גולש, פפריקה ועוד בתפריט
כאשר אתה חושב על המטבח ההונגרי, סביר להניח כי גולש פפריקה עוף באביב בראש. עם זאת, יש הרבה יותר אוכל הונגרי מסורתי מאשר אלה שתי מנות טעימות ואיקוני. האוכל של הונגריה יש היסטוריה ארוכה עם השפעות רבות - כולל אלה ממדינות סלאביות השכנות, יחד עם גרמניה, אוסטריה וצרפת. פפריקה, התבלינים האהובים על ההונגרים, משמשת בנדיבות, אם כי פפריקה קלה יותר נפוצה מאשר פפריקה חריפה.
לא משנה מה המנה, היא לעתים קרובות מתובל ועשיר, השתקפות של Magyar הונגריה בעבר השפעותיה התרבותיות.
כלי אוכל הונגריים
כמו מאכלים רבים במזרח אירופה, בהונגריה אין מחסור במתכונים לבשר. גולש, טוקני ופורקולט מכילים בשר ותמהיל לבבי של ירקות בתבשילים או רטבים. הגולש המסורתי ביותר נעשה בקומקום ומכיל בשר, תפוחי אדמה, גזר ותבלינים, וכמובן כמויות משמעותיות של פפריקה. Porkolt פירושו קלוי, וזה תבשיל של בשר בקר, בשר חזיר, כבש או עוף זה מבושל עם בצל, תבלינים, פפריקה. זה מוגש לעתים קרובות עם nokedli, או כופתה אטריות ביצה, עוד מתכון הונגרי מסורתי. שניהם נמצאים לעתים קרובות בתפריט לסעודת יום ראשון. המטבח ההונגרי הוא גם גדול על נקניק, וזה בכל מקום ללא הרבה הכנה; הונגרים גם לאכול נקניק חזיר כמו חטיף או עם ארוחת בוקר.
דגים הונגריים
אם אתה רוצה משהו קצת קל יותר, מנות דגים הונגרית עשוי להיות עדיף על ארוחות עשירות בכיכובו של בשר בקר או בשר חזיר.
תפריטים הונגריים מסורתיים כוללים דגים ופירות ים המוגשים עם רטבים שונים, ירקות או פטריות. הונגרים גם להכין מרק דגים מפורסמים, שנקרא כראוי מרק דייגים. זה מועדף ב Christmastime והוא עשוי של דגי נהר, בצל, פלפלים ירוקים והרבה פפריקה אדומה. ישנן גרסאות רבות של מרק דייגים, אבל זה תמיד מכיל אלה ארבעה מרכיבים.
הוא מוגש עם לחם לבן ולעתים קרובות עם מנה שנייה של פסטה מעורבב עם שמנת חמוצה וקוטג ', ולפעמים גם בייקון; זה נקרא crosus turos.
בחירות צמחוניות במטבח ההונגרי
אם אתה צמחוני נסיעה בהונגריה, האפשרויות שלך מוגבלות. אפשר למצוא גולש נטול בשר ופלפלים ירוקים ממולאים בצמחי ירקות ולחמניות כרוב. אם אתה אוהב ארוחת בוקר לארוחת ערב, אתה יכול למלא על פנקייק. יש אוכל הונגרי מסורתי אחד שהוא בדרך כלל ללא בשר: langos. Langos הם מטוגנים עמוק מטוגן עם מגוון של מטעמים טעימה - המועדפים הם רוטב שום, גבינה, שמנת חמוצה - קצת מזכיר פיצה. אלה משמשים לעתים קרובות תחליף ללחם. Langos לעתים קרובות הם עם נקניקיות, אבל אתה יכול בקלות למצוא אותם לחלוטין צמחוני.
קינוחים בהונגריה
ההונגרים השתלטו על מתכונים לקינוחים ומרקוחים מתוקים אחרים מכל רחבי אירופה. המומחיות הדקדנטית ביותר שלה היא סומלוי גלוסקה, עוגת ספוג שמכילה גרעיני אגוז, רוטב רום, קצפת וסירופ שוקולד. דובוס טורטאה היא עוד עוגת ספוג עשירה שלא ייאמן מכוסה בקרם שוקולד ועליו קרמל. אם יש לך שן מתוקה, אתה חושב שאתה נמצא בגן עדן הסוכר; תוכלו למצוא גם שפע של סופגניות, שטרודל ומאפים מתוקים אחרים ועוגות המגדירים מטבח קינוח הונגרי.