האוכל הוא אחד ההנאות הגדולות במהלך ביקור בחוף המפרץ מיסיסיפי. השפעתם של הבישול הצרפתי, הקאג'וני והקריאולי דומה בכמה דרכים לשכנות ניו אורלינס, אבל המיסיסיפיסטים מציעים את ההתאמות שלהם שאסור להחמיץ. הנה מה שאתה צריך לאכול בביקור הבא שלך.
01 of 06
שרימפס או Crawfish Étouffée
sf_foodphoto / Getty תמונות אם אתה לא רוצה ללעוס שרימפס שלך כפי שהוא נופל מבפנים של כריך Po-boy, אולי להתענג על אטופה הוא יותר הסגנון שלך. מנה זו (מבוטא איי מדי מדי ) תכונות שרימפס המפרץ גדול או סרטנים, מוכן בצל עשיר, מתובל ברוטב מבוסס רו.
זו יצירה Cajun תבשיל ניתן למצוא מפלורידה למזרח טקסס, ואף על פי שרימפס הוא מרכיב רכיכה נפוץ, זה לעתים קרובות מוגש עם לתפוס את אשר הוא בשפע ביותר ביום נתון. חלק גדול של אורז לבן כלול, אבל ניתן להזמין כמו צלחת בצד למי שלא רוצה לערבב את האורז ואת החומרים האחרים.
ב Biloxi , מארי מהוני של הבית הצרפתי הישן משרתת כמה מנות דגים בהשתתפות עם ציפוי של Crawfish Étouffée. פתוח 11 בבוקר עד 10 בלילה כל יום למעט יום ראשון.
02 מתוך 06
כריכי פו-בוי
saucesupreme / flickr / (CC BY-ND 2.0) הרעיון שמאחורי כריך פו-בוי הוא לעטוף בגט (לחם צרפתי) עם עזרה גדולה של כל מה בשפע. אז אולי אתה רואה תרנגולי הודו וחביבי בובות סביב חג ההודיה, זוחלים פו-ויינים, או אולי זה האהוב המקומי, הנער השריף.
האגדה יש את זה את המנות המקוריות בניו אורלינס הלך עובדים מובטלים במהלך השפל הגדול. קבצנים לא יכלו להיות בוחרים.
את הגירסה מיסיסיפי גם שווה לנסות, במיוחד אם הוא שופע שרימפס, מוצר פירות ים שופע ביותר של המדינה.
כפי שאולי ניחשתם, זו לא ארוחה שאתם אוכלים בגישה ראשונית ונכונה. Po- בנים הם מרושל, ואתה כנראה צריך לחלץ כמה שרימפס מן הבגט לפני הנגיסה הראשונה. לפעמים, פו- boy הוא לבוש עם חסה, בצל, מיונז. חרדל צהוב ורוטב חם הם בדרך כלל באורך זרוע במקומות המשרתים את הכריך.
ב Gulfport, Blowfly משרתת שמונה סוגים של po-boys. "דיינרס, Drive-In & Dives," ו "Emeril Live" שניהם הציגו את המסעדה לקהלי הטלוויזיה שלהם בהתאמה.
03 מתוך 06
עגבניות ירוקות מטוגנות
ויקו קולקטיב / מייקל שי / גטי זה לא לוקח הרבה דמיון כדי לטגן עמוק פרוסה עגבניות הלחם. בכמה מקומות, זה בערך כל מה שתמצא על הצלחת שלך.
אבל מיסיסיפי ידוע כבר להעלות את התבשיל הפשוט הזה לצורת אמנות קולינרית.
התחל עם פרוסה עגבנייה דקה, ולהוסיף מעט של מאכלי הים האהובים עליך, אולי קצת בשר סרטנים או שרימפס. לאחר מכן, מצקת על כמה רוטב רביגוט (יצירה צרפתית שמציעה ירקות או מרק בשר חרדל דיז'ון).
עדיין ספקן לגבי עגבניות ירוקות מטוגנות? פיצול הזמנה או שתיים. אזהרה: כמה אנשים מקבלים מכור די בקלות לאחר תחילת עם "אישור, אני אנסה את זה ..."
רוצה לנסות? Bachchus משמש בסדר צד upscale של האהוב המקומי הזה בילוקסי.
04 מתוך 06
Crawfish מוניקה
ג 'ף Kravitz / תורם / Getty תמונות כפי שאתה לשוטט על החוף, אתה תהיה מוזמן לנסות squfish במגוון רחב של זנים. מועדף לאורך החוף מיסיסיפי הוא Crawfish מוניקה, אשר זוגות פסטה קרם עם דגנים רוטב מתובלת Cajun.
The Harborview קפה בלונג ביץ 'תכונות Crawfish Monica על תפריט ארוחת צהריים / ארוחת ערב. הוריקן קתרינה מחה את המסעדה הזאת, אבל הארבורוויו נבנה מחדש בפנים הארץ ונפתח מחדש כעבור שנה. זה נפתח ב 11 בבוקר בימי חול, ו 8 בבוקר בסופי שבוע.
05 מתוך 06
ג'מבליה
אנריק vanderschelden צילום / Getty תמונות Jambalaya יש מקורותיה לאורך חופי צרפת וספרד, והוא שימש לאורך המפרץ בשני זנים Cajun ו קריאולי. אמנם יש הבדלים מתוחכמים, מתכונים רבים כוללים את מה שמכונה "השילוש" של סלרי, בצל, ופלפלים.
מיסיסיפי ו לואיזיאנה, עם זאת, מנות רבות מוכנים ללא ירקות. אפשר לסעוד במסעדה אחרת בכל לילה של השהייה, להזמין jambalaya, להתענג מתכון ייחודי בכל ישיבה.
מסעדת "פליקס" ו"צדפות בר "(Gulfport) מגישה גרסה הכוללת שרימפס, נקניק איטלקי, נקניק מעושן ועוף. הם פתוחים בין השעות 11: 00-10: 00 מדי יום, ונותנים פתוחים שעה נוספת בימי שישי ושבת.
06 מתוך 06
עוגת בוץ מיסיסיפי
cyclonebill / [CC BY-SA 2.0] / via Wikimedia Commons אולי זה האילטרציה המפתה בין המיסיסיפי והבוץ שהפיק את השם הזה. אל תנסו להבין הרבה.
יש מתכונים מוגנים של פשטידת בוץ מפסקגולה למפרץ סיינט לואיס, אבל רובם נושאים דמיון לעוגיות שוקולד עם אגוזי פקאן, ומעליהם ציפויי שוקולד ומרשמלו מותכים. הטריק הוא לשרת את הפאי בעוד עדיין חם עם סקופ נדיב של גלידת וניל כמו טופר.
הארובות ב Gulfport ישים את זה טעים לטפל לפני. ארוחת הצהריים מתחילה בשעה 11:30 וארוחת הערב מוגשת בין השעות 19: