעדית. יש בווארי אומר כי "נקניקיות לא צריך להיות מותר לשמוע את פעמוני הצהריים של פעמוני הכנסייה".
הנקניק הוא הרבה אהוב עד עצם היום הזה עם יותר ממיליוני Weisswurst נמכר מדי שנה. יש אפילו המאמצים כדי להעניק לו את המצב של נקניקיות מיוחדים עם האיחוד האירופי זיהה מוגן הגיאוגרפי אינדיקציה החותם. נקניק הוא סמל של הפער הצפון / דרום כפי שצוין עם בדיחות על Weißwurstäquator (קו המשווה נקניק לבן).
המבקרים צריכים גם לציין כי Weisswurst לא נועד להיות אכלו עם מזלג וסכין. אז איך אתה מקבל נקניק פנים? חותכים אותו לאורך וקילפים אותו, טובלים אותו בסנף . או שאתה יכול למצוץ את הקרביים טעים ( zuzeln ). זהו אחד מהפעמים המעטים הגרמנים לא ייתן לך עין צדדית לאכול עם הידיים.
איפה ניתן למצוא מחוץ Oktoberfest
Weisswurst הם מציעים על רוב אוהלי הבירה של Oktoberfest כמעט כל המסעדות של מינכן מ 8:30 עד 11:30. בפרט, Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 ב Viktualienmarkt ) ו Weisses Brauuhaus (טל 7) ידועים לשרת את הטוב ביותר של Wurst . נקניקינו גם הציע בפנסיון לארוחת בוקר ונמכר בכל חנות מכולת.
מחוץ בוואריה, ייתכן שיהיה יותר בעיות למצוא את Weisswurst על כל תפריט, אבל אתה יכול למצוא אותו בכל מקום בגרמניה. אם אתה מבחין ביגרטן או דגל בווארי משובץ כחול לבן-לבן, אתה אמור להיות מסוגל למצוא את Wurst לבן. לדוגמה:
בשר חזיר, הידוע יותר בכינויו "פרקי חזיר" בגרמניה, הוא מנה עיקרית מרשימה, מוגש עם עור מקשקש (או מבושל וקרוי אייסביין ), מסיים את החלק העצום הזה של בשר חזיר הוא הישג נוסף בנוסף לליטר בירה קבל את בווארי פרימיטיבי על עם סכין גדולה לחתוך לעצם!
04 מתוך 10
כְּרוּב כָּבוּשׁ
תמונות של Westend61 / Getty
מהו מזון גרמני ללא כרוב חמוץ ? התרגום הלא מפתיע של "כרוב חמוץ" וטעם ייחודי מסגיר עד כמה הוא מזווג עם צינורות גרמניים מסורתיים.
כמו כן, כדי להיות בטוח לנסות את האדום, מגוון מתוק יותר של Rotkohl .
05 מתוך 10
Spátzle
Käsespätzle עם בצל מטוגן. ארין פורטר
לעתים קרובות בהשוואה לגרסה האמריקנית של מקרוני וגבינה, זהו צלחת ידידותית לבבית צמחוני.
בסך הכל פצצת מעיים, זה נעשה באופן מסורתי על ידי גרידה כדור של Dunstmehl ( בצק) נגד לוח חיתוך עץ ( Spätzlebrett ) לתוך מים רותחים מומלחים. כאשר סיים, את Spätzle לעלות על פני השטח והוא יכול להיות מעוטר עם בצל מטוגן, תרד או בשר חזיר טחון ( Leberspätzle ) עבור המאהב בשר.
06 מתוך 10
Hendl
Hühner - und Entenbraterei Wildmoser. ארין פורטר
הגרמנים עשויים להיות ידועים על מנות בשר חזיר שלהם, אבל קשה להתעלם שורות של עוף צלוי בכל אוקטובר Oktoberfest. בדרך כלל נקרא halbes hähnchen בצפון, השם הדרומי של Hendl מתייחס באופן ספציפי לציפורים מענגות קלויים עם חמאה ופטרוזיליה (או אפילו פפריקה) בפסטיבל. קרוב ל -300,000 ציפורים נצרכות מדי שנה.
נמכר בכל אוהל בירה בכל חצי, רבע או כל חלק, להתלכלך עם הפגר שלך על ידי בחירת כל פיסת נמסים ב-הפה שלך.
07 מתוך 10
Knödel
GettyImages / קארל Newedel
אתה יודע לצפות תפוחי אדמה עם הארוחה הגרמנית שלך, אבל Knödel לא יכול להתאים את מה שאתה חושב. אלה כופתאות תפוחי אדמה חרושות או מבושלות (או אפילו לחם) בדרך כלל ספוגות ברוטב, מוגשות בבשר ומספקות את הפתרון האולטימטיבי לספוג בטן.
08 מתוך 10
פלמקוצ'ן
ארין פורטר זה מאכל אלזסי לא יכול שורש מ בוואריה אבל הפך בכל מקום ברחבי גרמניה. הזיווג האידיאלי עם אלה ליטר מסיבית של בירה, זה פיצה קרום דק מקופלת באופן מסורתי עם קרם fraîche , בצל פרוס ו Speck (חתיכות של בייקון).
09 מתוך 10
Fischbrötchen
GettyImages / FoodPhotography Eising
אם כל זה נשמע קצת כבד, זה בגלל זה. Fischbrötchen היא חלופה.
עדיין מטוגן, אבל אולי קל יותר, Backfischbrötchen פופולרי. אתה יכול גם לנסות Steckerlfisch (דג בגריל על מקל).
10 מתוך 10
Schweinsbraten
GettyImages / מלאי
..and כאן מגיע בשר חזיר יותר! Schweinsbraten הוא אחד המנהלים הבוואריים הנפוצים ביותר. עבות, עסיסי לוחות של בשר חזיר מוגשים עם רוטב מלוחים הם בדרך כלל משולהב עם כרוב כבוש ו Knödel .