מה זה lechón? שאל כל פורטוריקני ועיניהם בטח יתערפפו בגעגועים. אנשים כאן נוטים לאהוב את החזיר שלהם, lechón , או צלי חזיר יונק, הוא נסיך הכתר של מנות חזיר. זוהי הבחירה הפופולרית עבור כל התכנסות גדולה, מסעדות מסוימות לצייר שורות של משפחות רעב כאשר הם פורצים lechón שלהם.
Lechón היא לא בלעדית פורטו ריקו; קובנים יטענו כי הגירסה שלהם של צלחת זו היא בדיוק כמו כל שם בחוץ.
אבל פורטו ריקנס להציג גאווה טריטוריאלית עזה כשזה מגיע מתכון חזיר החביב עליהם, וזה כנראה מגיע גם. כמה טוב זה צלחת? אישה אחת ממש שבר את נדרו של שום בשר חזיר בדיאטה שלה רק כדי לנסות את זה ... והיא לא היו חרטה.
מתכון
Lechón היא לא מאכל קל לעשות בבית. עבור אחד, תצטרך הרבה שטח פתוח או תנור גדול מאוד. זה גם צלחת זמן רב כדי להכין, אבל כאשר נעשה נכון, הוא מספק סעודה עשירה, טעים, טורפים. הנה מתכון מאכילה לטינית בריאה.
איפה למצוא את זה
יש מקום אחד בפוארטו ריקו הבולט כמו בירת Lechón של האי (ואולי העולם). והמקום הזה הוא גאוואט . בעיר ההררית הזאת באזור המרכזי של פורטו ריקו נמצא כביש שנקרא "לה רוטה דל לחון", או מסלול לכרון. ולצדו עשרות מסעדות בצד הדרך המשרתים גושים לבביים של צלי חזיר. אלפי מבקרים עושים את העלייה לרגל לגוואט בכל שנה, שם מצטרפים אליהם תמיד המוני אנשים נהנים מהטעם הפורטוריקני האמיתי.
Guachate lechoneras רבים יש גם מוסיקה חיה בסופי שבוע, מה שהופך את המקום האידיאלי כדי להתרחק אתרי נופש וחוף לצלול לתוך התרבות המקומית.
Lechón הוא אולי מזון החג הפופולרי ביותר על האי; ככזה, הוא תמיד יכול להימצא על תפריטי המסעדה בחג ההודיה ובחג המולד (שלא לדבר על סופי סוף השבוע וקיבוצים משפחתיים גדולים).
אם אתה מבקר פורטו ריקו במהלך החגים , אחת הדרכים הטובות ביותר ליהנות את המנה מבלי להעז רחוק מדי את השביל מכות היא לבדוק עם המלון שלך עבור החג שלהם מבצעים בראנץ '. מלונות רבים בכל רחבי פורטו ריקו יהיה lechón צלייה בשמחה מעל אש פתוחה.
רוב האנשים ימליצו לך לנסות lechón לפחות פעם אחת בזמן שאתה כאן. יש סיבה טובה זה בין המאכלים האהובים על פורטו ריקו.