מסורתית חג המולד מזון בפורטו ריקו

על היבשת האמריקנית, ייתכן שיהיה fruitcake, eggnog, ו חזיר לחג המולד. על פורטו ריקו, חג המולד הוא כמו ימי חג גדולים אחרים, כגון חג ההודיה פורטו ריקה , כאשר אנשים החיים על האי יש תפריט מסוים.

תסתכל על איך אלה החיים פורטו ריקו יש morfhed האמריקאי delights delights לתוך גרסתם של טעימות, כגון התמחויות פורטוריקני: צלי חזיר צלוי, tembleque, coquitos , ו pasteles .

• 01 מתוך 04

  לשון אסאדו

  Lechon , או חזיר יונק חזיר, הוא המומחיות האזורית. בשל משך הזמן שנדרש כדי להכין חזיר על לירוק, היא מסורת בסוף השבוע ואת מועדף עבור התכנסויות קבוצתיות.

  בחג המולד , חזיר שלם קלוי הוא כמו הגרסה הפורטוריקנית של מרכז השולחן של חג המולד, כפי שהיא מוצגת, עם הבשר העסיסי שלה עטוף בשכבה החיצונית של שומן ועור מפצח.

  זה לעתים קרובות נושא לשיחה על ידי המשפחה במשך זמן מה, כמו איזה משק זה בא, מה עשבי תיבול ותבלינים שימשו להכנת אותו, ובדרך כלל את השאלה החשובה ביותר, "מתי זה יהיה מוכן?"

• 02 מתוך 04

  פסטלים

  פסטלים, או מאפים בשר, הם אוכל חג המולד המסורתי. בדרך כלל נעשה עם חזיר, הם עטופים עלים צמחיים למראה חגיגי, חג המולד gifty.

  הם דומים tamales מקסיקני, אבל הם עשויים בננה ירוקה או נבל ו yautia (פקעת עמילנית מקומי גדל) כמו masa. הם די עבודה אינטנסיבית כדי להכין, ולכן אתה מוצא אותם רק בהזדמנויות מיוחדות.

  כמה זנים המילוי יכול לכלול עוף, בשר חזיר, בשר, זיתים, צלפים, שקדים, תפוחי אדמה, תמרים, צימוקים, או חומוס. תבלינים פופולריים כוללים עלי דפנה, בצל, פלפלים אדומים, רוטב עגבניות, אבקת שום, אבקת בצל ושמן אנאטו.

  הרכבה של פסטל אופייני כרוכה בגיליון גדול של נייר קלף, רצועה של עלה בננה שחומם מעל להבה פתוחה כדי להפוך אותה לגמישה, ושמן אנאטו קטן על העלה. המאסה מונח על עלה בננה וממולא בתערובת הבשר. הנייר מקופל ומקושר עם מחרוזת מטבח ליצירת מנות. זה לא יוצא דופן למשפחה לעשות 50-100 נעשים בו זמנית.

• 03 מתוך 04

  טמבלקי

  Tembleque , כלומר "רועד או wiggly", בספרדית, הוא פודינג מבוסס קוקוס כי יורד חלקה וקלה לאחר ארוחה חג עשיר. קרם ו jiggly, זה פורטו ריקה מתוק לטפל מושלם עבור החגים, הצדדים, או בכל עת מיוחד קינוח הוא בסדר.

  Tembleque מבוצע על ידי בישול חלב קוקוס, חלב (אופציונלי), מלח, תירס, קינמון, סוכר. המתכונים עשויים לכלול תבלינים כגון ציפורן, וניל ואגוז מוסקט או טעמים נוספים כגון רום, מיץ תפוזים ושמנת של קוקוס, או עשויים להיות מעוטרים במנטה, שקדים, פירות, סירופ בטעם או שבבי שוקולד.

• 04 מתוך 04

  קוקיטו

  קוקיטו הוא של פורטו ריקו לקחת על eggnog. זהו משקה אלכוהולי המבוסס על קוקוס המשלב רום, קינמון, ציפורן, חלב קוקוס, וניל, חלב מרוכז ממותק וביצה. זה משקה עשיר, שמנת, ובדרך כלל, כמעט כל משק הבית פורטו ריקה יהיה כוס מוכן בחג המולד .

  קוקיטוס מוגשות בדרך כלל כוסות ירו או כוסות קטנות הם מעוטרים אגוז מוסקט מגורד או קינמון.

  Coquitos נקראים על coqui , שהוא שם נפוץ עבור כמה מינים של צפרדעים קטנות כי הם ילידי פורטו ריקו. הם נקראים על שם השיחה בקול רם מאוד, אשר הזכרים עושים בלילה.