הטוב ביותר חוויות נסיעות מזון בסנטו דומינגו

אכילה בחוץ במקומות חמים מקומיים היא תמיד דרך מצוינת לקבל את הטעם של העיר, אבל טבילה אמיתית לתוך הסצנה הקולינרית קורה לעתים קרובות מחוץ למסעדה של ארבעה קירות.

בעוד סנטו דומינגו, עיר הבירה של הרפובליקה הדומיניקנית, יש מגוון יוצא דופן של מסעדות , פעילויות קולינריות יכול לעזור למבקרים באמת להתעמק לתוך המטבח הייחודי של המדינה. משוקי מזון ועד דוכני רחוב, משיעורי בישול ועד לטיולים קולינריים, זה החוויות כמו הארוחות שנותנות תובנה לגבי הטעמים והתוצרת המרשימה של הדומיניקנים. בדוק את החוויות המעניינות האלה, ללמוד איך להכין שוקולד לשיעורי בישול, לפתח הערכה מלאה יותר לתערובת הטעמים והתבלינים של הדומיניקנים.

* מאמר זה נכתב על ידי ג 'ואנה קאופמן, שהוא סופר מזון ו נסיעות מדי פעם dabbles בדיוני גם כן. היא אוהבת את האוכל שאחרים יכולים להתלונן יש יותר מדי תבלינים, יותר מדי שום, או יותר מדי כוסברה ולעתים רחוקות מאפשר יום לעבור בלי לאכול שוקולד. היא מטפסת על טוויטר כמו @ jokauffmann.

כמקובל בתעשיית הנסיעות, המחבר סופק עם לינה חינם, ארוחות, טיסה לצורך סקירת שירותים אלה ולגלות יותר על הרפובליקה הדומיניקנית. למרות שזה לא השפיע על הביקורת הזו, About.com מאמין גילוי מלא של כל ניגודי אינטרסים פוטנציאליים. לקבלת מידע נוסף, עיין במדיניות האתיקה שלנו.

• Friday of 05

  שיעור בישול עם השף מרטין עומר

  שף Martín עומר יש יותר מ 20 שנות ניסיון בישול המטבח הדומיניקני. ההיסטוריה הארוכה שלו עם המאכלים המסורתיים של המדינה נתנה לו את הידע ואת הביטחון כדי להעלות את המחיר הביתה אפילו כדי להתחרות מאכלים מעודן ביותר. באמצעות המרכיבים הטריים הטובים ביותר זמין טכניקה מושלמת פיתחה לאורך הקריירה הארוכה שלו, השף עומר הוא מסוגל לעשות מאכלים מקומיים האהובים טעם חדשני.

  כיף עבור foodies מגיע לקחת אחד שלו בישול שיעורים ו מעורבים בפעולה את הפעולה עצמם. השף עומר של "טעם Native" בכיתה, למשל, מדגים כיצד לעשות שלושה מאכלים דומיניקניים פופולריים.

  כדי להתחיל, האורחים לומדים איך לעשות מקלות קסווה פריך. אם כי לעתים קרובות בטעות interchanged עם יוקה, cassava הוא למעשה שורש עמילני, tuberous, כי כאשר יבש, הופך tapoca. בהכנה של השף עומר, שורש הקאסאווה מתובל ומבושל, ואחר כך חתוך למקלות - עבודה נהדרת למתנדב בכיתה - ומטוגן בשמן חם. מקלות הקסווה המטוגנים דומים במרקם לצ'יפס וממכר באותה מידה.

  כמנה עיקרית, השף עומר מציג סנקוצ'ו מסורתי, שאותו הוא מגדיר כ"מתכון הדומיניקני הייצוגי ביותר ". הוא עשוי ממגוון של בשרים וירקות המושרשים יחד כדי ליצור מרק שמנת ועסיסית, סנסוכו של השף עומר סיים עם כוסברה, אורגנו ותפוז מריר, שהופך אותו ממרק צנוע לתענוג קולינרי.

  לבסוף, קינוח קל ומרענן מוצג כמחמאה מושלמת לסיים ארוחה כבדה. קערות של פירות טרופיים בטעם עשבי תיבול ותבלינים מקומיים מקבלים גרגר כבד או קל, תלוי במי שנשפך - רום דומיניקני מפורסם לנשוך זה בדיוק הכמות הנכונה של מתיקות עם בעיטה קטנה מושלמת.

  מידע על שיעורים עם שף Martín עומאר זמין כאן.

• 02 מתוך 05

  היכרות עם מודל

  ממוקם במרכז העיר סנטו דומינגו, Mercado Modelo (מודל המודל) הולך הרבה מעבר מלכודת תיירים טיפוסי שלך. אמנם יש הרבה מלאכת יד ומזכרות למכירה - כולל סיגרים דומיניקנים, ציורים של אמנים מקומיים, ותכשיטים ענבר - זה דוכני המזון המקיפים את השוק זה באמת עושה את זה להפסיק כדאי.

  בדוכנים בחוץ, תמצאו דומיניקנים מקומיים, קניות עבור עשבי תיבול, לייצר, ובשר. Plantains, פלפלים, אגוזים ויוקה הם על ההצעה די בעקביות לאורך, בעוד דגים מומלחים, בשרים תלויים ומקלות קינמון בגודל של ילדים קטנים הם מראה לראות.

