נפתח לראשונה בשנת 1870, Antica Pizzeria דה Michele בנאפולי ידועה הן מקומית והן ברחבי העולם על ההצעה מה שרבים אומרים הוא פיצה נמרץ בסגנון עץ נפוליטנית בסגנון. פטרונים ממתינים בתורים ארוכים בחוץ כדי לקבל הזדמנות לתפוס שולחן בתוך אזור האוכל ההומה, ולהכניס את אחת הפשטידות הקלאסיות של דה מישל.
למסעדה היו מעריצים נלהבים מחוץ לאיטליה במשך עשרות שנים, אבל נכנסה לזרקורים לאחרונה כאשר אליזבת גילברט תיארה את רומן האהבה שלה עם הפיצה שם בזיכרונותיה רבי המכר, לאכול אהבה להתפלל .
יש גם סצינה בסרט הסתגלות של הספר שמראה ג 'וליה רוברטס (משחק גילברט) בתוך המסעדה איקוני, צוחק בשמחה פרוסה.
בבעלותו ובניהולו של משפחת קונדורו, שאבותיו סלוואטורה פתחו את המסעדה בסוף המאה התשע-עשרה, דה מישל טוען בגאווה שהפיצה הטובה ביותר בנאפולי . אבל האם זה לחיות עד כל ההייפ?
הגעה למסעדה
כאשר אתם מגיעים לפיצרייה של Antica, על רחוב צדדי ממש ליד Corso אומברטו באחד המחוזות המרכזיים ביותר בנאפולי, אתה יכול לצפות לחכות לפחות כמה דקות כדי לקבל שולחן. חיכוכים הם ארוכים יותר, כמובן, סביב ארוחת הצהריים ואת ארוחת הערב.
תהליך הכניסה פנימה יכול להיות קצת מבלבל, בהתחלה. יהיה עליך לגשת חבר צוות עומד ליד הדלת כדי לקבל כרטיס ולחכות מספר שלך להיות נקרא באיטלקית, כדי לוודא שאתה יכול לזהות את המספר שלך. אם יש ספק, לשאול מישהו בתור להגיד לך איך לבטא את זה באיטלקית.
ברגע שנכנסים לחדר האוכל ההומה, עם המטבח הפתוח שלו, שמקורו בריחות של קרום, יובש בעץ, בזיליקום טרי ועגבניות, יהיה עליך לטרוף כדי למצוא שולחן משלך; אם יש צורך, snag un-bussed אחד ולחכות השרת לבוא לנקות ולקחת את ההזמנה.
התפריט הפשוט משורטט על לוחות מסביב למסעדה.
תוכלו לבחור בין המרגריטה הקלאסית עם העגבניות, גבינת פיור די לאט (מגוון חלב פרה אזורי הדומה למוצרלה של בופלו), בזיליקום טרי וגרגר שמן סויה או מרינדה, שמציעות רק עגבניות, שום ואורגנו (בחירה טובה עבור טבעונים).
תפריט המשקאות שווה לא פחות, וכולל את פרוני (בירה איטלקית), מים נוצצים ויינות ביתיים. זה יכול להיות חם מאוד בתוך פינת האוכל, במיוחד ליד המטבח, ולכן משקה קר עשוי להיות סיכוי מבורך.
שווה את ההמתנה
אם השירות בדה מישל הוא אמנם קצת כאוטי, פיצה שווה את הבלבול מתון. שלהם הוא פשטידה של מורכבות יוצאת דופן, עם איכות, מתמוסס ומפנק, כי בכל זאת יש לנשוך את זה לנכון. הקרום הוא בצק בוהק בעת ובעונה אחת, עם טעם טעים אופייני לחמים אפויים בתנורי עץ. העגבניות החמות וגבינת פיט די לאטה מתמזגים עם שמן מטפטף כדי להמיס חלקלק בפה. האפקט כולו הוא מימי מעט ו חזה - כלומר, אוהדים של פיצה פריך עם הרבה תוספות לא סביר להניח העדפה זו גרסה.
מעניין, וכפי המפורטים כאן, את פשטידות ב Da Michele לא לדבוק בכמה סטנדרטים שנקבעו על ידי האגודה המקומית המאשרת פיצות כמו "נכה" אותנטי.
הטבחים כאן משתמשים בגבינת פטה דיאט במקום מוצרלה בופלו ושמן סויה כדי לטפטף מעל החלק העליון במקום שמן זית קר.
שלהם flouting של הכללים השתלמה בבירור: את הטעמים הייחודיים ואת textures של פיצה להשאיר לך תשוקה יותר כמעט מיד. פסק הדין? Da Michele שווה את ההמתנה ואת שירות barebones למדי.
להגיע לשם & מיקום
הפיצרייה ממוקמת במרכז נאפולי, במרחק של 10 או 15 דקות הליכה מתחנת הרכבת פיאצה גאריבלדי (Piazza Garibaldi) ההומה . לחלופין, תוכלו לרדת בתחנת המטרו פורטה נולאנו (Porta Nolano Metro) (קווים 3 ו -4). המסעדה נמצאת במרחק של 5 עד 10 דקות הליכה משם.
כתובת: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, איטליה
טלפון: +39 081 553 9204
שעות פתיחה
המסעדה פתוחה בימים שני עד שבת בין השעות 11: 00-10: 30. בשעות השיא של ארוחת הצהריים והערב (בסביבות 11:30 - 2: 00 ו 6: 00-17: 00), ניתן לצפות לחכות 30 דקות או יותר בתור בחוץ לפני קבלת שולחן.
מאחז לונדון
לאלו מכם שאינם יכולים להגיע לנאפולי אבל הם מתכננים לבקר בלונדון, הבעלים של פיצה מפורסם משותף פתחו לאחרונה סניף חדש בבירה אנגלית, הממוקם ברחוב 125 רחוב, סטוק ניוינגטון (לונדון Overground תחנת: סטוק ניוינגטון).
להיות מודעים, אם כי מבקרים רבים על הדו"ח מדווח כי פיצה כאן הוא לא בדיוק בקנה אחד עם פשטידות להיות מוגש במיקום המקורי בנפולי.