אחד הדברים שניו ג'רסי מפורסם הוא שפע של סועדים. בתפריט על רוב הסועדים האלה הוא משהו מיוחד מאוד (וטעים מאוד): דיסקו צ'יפס. ללא שם: רק מה זה נשמע צליל groovy? זה ניו ג 'רזי כאן כדי להאיר את הטעמים שלך.
פשוט ופשוט, צלחת של דיסקו צ 'יפס מורכב ערימה גדושה של צ' יפס חתוך עבה לחתוך (או "דיינר צ 'יפס" כפי שאחרים קוראים להם), מרובד עם רוטב חום וגבינת מוצרלה.
אם נעשה נכון, את כל צלחת הוא זרק לתוך broiler במשך כמה דקות, המאפשר גבינה חדה למעלה רק את הזכות מקומות להישאר gooey של אחרים. אה, את יודעת על מה אני מדברת: כשאתה דוחף את כל מה שהוכנס לגבינה מותכת לפיך בכל זה תהילה.
מי בא עם השילוב הקולינרי הטעים הזה? המקור נראה כי נבע צלחת קנדי פופולרי מאוד בשם "poutine" (צרפתית קנדית "בלגן", "מבולגן", ו / או "פודינג") המציא בסוף 1950 בקוויבק. ישנם סיפורים שונים על הנקודה המדויקת של ההמצאה, אבל כולם נראים סובבים סביב הלקוחות במסעדה מחליט להוסיף גבינה גבינה (חטיף לתפוס- and-go באותה עת) כדי צ'יפס שלהם.
המסעדן ז'אן-פול רוי מרוי לה ג'וספ בקוויבק היה השף החכם להתחיל להוסיף רוטב לצ'יפס שלו. פעם זה הפך להיט והוא ראה כי הלקוחות היו להוסיף את curds (גם על מכירה במסעדה) כדי המנה, הוא עשה את זה בתפריט מצרך.
עם זאת, הרוטב במקרה זה היה מתוק, עגבניות מבוססי אחד, ועד היום יש וריאציות מרובות של רוטב פוטינה סביב קוויבק, כולל רוטב "מיידיות" במכולת, עוף velouté (רוטב מבוסס מניות ולא קרם או רוטב מבוסס "רוטב"), ואפילו ישר רוטב מרינדה איטלקית.
רעיון "פוטין" זה נסע דרומה לניו יורק ולניו ג'רסי עד שנות ה -70, במקביל לפופולריות של מוסיקת דיסקו ועליית השהייה המאוחרת כדי ליהנות ממנה. איפה טוב יותר כדי לספוג את האלכוהול ולספק את התשוקה מאשר סועד בניו ג'רזי 24 שעות?
בואו נעשה דבר אחד ברור, אם כי: דיסקו צ'יפס הם לא poutine. הנה, כאן בניו ג'רסי, אנחנו לא עושים גבינה גבינה. זה מוצרלה , אנשים! תודה, קנדים, על הרעיון, אבל אנחנו אוהבים את הספין שלנו שמנו על זה.
איפה לאכול את הטוב ביותר דיסקו צ'יפס בצפון ג 'רזי
טיק טוק דיינר, על פי Thrillist ו - Traveller, משרתת את הרוטב ואת צ'יפס הטוב ביותר במדינה. נצטרך להסכים: הם פשוט שיפרו את היחס. הרוטב עבה, הצלחת צורבת בגלל שהונחו בתוך הדוד, והצ'יפס עבים, כמו שצריך. Shoestring, schmoostring. 281 Allwood Rd, קליפטון
אם אתם מחפשים לשמור על זה קל, לא ללכת TOPS דיינר. (מי בעצם רוצה מנות קטנות כאשר הם יוצאים לאכול, אבל נכון?) לאחרונה הזמנו דיסקו פרייס (בתמונה לעיל) , לחשוב שהם יהיו משלימה יפה לארוחה שלנו. ובכן, הם ארוחה בפני עצמה. 500 Passaic Ave., מזרח ניוארק
הם לא יכולים להיות רשומים בתפריט כמו דיסקו פרייס, והם עשויים אפילו לא טכנית להיות דיסקו צ'יפס, אבל צ 'יפס של גריל חם עם רוטב וגבינה הם פריט מזון מוחלט צפון דלי מזון פריט.
הרוטב על הצד הוורוד ובוודאי יש בו קינמון ו / או מוסקט. זה מטפטף על חם , מיד ממיסים את פרוסות לבן אמריקאי (אתה קורא את זה נכון, לא מוצרלה). זה מתוק, מתקתק על צלחת, ונער, זה טעים. 669 לקסינגטון Ave., קליפטון