01 מתוך 11
חוקים קפדניים אלה מוצרים 10
מטאו קולומבו / גטי כמה מזון ומשקאות קשורים כל כך לאזור שהם פשוט לא טובים אם הם עושים בכל מקום אחר. על מנת להגן על הצרכנים מלהיות מרומה לתוך קניית גירסאות פחותות (וכדי לבנות את המוצרים הלאומיים שלהם), מדינות רבות עברו חוקים הקובעים שיטות מיוחדות להכנת המעדנים הללו, מבירה בגרמניה למוצרלה באיטליה. הנה מה שאתה צריך לדעת לפני נהנה כמה מוצרי המזון המפורסמים בעולם. רמז: אם העגבניות על הפיצה שלך לא גדלו בקרקעות הוולקניות של הר וזוב, אתה עושה את זה לא נכון.
02 מתוך 11
באר, גרמניה
תמונות של Westend61 / Getty 2016 סימנה את יום השנה ה 500 של Reinheitsgebot, חוק טוהר הבירה של גרמניה. על פי הצהרתו של ויליאם הרביעי, הדוכס מבאוואריה, העריך המדד את המרכיבים היחידים שהוכנו לבירה: שעורה, כשות, מים, ומאוחר יותר, שמרים. החוק נועד להגן על בריאותה של המדינה, והיתה לו תועלת לסייע לגרמניה להרוויח את המוניטין שלה כארץ הבירה . החיסרון הוא כי שותי הנוכחי עכשיו חושב חוק הטוהר יש stunted מלאכה של סצינה הגרמנית ואת היצירתיות חנוק. ברואר להתעלם החוק על ידי הוספת פירות או תבלינים עכשיו משאירים את המילה "בירה" את התווית.
03 מתוך 11
טקילה, מקסיקו
כריסטיאנל / Getty תמונות בעוד הרבה סוגים שונים של mezcals יכול להיות עשוי צמחי אגבה, על מנת להיקרא טקילה, הרוח חייבת להיות לפחות 51 אחוזים עשוי צמח Weber כחול אגבה, מסביר אנטוניו Rodriquez, מנהל הייצור של חברת פטרן רוחות. צמחים אלה agave לקחת שש עד שמונה שנים כדי להתבגר, והוא יכול לגדול גבוה כמו 12 מטרים לפני שהם נקצרים לבישול ו זיקוק. A Concejo Regulador del Tequila (טקילה רגולטורית המועצה) נוצר כדי להגן על תקני טקילה ברחבי העולם, כדי להיות טקילה אמיתית, המשקה יכול להיות מיוצר רק בתוך חמישה אזורים ייעודיים במקסיקו - כולל מדינת Jalisco , שם הקרקע הוולקנית האדומה היא במיוחד טוב לגידול agave.
04 מתוך 11
פרמיגיאנו-רג'יאנו, איטליה
התמונות של THEPALMER / Getty פרמזן נקרא לעתים קרובות מלך הגבינות, וחוק האיחוד האירופי מגן על הכתר. הגבינה יכולה להיות מיוצרת רק באזור מסוים של צפון איטליה - אירופה החוק מכתיב שאם הגבינה דומה אבל לא מיוצר שם, זה לא יכול להיקרא פרמיגיאנו רג'יאנו (או תרגום, פרמזן). מחוץ לאירופה, עם זאת, שימוש בשם הוא משחק הוגן. דרך אחת לבדוק ולראות אם אתה מקבל את העסקה האמיתית? בגיל שנה אחת, קונסורציו דל פורמג'יו פרמיגיאנו רג'יאנו בודק כל גלגל מחפש פגמים. אם הגבינה עוברת, היא מוטבעת עם חותמת רשמית של פרמיגיאנו-רג'יאנו. לאחר שנתיים, זה יהיה מוכן למכירה, ויש להם טעם מתובל, מטורף. חיקויים באיכות פחותה יכול להיות מריר.
05 מתוך 11
בופלו מוזארלה, איטליה
/ צילום תמונות מוצרלה בופלו, עשוי מחלב של בופלו מים איטלקי, כבר מזון מוגן מאז תחילת 1990, ועל פי החוק, ניתן לייצר רק באזורים מסוימים של איטליה. בעוד שהגבינה קיבלה תווית של DOC (Dominazione di origine controllata) כדי לציין אם היא הופקה ליד נאפולי, מקום הולדתה של הגבינה , מוצרלה מתאו מים מתבצע ברחבי העולם, כולל בשווייץ ובארה ב ". יצרני גבינה רבים, לעומת זאת, מתקשים לשכפל את הצד של איטליה, שם הוא נעשה טרי מדי יום. מוצרלה בופלו אותנטי הוא שמנת וטעם להפליא, בשל העובדה כי חלב תאו יש פעמיים שומן כמו חלב פרה.
06 מתוך 11
קורניש פאסטי, אנגליה
תמונה מקור / Getty תמונות אם אתה רוצה להתקשר handpie שלך קורניש Pasty, אשר יש מוגן גיאוגרפי אינדיקציה (PGI) מעמד באירופה נחשב למאכל הלאומי של אנגליה, זה חייב לעקוב אחר כמה כללים. קינוחים של קורניש חייבים להיות מלאים בבשר בקר, פרוס או תפוחי אדמה קצוצים, סוויד (לפת צהוב בקורנוול , רוטבגא להרבה חלקים אחרים של העולם), בצל ומלח ופלפל. אל העין הלא מוכרת, זה אולי נראה כמו אמפנדה, אבל תקנה מכתיבה זה חייב להיות בצורת האות "D" ו להיות crimped בצד אחד - לא על הדף. ללא שם: לא מקבל אותו מעוות.
