גם מבקרים שאינם אוכלים מאוד לא יכלו להיכשל על ידי מפגש ראשון עם מאפייה פריזאית מסורתית ולחמים מפתה, יפה שלה, עוגות, טארטס וסחורות אחרות. למרות הפופולריות ההולכת וגדלה של סופרמרקטים בבירה, הבולנגריות המסורתיות באמת הצליחו לעמוד בגלובליזציה ובהפקה ההמונית, על ידי המשך לייצר לחמים איכותיים, מאפים ועוגות המושכים את העין, מפוארים, ולעתים קרובות דקדנטי לחלוטין. עם אחד על כל פינה כמעט, אתה לעולם לא יהיה רעב עבור נתח של לחם קרום, אבל אם אתה מחפש את זה מיוחד מיוחד בגט או כיכר הארץ, לקרוא על רשימה תמציתית של כמה המאפיות הטובות ביותר בעיר כיום צריך להציע.
כתובת: 38 rue des Abbesses 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 מטרו: Abbesses בקר באתר האינטרנט
זוכה פרס 2010 עבור Best Baguette בפריז, המאפייה היוקרתי הזה ממוקם בלב מונמארטר מנוהל על ידי מישל Galloyer, חבר "Académie Culiniaire" של צרפת. העיצוב הוא כפרי appealingly, עם הלחמים והעוגות המוצגים להפליא. את שקדים ואת לחם משמש הוא הנשגב, ואת tarts שוקולד הם ללא כלום. הלחם מתומחרות בצורה סבירה, בעוד הטארטים הם מעט מעל הממוצע (3.20 יורו עבור טארט שוקולד), אבל במקרה זה, שווה את סנטים נוספים.
02 מתוך 09
Poilâne
כתובת: 8 rue du Cherche-Midi 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 מטרו: סן-סולפיס בקר באתר האינטרנט
הוקם על ידי פייר Poilane בשנת 1932, מאפייה זו עמדה במבחן הזמן. הבן ליונל ממשיך לאפות לחם בתנור הירוק המקורי. לחם מאפה שנאפה מקמח אבן אבן הוא מומחיות כאן, כמו גם עוגיות חמאה משובחות. מערכת ההזמנה המקוונת הייחודית מציעה מתנות מקוריות פוטנציאליות, או הזדמנות לשמור על הרגל הלחם שלך אם הנסיעה לפריז היא זמנית.
מלון פיין ד'אפיס (Pain d'Epis) ממוקם על רוה בוסקט (Rue Bosquet) המשגשג והאלגנטי ביותר, אשר מעבר לפינה ממגדל אייפל , פיתחה שם עבור הבגטות והכיכרות המעולות, כולל הבאגט הייחודי של הבאגט העשוי מבצק של קמח מעורב. קו מרשים של פוגאסה (כיכר לחם זית עם סתימות) הוא גם כרטיס משיכה, עם שילובים משתנים, כולל גבינת עיזים ועגבניות מיובשות, או גבינת עיזים ופפריקה.
04 של 09
Le Moulin de la Vierge
כתובת: 166 avenue de Suffren טלפון: 33 מטרו: Denfert-Rochereau
אנדרה להפורט, הנציג האחרון של המאפייה המשפחתית האחרונה, הוא משהו של גורו תנור עצים סביב פריז. הוא עדיין מפקח על ניהול המאפייה, שם נעשה שימוש בקמח אורגני, ובישול על עצים. הלחם המועדפים כוללים את הכאב דהקמפאג ' ואת הבגט חמוץ pareseuse . הכאב au צימוקים (רוטב מאפה מלא רוטב עם צימוקים) הוא גם חובה לכל ביקור. לה מוין דה לה וריג 'יש חנויות נוספות ברובע ה -7, ה -14 וה -15 של פריז.
שלושה דורות של קייזרים הקימו מספר מאפיות ברחבי פריז, שם הם מוכרים את מגוון הלחם הייחודי שלהם, הכולל תערובת של חלב, אגוזי לוז ודבש. הכאב céréales (כיכר multigrain ) יש מרקם בהיר במיוחד רכה, ואת הבגט צימוקים עושה עבור ארוחת בוקר מושלמת לטפל. כריכים גורמה וסלטים מוכנים הם מאכלי צהריים במאפייה זו ברובע הלטיני .
06 מתוך 09
140 ומעלה
כתובת: 140 rue de Belleville טלפון: 33 (0) 1 46 36 92 47 מטרו: ג'ורדין בקר באתר האינטרנט
ממוקם על רחוב תוסס בבלוויל בצפון מזרח פריז, Au 140 סופרת רשימה של פרסים על שמו. הספק הרשמי של הארמון הנשיאותי בשנת 2001, הבגט שלה היה שם הטוב ביותר בפריז באותה שנה. אושר מוכשר פייר Demoncy גם זכה בפרס המאפייה השנייה בתחרות קרואסאן של פריז. Au 140 כולל מבחר גדול של לחמים אורגניים לבחירה, אשר שווים את המעקף.
07 מתוך 09
Le Nôtre
כתובת: 10 סנט אנטואן טלפון: 33 (0) 1 53 01 91 91 מטרו: הבסטיליה בקר באתר האינטרנט
תצוגות החלונות של לה נוטר הן צורה אמנותית בפני עצמן, ותיירים מתבוננים לעתים קרובות בהשתוקקותבאופרה המוצגת ללא דופי (עוגת שוקולד צפופה) או בעוגת ספוג עם תותים. למרבה הצער עבור כמה, מחירים וורר על הצד שערורייתי (אתה יכול לשלם עד 50 יורו עבור עוגה של ארבע מנות), אבל אם אתה מחוץ להרשים או מחפש משהו מיוחד במיוחד, Le Notre תספק. פודי אווז איכותיים וסלמון מעושן זמינים גם כן.
08 מתוך 09
Boulangepicier
כתובת: 73 Boulevard de Courcelles טלפון: 33 (0) 1 46 22 20 20 מטרו: Courcelles בקר באתר האינטרנט
חלק מקבוצת אלן דוקאסה הנערצת, המאפייה, המסעדה והחנויות הכל-כל-כך היא פרי דמיונם של השף שזכה בפרסים רבים יחד עם האופה הראשי, אריק קייסר. הרעיון שלהם הוא להביא אלמנט עכשווי לאפיה המסורתית בסגנון צרפתי. הלחם על ההצעה כוללים כאבים aux תאנים (לחם תאנה) וכאב céréales . מרקים גורמה, כריכים וקינוחים זמינים גם הם, עם מרק דלעת ואודינג פודינג עם וניל וריבת תפוז מומלץ מאוד.