קורס אידיאלי למתחילים גורמה
אם אתם מחפשים שיעורי בישול צרפתיים במרכז פריז ולימדו באנגלית, בית הספר לבישול La Cuisine Paris הוא אופציה נהדרת. במיוחד עבור טבחים חובבים ואוכלים אשר מחפשים אווירה רגועה ללמוד ואת הערך גורם ההנאה על הקפדה מוחלטת דיוק, את הצבעים של שיעורי בישול המוצעים על ידי חברה זו לא צריך לאכזב.
קרא בנושא: מדריך גורמה השלם שלנו לפריז
הוקם לאחרונה על ידי זוג פרנקו אמריקאי עם תשוקה אמיתית גסטרונומיה ללא סאנוברי, La Cuisine פריז מציעה אווירה ידידותית בהחלט, רגוע שבו אפילו הטירונים סה"כ לא מרגיש מאוימים.
בקר באתר האינטרנט שלהם
המקצוע שלי:
- אווירה רגועה, לא מאיימת
- השף שהוביל את הכיתה שלי היה ידידותי ומנוסה
- מתקנים נקיים, אטרקטיביים וצוות חם
- במיקום מרכזי, עם נוף מדהים של הסיין ושל העיר
- מציע מגוון רחב של קורסים באנגלית ובצרפתית
חסרונות שלי:
- הכיתה היתה קצת קצרה מדי כדי לאפשר גישה מלאה על הידיים
- בית הספר אינו מציע חבילות מוגדרות מראש מרובות ימים או מרובות שבועות
פרטי קורס בקצרה, ומידע שימושי:
- תוכן הקורס: מסורתית, אורגנית, מאפה ושוקולדים, קניות בשוק המסורתי הם בין הפופולריים ביותר.
- הוראה שפות: אנגלית או צרפתית
- מחירי הקורסים: צור קשר עם La Cuisine Paris במחירים של שיעורים בודדים.
- כתובת ומיקום: 80 Quai de l'Hôtel de Ville, הרובע הרביעי , Metro Hotel de Ville, Pont Marie
- טלפון: +33 (0) 1 40 51 78 18
- דואר אלקטרוני: contact@lacuisineparis.com
- בקר באתר הרשמי של La Cuisine Paris
- משך הכיתה: משתיים עד ארבע שעות
אחר צהריים טעים: סקירה מלאה שלי
הוזמנתי למחלקת מאפה ושוקולד ב"לה קופיז פריז" - הזדמנות מלהיבה מאז האפייה והקינוחים הם חלק מחליפותי החזקות.
אבל תמיד הייתי מתביישת לנסות את היד שלי על מאפה, אשר אני מאמין ביישנות להיות מחוץ לליגה שלי. זה נראה הזדמנות מצוינת לקבל "שבור".
קרא בנושא: Best Patisseries (חנויות מאפים) בפריז
מבואות
קיבלתי את פניו של הזוג פרנקו-אמריקני והבעלים ג'יין בךץ' ואוליבייה פוגליסי-קונטי, שהראו לי את מיקומו החדש של בית הספר לבישול, ממש על גדות נהר הסין ליד מלון דה-וייל (בניין העירייה של פריז). אגב, חלונות המטבח הגדולים מציעים נופים נהדרים של הנהר והעיר.
קרא בנושא: הכל על נהר הסיין: עובדות, היסטוריה, סיור
בחייהם הקודמים, ג'ין ואוליבייה עבדו בבנקאות עסקית וייעוץ ניהולי, בהתאמה. שני האוהבים נלהב, בני הזוג החליט לעשות קפיצה וליצור בית ספר בישול קייטרינג אנגלית וצרפתית דוברי. "תודה לחיים הקודמים שלי בתור בנקאי תאגידי, כמו שאמא שלי אוהבת לספר לאנשים, הלכתי מתוך המחבת, ואל האש ... או אולי להיפך, "אמרה לי ג'יין.
למעלה במטבח (שמש, נעים, עם ציוד משוכלל), השף החביב ג'סטין וורד (אחד מעשרה עובדים בבית הספר) הכיר את התלמידים. במקור מטקסס, ג'סטין התאמן בפריז בבית הספר היוקרתי Gregoire Ferrandi הקולינרי, וגם עובד בשכונת חתונה עוגות בעיר.
בתפריט: סופלה שוקולד ולימון מרנג Tartelettes
ג'סטין הכניס אותנו לעבודה (כ -10 סטודנטים, כולם דוברי אנגלית) על שני מתכונים צרפתיים קלאסיים: סופלה שוקולד ומלטיני לימון. זה נראה שאפתני לשיעור של שעתיים בלבד, אבל אנחנו נכנסנו אליו בלהיטות, מודדים מרכיבים, מערבבים סירי שוקולד מבעבעים, תוקעים את אצבעותינו במיץ לימון, ולומדים איך לעצב בצורה מושלמת תבניות טרטלט עם בצק.
הרגעים הכי מאתגרים? עובדת בתערובת של שוקולד, ביצים וחמאה לסופלה (אתה באמת צריך לשים את כל הידיים שלך שם, באמצעות מרית פחות ידית). הלמידה להפוך את המרנג מושלם, צנרת אותו artfully על גבי tartelettes באמצעות שקית מאפה (כנראה החלק המאיים ביותר, אבל גם הכי מהנה). וודא את הסופלים לא לקרוס לפני האכילה.
היו כמה טעויות קטנות ורגעים של בלבול, אבל בסך הכל מתכונים התברר יפה.
הביקורת האמיתית היחידה שלי? הכיתה היתה קצת יותר מדי קצרה כדי לאפשר לנו מספיק זמן לעשות את שני הקינוחים במהירות שלנו טירון, ואת השף היה צריך להתערב ולעשות כמה משימות בכוחות עצמו. זה לקח קצת מן הגישה אחרת על הידיים.
בסך הכל, מצאתי את המעמד מהנה ונגיש. התוצאות של המאמצים שלנו היו טעימים (לקחתי הביתה שניים של tertelettes הלימון לימון מהר טרף אותם), ואני מרגיש מוטיבציה לנסות את מה שלמדתי במטבח שלי. אני ממליץ La Cuisine פריז עבור דוברי אנגלית או צרפתית שאוהבים לבשל רוצה להגביר את ארסנל קולינרי שלהם, אבל מעל לכל רוצה לעשות כיף לעשות את זה.
בקר באתר האינטרנט שלהם
כמקובל בתעשיית הנסיעות, סופק הסופר עם שירותים בחינם למטרות בדיקה. למרות שזה לא השפיע על הביקורת הזו, About.com מאמין גילוי מלא של כל ניגודי אינטרסים פוטנציאליים. לקבלת מידע נוסף, עיין במדיניות האתיקה שלנו.