יינות של ג'ורה ו יורה מסלולי יין
אזור היין גדל באזור פראנש קומטה משתרע על 80 ק"מ (50 מייל). ממוקם בין שוויץ בורגונדי, אזור היין נקרא "Revermont" בכרמים France.The לייצר יינות נפלאים, עם vin jaune ואת vin de paille להיות הידועה ביותר. הנה מדריך אזורי היין גדל לחקור.
כמה עובדות על יין ג'ורה
- שטח שטח של 2,000 דונם
- רבים terroirs שונים (מקיפה קרקע, אוויר, אקלים ושיטות הייצור)
- 5 זנים ענבים
- 6 AOCs (כת של מקור מבוקר)
- 200 כרמים
אזור גידול היין
השטח משתרע מאזור Arbois הצפוני, ליד Salins-les-Bains דרום מערב ל Saint-Amour.
חקור את יינות ג'ורה
- הדרך הטובה ביותר לכסות את האזור היא ברכב. לאסוף מפה בכל אחד ממשרדי התיירות באזור או לחץ על אתר התיירות Jura ולתכנן המסלול שלך.
- הליכה לאורך המסלולים המיועדים, כגון שביל הכרם בפופילין ממרכז הכפר שלוקח אותך אל הכרמים המקומיים.
- לשכור אופניים וללכת בדרך האטית דרך הכרמים.
- הצעות נוספות, מסלולים ניתנים להורדה למחשב או הטלפון החכם שלך מן סעיף היין של אתר התיירות Jura אך רק את החלק העיקרי של האתר באנגלית. אבל יש הצעות מיוחדות של חבילות, כולל לינה, ארוחת ערב וארוחת בוקר, טעימות יין הפגנות בישול.
הצעות של כרמים ואטרקציות הקשורות יין לבקר
- ב Arbois:
Musee de la Vigne et du Vin (מוזיאון יין)
לטעום יינות ביודינמיים ב Domaine de la Pinte
יינות טעם בסליר סנט-בנואה , פופילין
- ב- Lons-le-Saunier:
יינות טעימים ב Domaine Pignier , Montaigu
זני ענבים בג'ורה
ישנם חמישה זנים ענבים ג'ורה.
- יין אדום :
פינו נואר שהופיע באדיבות המאה ה -15 באדיבות הרוזן ז'אן דה שאלון.
זהו הגפן הכי אמין.
Trousseau . הוא האמין שמקורו בצרפת-קומטה במאה ה -18. זה צריך יותר שמש מאשר זנים אחרים ו מתבגר מאוחר.
- ג'ורה רוזה:
פולסארד (המכונה גם Ploussard) הוא מגוון Jura טיפוסי פותח במאה ה -15.
- יין לבן:
שרדונה. כמו כן גדל ב בורגונדי, שרדונה גדל ב Jura מאז המאה ה -10. זהו סוג הענבים הנפוץ ביותר.
Savagnin. טיפוסית Jura מגוון, הוא משמש כדי לייצר את va jaune המפורסם (יין זהוב). זהו קשר קרוב טרמינר באלזס ויש לו היסטוריה רומנטית. הוא אמר שנשלחו אל abbesses של שאטו- Chalon על ידי נזירות הונגריות.
יינות מיוחדים של ג'ורה
- וין ג'און . זה נחשב כמו תכשיט בכתר הוא אחד היינות הגדולים בעולם. זה התחיל באזור שאטו- Chalon, אבל עכשיו הוא עשה גם תחת Arbois, L'L'Étoile ו Côtes du Jura denominations. זה נעשה בצורה שונה מרוב היינות. זה מיוצר רק מתוך מגוון ענבים Savagnin, הוא מותסס ואז יש לאחסן במשך מינימום של שש שנים ושלושה חודשים בחביות עץ אלון. זה לא במעלה או מחוספס במהלך תהליך ההזדקנות שכבת צורות שמרים על פני השטח, לעצור כל חמצון. זה בבקבוק מיוחד "Clavelins", אשר לוקח רק 62cl במקום 75 כרגיל של בקבוק יין.
- וין דה פאיל . "יין קש" מיוצר רק מן הענבים הטובים ביותר שנלקחו ולאחר מכן נותר להתייבש בחדר יבש במשך כמה חודשים או על מיטת קש על מתלים נצרים או על ידי תליית חבורות מן הקורות. הרעיון הוא שזה יהיה לרכז את המיץ באופן טבעי. הוא מייצר יין מתוק כי הוא 14-17% אלכוהול על ידי נפח. וין דה פי הוא בן שלוש שנים בחביות לפני בקבוק.
שש יינות ג'ורה AOC
- AOC Arbois . בירה של יינות Jura ואת הראשון להיות נתון AOC ב Jura בשנת 1936.
- AOC שאטו- Chalon . על מצוק מרשים המשתרע על פני האזור הכפרי, שאטו-צ'אלון הוא אחד מכפרי פלוס בו (צרפת) (הכפרים היפים ביותר בצרפת). זה רק מייצר 'vin jaune'.
- AOC Côtes du Jura. AOC זה הוא הנפוץ ביותר דרך terroirs שונים רבים פועל מ Salins-les-Bains בצפון עד Saint-Amour בדרום.
- AOC L'Etoile. הכפר הזה, ממזרח לונס-לה-סונייה נקרא כך ("ל'אטואל פירושו כוכב") משתי סיבות. הכפר מוקף בחמישה גבעות המהווים את נקודות הכוכב. אבל זה גם בגלל נוכחות של pentacrinus, כוכבי ים קטנים שנעשו מאובנים ונקברים מתחת שורות של גפנים.
- AOC מקווין דו ג'ורה. זהו ריכוז המורכב זנים אופייניים ענבים ג'ורה מארק ( או דה vie או רוחות). זהו יין ליקר והיחיד שמקורו בברנדי ענבים ולא ביין. זה הוזכר במאה ה -14 ומגיע מיץ ענבים unfermented, חובה שאליו הוא הוסיף חלק שלישי מארק. זה אז בחביות אלון במשך לפחות 2 חודשים. זה חייב להגיע בין 16 ו - 22% של אלכוהול על ידי נפח כדי לקבל את AOC.
- AOC Crémant du Jura . אלטרנטיבה מבעבעת שמפניה הוא טעים בכל הזדמנות.
ארגון היין הרשמי של ג'ורה
Comi Interprofessionnel des Vins du Jura
שאטו Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
אתר אינטרנט
עוד על ג'ורה
- Salins-les-Bains Great Saltworks
- העיר הנוצצת של דול
- איך להגיע מפריז או מלונדון