פיית הירוק אבסינת: מה לחפש ואיך לשתות את זה
אם אתה מבקר בפראג , אולי אתה מעוניין לנסות אבסינת, משקה אלכוהולי ירוק מוקף מיתוס, מסתורין, תפיסה מוטעית, אחד מסוגי הרוח המעניינים ביותר במרכז ומזרח אירופה .
אבסינת, המכונה בדרך כלל "הפיה הירוקה", היא רוח של אלכוהול גבוהה תוכן נגזר עשבי תיבול. אניס ושומר מעניקים לו טעם ליקוריץ אופייני, בעוד שענה אחראית על תופעות הלוואי ההלוצינוגניות כביכול של אבסינת - הבוטני הזה מכיל חומר כימי הנקרא thujone.
Thujone מוסדר במדינות רבות, כולל ארה"ב, אבל הוא חוקי בצ 'כיה, שם מותגים רבים מיוצרים כיום.
מדוע אבסינת שנוי במחלוקת
אבסינת מקורו כטיפול תרופתי למלריה ומחלות אחרות במאה ה -18, לענה יש יתרונות חיטוי והטבות אחרות כאשר הוכנו כראוי. עם זאת, עם הקמתה של מזוקקים אבסינת, המשקה התפוצץ פופולריות, ובמאה ה -19, זה היה בשימוש נרחב כמו משקה פנאי. המבקרים בעיר העתיקה פראג אולי ראו את הצ'כים נהנים מהמשקה הזה בתקופה זו בהיסטוריה, אם כי יש יותר אגדה מן האמת למסורתה בפראג.
האבסינת נקשרה לאורח החיים הסורר של אמנים ואישים יצירתיים אחרים, שביקשו השראה מחומרים פסיכואקטיביים ומאלכוהול. הטוג'ון באבסינת גרם, כביכול, לזיות למי ששתה אותו, אם כי רבים מאמינים כי השפעה זו מוגזמת.
סביר יותר שתכולת האלכוהול הגבוהה הייתה אחראית לפשיעה ולנוהגים אחרים שלא היו מקובלים על התנהגותם של שותי אבסינת. ההשפעות הרעילות של המשקה הובילו בסופו של דבר לאיסור על המשקה בכמה מדינות.
Thujone הוא עדיין בלתי חוקי בארצות הברית, ואת האיסור הזה יש ללא ספק תרמו המיסטיקה של אבסינת.
שתיית אבסינת בפראג
יש להזהיר כי הזמנת אבסינת בפראג יסמן אותך כתייר. למעשה, נראה כי תעשיית אבסינת כולה בפראג פותחה כדי למשוך תיירים, אפילו עד הפעולה "המסורתי" של הגדרת קוביה סוכר aflame להמיס לתוך המשקה.
חלקם, אבל לא כולם, אבסינת בפראג הוא מה שנקרא אבסינת בסגנון בוהמי (או אבסינת - צ ' כים לאיית אותו ללא e ). אלה "אלכוהוליים לענה" מבוצעים ללא שילוב של עשבי תיבול, אם כי הם מכילים ענה. הם נוטים להיות פחות מורכבים פחות נעים לשתות, עיבוד תוספת של סוכר הדרושים טעם.
עם זאת, אם אתה לא יכול לסבול את המחשבה על נסיעה בפראג בלי לנסות אבסינת, אתה יכול לפחות להיות מוכן.
אבסינת זמין לכל היותר בברים בפראג. המשקה מכיל בדרך כלל בין 60 ל -70% אלכוהול. חלק absinthes לפרסם לפי תוכן thujone, אשר נע בין 10 ל 100 מ"ג / ליטר. תרכיבי האבסינים הגבוהים ביותר כוללים את Bairnsfather ב -32 mg / l ומלך הרוחות ב -100 mg / l. שני משקאות אלה פופולריים וזמינים באופן נרחב, אם כי אבסינת מסוימים לא בהכרח ממליצים עליהם.
כמה מזקקות ביקשו לשפר את המוניטין של אבסינתים צ'כיים, לייצר אותו באופן מסורתי עם תשומת לב מרכיבים, טעם, ו "louche" - הדרך שבה העננים לשתות כאשר המים מתווספים כדי לדלל את כוחו.
אבסינתים ממזקקת זופנק זוכים לסימנים גבוהים מהמבקרים. אלה כוללים את La Grenouille ואת סנט אנטואן. חובבי אבסינת אחרים יציעו אבסינתים המבוססים על דמיונם לאבסינת המיוצר באופן מסורתי, על היעדרם של מרכיבים מלאכותיים, על ההבחנה של הטעם אניס, על הלחם המיוצר לפני שיכורים, ועל העדינות של מרירות סטמבל.
אם תזמין אבסינת בפראג, תינתן לך כפית, מקור אש, כוס מים, סוכר או קוביית סוכר. לפעמים הכפית תהיה מחורצת, לפעמים זה לא יהיה. הרעיון הוא שהסוכר ספוג בכמות קטנה של אבסינת, מתלקח, ואז נמס לתוך האבסינת. המים מוזגים לתוך האבסינת, אשר הופך מעונן.
זכור כי אתה לא סביר הזיה לאחר שתיית אבסינת, אבל אתה צפוי להשתכר מאוד מהר מאוד; לא מתכננים לנווט מפות או אפילו את מערכת המטרו אחרי שאתה כבר לשתות אבסינת.
להיות בצד הבטוח ולנסות אבסינת כאשר אתה נמצא במרחק של כשל מהמלון שלך.