פענוח של מזון בריטי
למה אתה רוצה לדעת את המילה הבריטית עבור קישואים?
ובכן, תארו לעצמכם שיש לך רק התיישבו ארוחה במסעדה יוקרתית והזמין מנה של קורסים אקזוטיים נשמע? כמה מאכזב אז להיות מוגש צלחת של משהו שאתה צריך להיות שוחד לאכול כילד. אתה עלול להיתקל שמות מוזרים בבריטניה עבור דברים רגילים לחלוטין שאתם כבר אוכלים בבית.
חלק מהדברים שאנשים בריטים אוכלים לוקחים מבקרים זרים בהפתעה ונרכשים בהחלט.
תבשילים פריך (כריכים עשויים שבבי תפוחי אדמה בסגנון אמריקאי), שעועית על טוסט ואננס או תירס משומר על פיצה הם רק כמה.
אבל, רוב הזמן, הדברים הרגילים שאנשים בריטים אוכלים אינם שונים ממה שמבטיחים בצפון אמריקה כל הזמן. הם פשוט נוסעים תחת שמות בשמות.
אז, את האינטרסים של לעזור לך לחצות את מחסום השפה האמריקאית / אנגלית כדי למצוא את המאכלים שאתה כבר יודע כמו, כדי לגלות את מוחם כי vegetarians יכול לאכול חמוצים שאינם מלפפונים, אני כבר להרכיב את המדריך הזה שימושי.
תאכל את הירקות שלך
- חציל הוא חציל. כאשר חזרו הירקות לשולחן הבריטי לאחר סיום הקיצוב בשנות החמישים (אם זה לא היה תפוח אדמה, בצל או גזר, הוא לא היה זמין), הם הגיעו מהיבשת, נושאים איתם את שמותיהם הצרפתים. למרבה האירוניה, הבריטים הם שהביאו את הירקות האלה למערב אירופה מהודו, שם היא נקראת ברינג'ל (עוד על כך מאוחר יותר). השם האמריקאי הנפוץ, חצילים, מתוארך למאה ה -18, משום שפירות הצמח שגדלו באירופה היו קטנים, צהובים או בצבע חום בהיר ונראו כמו ביצי אווז.
- סלק הוא רק עוד דרך לדבר על סלק. מוזר, הם נמכרים לעתים קרובות בסופרמרקטים כבר מבושלים, בשקיות ניילון רך. זה אפשרי שהם מחזיקים את המילה שורש כי היה זמן שבו סלק ירוק (קצת כמו תרד מר) היו נפוצים יותר. אבל זה רק הניחוש שלי.
- קורגט חצה את הערוץ האנגלי לבריטניה מצרפת, אבל תחילה הגיע לאמריקה מאיטליה ולכן קוראים לזה "קישואים". למרבה האירוניה, מקורו בדרום אמריקה, אבל אין לי מושג מה כינו זאת האצטקים.
- מארו הוא לא רק החומר שיוצא מאמצע עצמות הבשר, אלא גם ירק גדול, קשוב לקישואים - הוא נראה קצת כמו קישואים על סטרואידים. לפעמים, למען האינטרסים של הדיוק, זה יכול להיקרא מוח הירקות. זה בדרך כלל ממולא עם איזה מילוי מלוח כדי לתת לו אופי.
- סקווש הוא לא ירק בבריטניה אבל מתקתק, מתקתק טעם פירותי מתרכז, עם כמות קטנה של מיץ פירות בו. הוא מעורבב במים. סקווש הירקות שהאמריקאים רגילים אליו הוא מבקר חדש יחסית לבריטניה. זה נקרא בדרך כלל על ידי שם זן שלה - סקווש butternut, סקווש בלוט - ולפעמים ירקות בשר כתום שייקרא סקווש בארצות הברית נקשרים יחד כמו דלעת.
קיצורי דרך
הבריטים נוהגים להשליך מילים ופיסות מילים משמותיהם של כמה מזונות. זה יכול להיות מבלבל עבור צפון אמריקאים. מיונז ביצה, למשל, לא מיונז עשוי ביצים. זה ביצה קשה, חצוי או לפעמים פרוס, מכוסה מיונז.
כרובית כרובית היא כרובית וגבינה. גבינת מקרוני היא מקרוני וגבינה, לא גבינה מקרוני. סלט עוף הוא חתיכת עוף - רגל או עוף פרוס - עם סלט חסה וסלט עגבניות בצד. סלט בשר חזיר. למעשה, המנה האמריקנית של בשר חזיר קצוץ עם מיונז ו להתענג הוא לגמרי חסר תקדים בבריטניה.
פודינג ועוגות
המילה קינוח צץ מדי פעם בשיחות של אנשים או על תפריטים, אבל הקורס המתוק בסוף הארוחה הוא כמעט תמיד נקרא פודינג . זה קטגוריה שיכולה לכסות את הכל מ מוס שוקולד אל סלט פירות. התשובה לשאלה, "מה זה פודינג?" יכול בקלות להיות "אבטיח".
אבל רק כדי להיות מנוגד, פודינגים הם לא תמיד מתוק והם לא תמיד שימש פודינג (במילים אחרות, קינוח).
"פודינג" מתובל כמו פודינג יורקשייר הוא פופבר מוגש לצד בשר בקר, או ביורקשייר, כמנה ראשונה עם רוטב בצל. סטייק פודינג כליות היא מנה עיקרית מסורתית מאודה בתוך מאפה. אופים אותו במאפה וזה הופך סטייק ועוגה בכליות. פודינג שחור הוא נקניקיות מדם חזיר ועוד כמה מרכיבים מושכים יותר.
עוגות לעומת זאת, הן כמעט אף פעם לא פודינג הקורס הם כמעט אף פעם לא מתוק - עם שני חריגים - עוגת תפוחים פשטידות טחון (שהם תמיד טרטלים קטנים, בודדים). עוגות מתוקות אחרות נקראות טארט - לימון טארט, טארט Bakewell, טארט טארט.
פשטידות שנעשות לעמוד לבדן בקרום עבה ידועות כעוגות מורמות. הם אכלו קר, פרוס טריזים או שימשו פשטידות בודדות קטנות, עשה מוצק עם aspic. מלטון Mowbray פשטידות חזיר הם דוגמה מעולה. לעוגות בשר אחרות, כמו סטייק ופאי, יש רק קרום עליון - מה שהאמריקנים מכנים "פשטידות סיר". וגם כמה "פשטידות" המפורסם ביותר, פאי שפרד (טלה הקרקע), פאי קוטג '(בשר בקר) ו פאי דגים (דגים רכיכות ברוטב שמנת), אין שום קרום מאפה בכלל - הם העומדים בראש עם פירה.
הפתעות שונות
חמוצים עשויים להיות חניתות או מטבעות של מלפפון חמוץ כי אתה רגיל. אבל המילה משמשת גם כדי לתאר relishes ירקות דומים צ'אטני אבל חמוץ מאוד או חריף. Brinjal חמוץ עשוי חצילים Branston חמוצים, מותג שם המותג נרגש מוגש עם בשרים או גבינות, הוא חריף.
ומילה אחת אחרונה - אם לא טעמת אף פעם חרדל אנגלי, אל תניח את זה על נקניקייה כמו חרדל צהוב אמריקאי - אלא אם כן אתה רוצה לפוצץ את החלק העליון של הראש. מיוצר מאבקת חרדל טחון, חרדל אנגלי חם מאוד - אז קח את זה בקלות.