07 מתוך 11
הגיס, סקוטלנד
פיטר ברנט / Getty תמונות בעוד סקוטלנד לא חוקקה כל חוק כדי להגן על הייצור של haggis, פודינג מלוח עשה עם לב של כבשים, כבד, ריאות, שיבולת שועל, תבלינים וממולא לתוך הבטן של הכבשים, ארצות הברית אסרה על יבוא של מזון כי הריאה של הכבשים נחשב כבלתי כשיר לצריכה אנושית על ידי ה- FDA. כמה שפים וחברות בארצות הברית יעשו גרסאות מיוחדות עבור expats, אבל יעזוב את הריאה של הכבשים, ולהשתמש מעטפת מלאכותית במקום הבטן. אם אתה רוצה את הדבר האמיתי, ספר טיסה לסקוטלנד, ואל תשכח לשטוף אותו עם הרבה ויסקי.
08 מתוך 11
פיצה נפוליטנית, איטליה
אנג'לפו / גטי באמריקה, פיצה היא אחיזה- and- לקרוע- it, כל דבר הולך סוג של מזון, אבל יש תקנות לגיטימיות סביב העוגה באירופה. כדי להיות פיצה נפוליטנית אותנטית, זה חייב להיעשות עם עגבניות סן Marzano גדל במישורים וולקניים ליד הר וזוב , ועליה גבינת מוצרלה בופלו. פיצה הוא מוצר מסורתית מובטחת מובטחת באירופה, כלומר זה נעשה באופן עקבי במשך 30 שנה או יותר ויש לו "מאפיינים ספציפיים" אשר להגדיר אותו מלבד מזון אחר בקטגוריה שלה.
09 מתוך 11
בורבון, ארצות הברית
ג 'ון ג' יי מילר / Getty תמונות בעוד שרוב בורבון בארצות הברית נעשה בקנטקי, זה טעות נפוצה כי זה חייב להיעשות ב Bluegrass המדינה. יש כמה תקנות פדרליות, עם זאת, כי הרוח חייבת להיפגש כדי להיקרא בורבון: זה חייב להיות מורכב מ 51 אחוז לפחות תירס ו בגיל בחביות אלון חדש מפוחם, אשר נותן בורבון ניחוחות הייחודיים וניל קרמל. כדי לקבל את "קנטקי בורבון" על התווית, זה חייב להיעשות קנטאקי כבר זקנה לפחות שנה אחת. כדי לומר "בורבון ישר" על התווית, זה חייב להיות לפחות בן שנתיים, אומר פרד מיניק, מחברם של "בורבון: עלייתה, סתיו, תחיה של ויסקי אמריקאי." לעומת זאת, ויסקי טנסי, לעומת זאת, פוגש כל הדרישות הפדרליות של בורבון, אך לאחר מכן הוא מסונן דרך פחם כדי להתרכך ולעגל החוצה את הקצוות הקשים, אומר ג 'ף ארנט, ג' ק דניאל של יחידת Distiller.
10 מתוך 11
שמפניה, צרפת
תמונות אלפוטוגרפיות / גטי היין הנוצץ האהוב ביותר בעולם חייב להיות מיוצר באזור שמפניה של צרפת וגם לעקוב אחר כללי ייצור ספציפיים, כגון ניהול הכרמים, איך את הענבים נלחצים, וכמה זמן היין נשען על lees (שמרים מתים) לפני bottling. מה שמגדיר יין שנעשה בשאמפנזה מתוד מלבד יין נוצץ אחר, כי הוא פחמן בתוך בור הוא כי התסיסה השנייה מתרחשת בתוך הבקבוק, לייצר בועות קטנות, בסדר. זה המקום שבו הוא מקבל מבלבל. יין המיוצר בכל מקום בעולם יכול להתבצע בסגנון שמפניה עם התסיסה השנייה בקבוק, וזה יהיה לעתים קרובות הטעם קרוב מאוד שמפניה, אבל מעריצים אמיתיים אומרים כי הם עדיין יכולים לספר את ההבדל כי terroir- האזור הגיאוגרפי, הקרקע ומזג האוויר עושה.
11 מתוך 11
ויסקי אירלנד, אירלנד
Tullamore טל חוק המס למעשה עזר ליצור סגנון ויסקי ייחודי של ויסקי. ויסקי מאלט יחיד מזוקק בדרך כלל במזקקה אחת לחלוטין שעורה מאלט, אבל במהלך השלטון הבריטי בתחילת 1800, הממשלה החלה המס שעורה מאלט. כדי למנוע חלק מהמס, החלו המזקקים האיריים לערבב שעורה ירוקה, לא מסודרת, עם שעורה מאלט אופייני לפני הזיקוק, מתן הוויסקי מרקם קרמי ותווים מתובלים, ויצירת סגנון אירי ייחודי מסביר את ג'ין מאהר, שגריר מותג Tullamore Dew. מבחינה משפטית, ויסקי אירי יכול להיות מאלט יחיד, סיר ויסקי עדיין (זה משולבת של שעורה מאלט וירוק) והוא יכול להיות מעורבב עם תזקיק עשוי דגנים, אבל זה חייב להיות בגיל שלוש לפחות בחביות עץ אלון. אם זה תערובת של לפחות שניים מאותם שלושה סוגים שונים, זה חייב להיות מתויג "ויסקי אירי מעורבב."