10 מנות טעים ביותר לאכול בנאפולי

כשמדובר באוכל איטלקי, לנאפולי יש בוודאי מה לומר: האוכל בנאפולי הוא יותר מסתם לשבת סביב שולחן ולאכול, זה כמעט טקס של מחוות, מסורות והרגלים חוזרים ונשנים במשך דורות.

בישול בנאפולי ובאזור קמפניה הוא דרך להביע אהבה והכרת תודה, ואוכל הוא אחד המפגשים העיקריים עבור אנשים - השני הוא כדורגל. אף אחד המרכיבים המשמשים הם מטורפים יקר כי המטבח נפוליטנית היא על כל עונתיים, טריים, מקומיים וזולים מזון. קמח הוא המרכיב העיקרי יחד עם פסטה, וזה לא קשה להבין מדוע כל המאכלים העיקריים בנאפולי והסביבה הם פחמימות.

הנה כמה מנות אתה צריך לנסות בנאפולי; לאחר שתסיים, אל תשכח לבקש כוס קפה.

• 01 מתוך 10

  פיצה וקלזון

  בכל פינה בעולם, הפיצה המקורית נולדה בנאפולי לפני שנים רבות . שכח עוף ואננס; את פיצה מרגריטה, עם גבינת מוצרלה או מוצרלה בופלו, או מרינדה עם עגבניות, שום, אורגנו ושמן, הם חייבים שיהיו לך בנאפולי. הסוד של פיצה נפוליטנית גדולה הוא הבצק: גבוה, רכה למדי, מבושל בתנור עץ מתובל עם מרכיבים איכותיים, עונתיים ומקומיים. זהו מאכל פשוט כי כבר מוכר רשמית כמו מומחיות מסורתית מובטחת על ידי האיחוד האירופי .

  הקלאזון הוא אבולוציית הפיצה: בצק זהה, מלא במרכיבים שונים (ריקוטה, בשר חזיר, עגבניה וכו ') ומקופל בצורת חצי ירח. זה נראה פחות כבד פיצה רגילה, אבל זה בדרך כלל מכיל יותר מרכיבים והוא יכול להיות גם כבד יותר.

• 02 מתוך 10

  פיצה פריטה

  אותו בצק המשמש פיצה הוא מתוח ומטוגן בשמן זית. פעם מטוגן פריך, זה עם רוטב עגבניות, מוצר דלעת לאטה, קצת גבינת פרמזן ובזיליקום. נחשב בדרך כלל אחד ממאכלי הרחוב נפוליטנית רבים, פיצה פריטה מוגשת כמו אנטיפסטו כמעט בכל פיצריה. לפעמים זה משמש גם כמנה עיקרית במקום פיצה.

• 03 מתוך 10

  באבא

  תארו לעצמכם ספוג קלאסי, יותר תוסס ספוג בלימונצ'לו, או לעתים קרובות יותר רום ומעל קצפת, פודינג ופירות העונה. לתיאור babà זה לא כל כך קל, אבל אין ספק שזה אחד העוגות הנפוליטניות המייצגות ביותר אשר מבטא באופן מושלם את האהבה לבישול ואכילה. לטעום את זה עם זריקה של לימונצ 'לו תוצרת בית תוכלו למצוא אושר. עובדה מהנה: אם אתה אומר למישהו "si nu 'babbà" (אתה באבא), אתה מחמיא את האדם הזה באחת הדרכים המתוקות ביותר האפשרי.

• 04 מתוך 10

  ספוגליאטלה

  גבינת ריקוטה, קליפות מסוכריות ותבלינים: זוהי תמצית המאפה המסורתי הזה. אתה יכול להזמין "sfogliatella riccia" (מתולתל sfogliatella) או "fffa sfogliatella"; הראשון נעשה עם בצק דומה למאפה, אבל משוכלל יותר. השני הוא בצק קצר, והוא מגיע עם צורה אחרת, כמו כדור קטן אבק עם אבקת סוכר.