  גם אין לך שום כוונות לרכוש פריטים, Mercado Modelo שווה ביקור של הצצה של התרבות המקומית היא מספקת. ואם אתם מחפשים להרים כמה דברים במהלך הנסיעה שלך, יש לזכור כי אתה צפוי לשאת ולתת התמחור בדוכנים. כמה מומלצים מומלצים הם קפה עשיר דומיניקני וניל לבן. עבור שתיין הרפתקני, לנסות Mamajuana; עשוי משורשים ורום, משקה חריף הוא האמין יש תכונות אפרודיסיאק.

  Mercado Modelo ממוקם על Av. בלה בסנטו דומינגו. בעוד Mercado Modelo הוא השווקים הגדולים של העיר, אנו ממליצים גם Merca Santo Domingo אשר יש תוצרת מקומית יפה, כגון אננס ופלפלים. ישנם גם שווקים סיניים ייחודיים על אבנידה דוארטה, שם המבקרים ימצאו תבלינים סיניים מסורתיים ומוצרי מזון באזור המיניאטורי של העיר צ'יינה טאון. לבסוף, בעוד שפולגה דה אנטיגואדאדים אינה שוק מסורתי, לשווקי הפשפשים השבועיים יש המון רוכלים שמוכרים מחירים מסורתיים, כגון צ'יצ'רון (עור חזיר מטוגן), לקונים רעבים.

• 03 מתוך 05

  שוקולד חוויות עם חוויות Tequia

  הרפובליקה הדומיניקנית היא היצואנית מספר אחת של קקאו אורגני בעולם, ובעוד פינוקים ממרכיב מצרך זמינים במספר חנויות, יש עולם שלם לחקלאות קקאו, כי מעולם לא ניתן היה להבין רק מתוך עטיפת בר שוקולד.

  חוויות השוקולד והחימר, המוצעות על ידי חברת התיירות המקומית Tequia Experiences, חושפות את העולם על ידי נטילת נוסעים למסע מחוץ לסנטו דומינגו אל לב מישורי הסוכר הישנים, שם כמה חקלאים מקומיים עצמאיים גדלים קקאו על פי סחר הוגן ואורגני תקני הסמכה. כל חלק מתרגול חקלאות הקקאו מתגלה, החל בשלבים המוקדמים ביותר של פרי הקקאו, ועד לתהליך הייבוש המורכב, המביא את תוצאות הקקאו לטעם של שוקו חם העשוי מקקאו מעובד טרי.

  כחלק מניסיון זה, תהיה לך הזדמנות ללמוד את ההיסטוריה של כלי חרס הרפובליקה הדומיניקנית, ולראות את אומן בעבודה, הפיכת חימר לתוך צלמיות קערות מעוצבות להפליא ממש מול העיניים שלך. החוויה כוללת ארוחת צהריים דומיניקנית מסורתית ליהנות ממנה בחוץ.

  מידע על סיורים עם חוויות Tequia זמין כאן. בנוסף לסיור השוקולד שלהם, הם מציעים גם סיור המתמקד בחוויות גסטרונומיות באזור ההיסטורי, כגון סביטצ'ה ואמפאנאדות ממולאות של סרטנים.

• 04 מתוך 05

  גלה שוקולד ב ChocoMuseo

  אם אין לך זמן לסיור של יום שלם עם חוויות Tequia, נסה את Chocomuseo ב Santo Domingo. חנות גדולה זו כוללת גם תערוכה קצרה אך אינפורמטיבית המסבירה את תהליך הפיכת השוקולד מקקאו. לאחר לימוד על ייצור שוקולד, האורחים יכולים לנסות דגימות של מוצרי שוקולד ייחודיים, כגון תה שוקולד, ליקרים שוקולד, פירות מכוסים שוקולד ואגוזים.

  עם זאת, הדגש על טיול ל Chocomuseo הוא נרשם עבור שעועית לבר סדנאות, שבו האורחים ייקח את המפעל קקאו מ שעועית לבר על ידי צלייה, winnowing, וטעימת תה קקאו, לפני טחינה nibs והכנת שוקו חם ואז יצוק שוקולדים. שתי שעות בסדנאות עלות $ 25 דולר למבוגרים ו 15 $ דולר לילדים.

• 05 מתוך 05

  גלה רום בשעה רון Barceló סיור במפעל

  כפי שניתן לצפות עבור מיקום הקריבי, אחד התעשיות החזקות ביותר ברפובליקה הדומיניקנית היא תעשיית רום, ורון Barceló מייצרת כמה מן הטובים ביותר. בעוד שפשוט שותה רום אינו מתייאש בשום אופן, סיור במפעל נותן תובנה גדולה על ההיסטוריה של הייצור של המותג ומספק הצצה מאחורי הקלעים של המשקאות האהובים ביצירת.

  מדריך טיולים מודרך יקדם אתכם עם קוקטייל מרענן כדי להתחיל את המפלגה בצד ימין, לפני שאתם לוקחים אתכם דרך המרתפים המרשימים של המפעל. שם, רום הוא ישן בחביות שהיו בעבר השתמשו כדי גיל ויסקי אמריקאי בקנטקי. על מנת להגיע לרמה של רום דומיניקני, המשקאות חייבים להזדקן לפחות שנה אחת, אבל עבור תערובות פרימיום יותר, רום יכול לבלות עד עשר שנים בחביות עץ אלון אמריקאי, ועד שנתיים בחביות מעץ אלון צרפתי.

  לאחר הסיור, קח את המושב בבר לטעימה של תערובות שונות של רון ברסלו, אשר כולם זמינים לרכישה בחנות המפעל.

  מידע על סיורים במפעל רון ברסלו זמין כאן.