• 05 מתוך 10

  אוכל רחוב

  תחת הקטגוריה של "מזון ברחוב", תוכלו למצוא כל כך הרבה מנות זה יהיה קשה לבחור רק אחד: מוצרלה ב carrozza, תפוחי אדמה croquettes, כדורי אורז, צ'יפס ועוד. אתה יכול לבחור רק אחד הכלים האלה או ללכת על "cuoppo", מבחר של דברים מטוגנים אשר יכול להיות "די terra" או "די סוסה". הראשון הוא עשוי מנות מן היבשת (charcuterie, גבינה, ירקות, וכו ') ואילו השני כולל רק דגים. אתה יכול גם לערבב את שני סוגים, אבל הבחירה החכמה ביותר היא לקנות את שניהם באחד "friggitorie" רבים וליהנות בעת התלויה סביב נאפולי או פשוט מרגיע המשקיף על הים.

• 06 מתוך 10

  פרמיגיאנה די מלנזן

  מקורו של מאכל זה עדיין אינו ידוע, ויש כמה אזורים איטלקים הטוענים זאת. אין ספק, זה מנה נפוליטנית וזה גם אחד הטיפוסי ביותר, כדי להיות אכלו ביום ראשון לארוחת צהריים. זה עשוי עם חצילים פרוסים מטוגן עמוק עם גבינת מוצרלה ורוטב עגבניות, ואז אפוי.

• 07 מתוך 10

  פריטה די פסטה

  אם יש לך רעיון מסוים של פסטה, frittata di פסטה יגרום לך לשנות את דעתך בוודאות. זה מנה עשירה עם ספגטי או פסטה maccheroni, ביצים, בייקון, גבינת מוצרלה. הפסטה מבושלת כרגיל, מתובלת בכל שאר המצרכים ומטוגנת עמוק במחבת עד שהיא הופכת לחביתה ענקית. התוצאה הסופית היא צלחת כבדה אך מדהימה אנשים אוכלים לבד או עם לחם, בבית, אלא גם ברחוב, או במהלך הקיץ, על החוף.

• 08 מתוך 10

  דג

  דגים הם עניין גדול בנאפולי ויש כל כך הרבה מנות המבוססות על דגים, כי זה כמעט בלתי אפשרי לבחור רק אחד: ספגטי עם צדפות, מרק דגים, דגים מטוגנים; אבל גם תנור אפוי דגים מקומיים עם עגבניות שרי ושמן זית, ועוד רבים. אכילת דגים היא משתה ואם תבחר המסעדה שלך בזהירות, אתה לעולם לא תהיה מאוכזבת מבחינת מנות וטעם. בחר את הדג של היום או את הבחירה של השף לחוויה מקומית נכונה.

• 09 מתוך 10

  פיצה די סקרולה

  עונתית מאוד, פיצה di scarola הוא אחד המאכלים הנפוליטניים המסורתיים ביותר אי פעם, זה אתה מצפה מ nonna איטלקית או מאמא. זה נקרא פיצה אבל הבצק הוא שונה במקצת ודומה יותר לעוגה, מלא "scarola" (escarole), זיתים שחורים ותנור אפוי. התוצאה הסופית היא עוגה למות, אחד מאותם מאכלים המסוגלים לגרום להתמכרות.

• 10 מתוך 10

  קפה

  גם אם זה לא מנה נכונה, קפה נפוליטנית יש לנסות לפחות פעם אחת. נפוליטנים יודעים איך לחלוט אספרסו מושלם: קצר, חזק, מוגש באופן מסורתי בכוס חמה מאוד מלווה בכוס מים. האיטלקים הולכים לנאפולי מכל מקום רק לאספרסו, ותרבות הבר היא אחת הטובות ביותר בכל איטליה. אם אתה רוצה להזמין את הקפה שלך כמו מקומי , להיות חלק של קפה "cospè sospeso" (מושעה / קפה ממתינים) המסורת: להזמין שני קפה במקום רק אחד לקבל ולצרוך רק אחד, ומשאיר את השני לאדם זר לחלוטין בא אחריך.